אננס

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

אננס (לטנה אננות) - סוג של צמחים עסיסיים טרופיים עשבוניים עם גבעולים ועלים קוצניים, שהוא נציג של משפחת Bromeliad (לטינית Bromeliaceae). כיום, הפרי, או ליתר דיוק הפרי המורכב, צמחי האננס זמין לכל רוסי, שכן יבול הפירות החשוב הזה עבר מזמן מעבר לגבולות המדינות הטרופיות, וממלא את מדפי החנויות של מדינות בתקופת חורף ארוכה. לגידול בתרבות משתמשים במין שנקרא "אננס גדול סמל", שחלקו העליון מעוטר בפלג ציורי של עלים קצרים וקוצניים. חובבי אננס רבים מצליחים לגדל פירות גזע בתנאי פנים.

מה על שמך

מכיוון שהפרי הריחני הגיע לאירופה מהאזורים הטרופיים בדרום אמריקה, שם כינו אותו האינדיאנים המקומיים בשפת הטופי "נאנאס", שפירושו "פירות מצוינים", שמו הבוטנאים את סוג הצמחים שנותן לאנשים את הפירות הנפלאים האלה עם העיצור המילה "אנאנות" …

אירופאים דוברי אנגלית, לאחר שגילו פירות טרופיים בדרום אמריקה באמצע המאה ה -17, נקראים אננס אננס, אשר מתרגם מילולית "תפוח אורן", ונקרא כיום "קונוסים של אורנים" (קונוסים של אורנים). בספרד, למשל, היום, יחד עם השם "אננה" (אננס), אפשר לשמוע גם את השם "פינה" (חרוט אורן).

תיאור

צמח האננס הוא צמח רב שנתי עד 1, 0-1, 5 מטר גבוה, אם כי בתנאים נוחים הוא יכול לגדול אפילו יותר.

גבעולו הקצר, הסקוואט והעבה של הצמח מוקף עלים בשרניים קשוחים ודמויים בעלי מבנה פרגמטי מאוד. מתחת למשטח הקשה יש רקמות צמחים שיכולות לספוג לחות לשימוש עתידי, שיהיו שימושיות לצמח בתקופת בצורת. מספר העלים הצרים והארוכים יכול לעלות על 30 חתיכות. קצה העלה מוגן על ידי קוצים חדים. צורת העלים דמוית שוקת עוזרת לאסוף לחות בציריות, שם מופיעים שורשים, ושואבים את המים שנאספים בדרך זו אל העלים.

לאחר שנה וחצי, החלק העליון של הגבעול הופך לתפרחת קוצנית באורך של עד 15 סנטימטר, המורכבת ממספר רב של פרחים טרימרים מסודרים בצורה ספירלית, שמספרם מגיע ל-100-200 חתיכות, אם כי כמה זנים בעלי פירות גדולים הם מסוגל לחרוג ממגבלה זו. צבע הפרחים נע בין לבנדר או סגול בהיר לאדום.

לאחר האבקה הופכים השחלות של כל פרח לפירות יער, המשתלבים יחדיו ליצירת מופת של יצירתיות טבעית - פרי הצפוף של האננס. פירות האננס ממוקמים בשתי ספירלות המחוברות זו לזו: 8 בכיוון אחד ו -13 בכיוון השני. כל ספירלה בנויה על העיקרון של מספר פיבונאצ'י (רצף מספרי כזה שבו סכום שני מספרים קודמים מוליד את המספר הבא, כלומר 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13…). אבל, אם החיים, שיש להם התחלה ושואפים לאידיאל, אינם מסוגלים להשיג את האידיאל הזה, אז האננס נותן לנו שלמות מלאה בפירותיו.

כאשר הפרי הראשון מוכן לצריכה, יורה לרוחב ("פראיירים" או "יורה") נולדים בשחי העלים של הגבעול הראשי, שיכולים להפוך לפירות נוספים של הצמח הנתון, או שהם מוסרים על ידי גננים כדי ליצור מפעל חדש. יורה המופיע על גזע הצמח הראשי נטוע במקומות חדשים, תוך שמירה על המרחק הדרוש בין צמחים בודדים.

נוֹהָג

במשפחת הברומלידים צמח האננס הוא המשמעותי ביותר מבחינה כלכלית, ומעניק לאנשים פינוק טעים ובריא. פירות אננס נאכלים טריים; מכינים מהם מיץ, המוגש כמשקה עצמאי או שהוא אחד המרכיבים העיקריים של הקוקטיילים; שימורי עיסה עסיסית להכנת הכנה לשימוש עתידי או לייצוא מוצרים; והם גם מבשלים שימורים וריבות מהעיסה כך שתושבי מדינות הצפון יוכלו ליהנות גם מהפרי הבריא. פרוסות אננס מתווספות לסלט פירות, תוספות פיצה, יוגורטים וגלידה.

המרכיבים הכימיים העיקריים של הפרי, שאליו חובב האננס את הפופולריות שלו, הם מנגן וויטמין "C". מנת 100 גרם של פירות טריים מספקת 44 אחוזים מהדרישה היומית של אדם למנגן ו -58 אחוזים לויטמין C.