אניס רגיל

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

אניס נקרא לפעמים גם גאניז, וגאנוס, וסירה, ואניסולי ואניסון. אניס הוא צמח צמחי מרפא שנתי השייך למשפחת הסלרי, או כפי שנקרא בעבר - מטריה.

לאניס מערכת שורשים מרכזית, הממוקמת בעומק של כ- 20-30 סנטימטרים, בעוד שגובה הגבעול יהיה כ- 50-70 סנטימטרים. פרחי הצמח לבנים, הם קטנים מאוד ומתאספים במטריות קטנות, שיוצרות לאחר מכן מטריות מורכבות יותר. לפרי הצמח צורת אגס או ביצית.

זנים

ישנם סוגים רבים של אניס: לכל ארץ גידול יש בדרך כלל זנים משלה.

לא ידוע בוודאות היכן הופיעה האניס לראשונה. יש גרסאות שהכדור הזה הוא אסיה הקטנה, מצרים או מדינות ים תיכוניות אחרות. כיום, אניס גדל לרוב באירופה, אסיה וצפון אמריקה.

כבר במאה השתים עשרה גידלו אניס בספרד, וכמה מאות שנים לאחר מכן - כבר באנגליה. ברוסיה, צמח זה הופיע לראשונה במאה התשע עשרה.

גָדֵל

אניס הוא צמח עמיד בפני קור וגם תרמופילי מאוד. לצורך התפתחות תקינה של התרבות, יש צורך באור שמש עז. הרבייה מתבצעת באמצעות זרעים שיכולים לנבוט בטמפרטורה של שש מעלות צלזיוס, בעוד שהטמפרטורה האופטימלית תהיה גבוהה בהרבה - כעשרים מעלות. באדמה קרה הזרעים ינבטו במשך זמן רב מאוד, וצמחים צעירים רגישים מאוד למחלות שונות. במקביל, אניס צעיר יכול לעמוד בירידה בטמפרטורת האוויר אפילו למינוס שבע מעלות.

עונת הגידול של הצמח היא ארבעה חודשים. אניס זקוקה למרבית הלחות לפני הפריחה. אך כאשר הצמח פורח, הוא יזדקק למזג אוויר יבש, רצוי ללא משקעים. ניתן לשתול אניס כמעט אחרי כל גידול, למעט גידולי מטריה.

כמעט כל הקרקע מתאימה לאניס, למעט קרקעות כבדות, לחות, בסיסיות וחימריים. חודש לפני תחילת הכפור יש לחפור את האדמה המיועדת לשתילת אניס לעומק של יותר מעשרים סנטימטרים. יש להשמיד עשבים שוטים באזור זה. באביב, יש לשחרר את שטח האניס ואז לדחוס אותו מעט.

לפני זריעת זרעים באדמה, יש להנביט אותם במשך כשבוע. הזרעים לחים באופן אינטנסיבי, ולאחר מכן ניתן להניח אותם במטלית, שם יש לשמור אותם עד שלחלק מהזרעים יש שורשים. לאחר מכן יש לייבש את הזרעים, ואז כבר יהיה אפשר להתחיל לשתול.

יבול זה צריך להיבצר כאשר הזרעים הופכים ירקרקים. צמחים נחתכים כעשרה סנטימטרים מהאדמה ואז מיובשים.

מחלות

אניס חשוף למחלות רבות ומסוכנות למדי, ולכן יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לטיפול בצמח. הסכנה הגדולה ביותר לאניס היא טחב אבקתי וצרקוספורוזיס. המחלה האחרונה הורסת בעקביות את העלים: החל ממוות העלים התחתונים, ולאחר מכן גם העלים הנמצאים למעלה ימותו. ריקבון אפור, טרשת וחלודה עלולים לגרום פחות נזק. ניתן להשתמש בקוטלי פטריות כדי לשלוט במחלות, אך אמצעים טבעיים נחשבים לאופטימליים ביותר. יש לשתול רק זרעים בריאים, ומומלץ להקפיד על הקפדה על סיבוב היבול. במקרה של מחלה, יש צורך להרוס מיד את מוקדיה, ויש להרוס בדחיפות שאריות צמחים. עליך גם לעקוב אחר כל נורמות ההשקיה. לשם חסינות האניס, מותר להשתמש בווסתי גדילה ידידותיים לסביבה. הפריה מוגזמת בחנקן יכולה להיות גם מסוכנת.