2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
אקי (בלטינית Blighia sapida) - צמח אקזוטי, אשר נקרא לעתים קרובות בליגי טעים.
תיאור
אקי הוא עץ קטן מאוד, ניחן בקליפת אפרפר כמעט חלקה ומגיע לגובה של עשרה עד שתים עשרה מטרים. ואורך העלים האליפטיים שלה יכול לנוע בין חמישה עשר לשלושים סנטימטרים. באופן כללי, אקי הוא צמח יפה להפליא. גובהו הקטן מתוגמל בצורה מושלמת על ידי הכתר המתפשט להפתיע שלו, המאפשר לגדלו גם למטרות דקורטיביות.
פירות האקי, הצבועים בגוונים כתומים או אדומים-צהובים, דומים במידה מסוימת לאגס. ככלל, המסה שלהם נעה בין מאה למאתיים גרם, ואורכם כעשרה סנטימטרים.
באשר לשם הבוטני aki - bligia delicious, הוא התקבל על ידי הצמח לכבודו של וויליאם בלי, הנווט האנגלי המפורסם, שפשוט העריץ במהלך מסעותיו לקחת שתילים או זרעים של גידולים חדשים ויוצאי דופן מאוד איתו. והוא זה שהביא את פירות האקי לבריטניה בשנת 1793 - הגיעו לשם פירות יוצאי דופן יחד עם עבדים אפריקאים.
היכן שגדל
תוכלו לנסות את פרי האקי המופלא באזור הטרופי הרחוק והציורי - בהוואי, בברזיל הלוהטת ובג'מייקה הרחוקה, ומערב אפריקה מיועדת כמולדתה. משם הובא אקי לג'מייקה, ורק אז הפרי הזה החל להתפשט במרכז אמריקה, כמו גם באיי איי בהאמה והאנטילים. עם זאת, לפעמים נמצאים עצים בודדים בסורינאם וקולומביה, כמו גם בוונצואלה או אקוודור. יחד עם זאת, אקי נחשב ל"פרי לאומי "רק בג'מייקה, ושם אוכלים את הפרי הזה לרוב.
יישום
ניתן לאכול רק פירות בשלים, שכן דגימות בוגרות הן רעילות. לא יהיה קשה לקבוע את בשלותו של האקי - הדבר נעשה בהתאם למידת פתיחת הפירות: פירות בשלים תמיד מתפרצים, ועיסתם הקרמית העסיסית, הצבועה בגווני בז 'רגועים, מציצה בהדרגה החוצה. אגב, הטעם שלהם מזכיר את הטעם של אגוזי מלך.
אקי חייב להיות מטופל בחום - בשביל זה מספיק להרתיח את הפירות במשך עשר דקות. אם זה לא נעשה, הם יישארו רעילים. ראוי לציין שדווקא בגלל הרעילות של האקי אסור בהחלט לא רק לגדול בארצות הברית, אלא גם להביא אותו ממדינות אחרות. באשר לתכולת הקלוריות של אקי, הוא עומד על כ -151 קק ל על כל 100 גרם.
אקי מכין תוספת מצוינת לדגים, בשר או ירקות - הטעם של תוספת כזו דומה לביצים המקושקשות הידועות. בנוסף, האקי מוגש לא פעם עם פירות אפויים של פירות לחם אקזוטיים לא פחות, כמו גם עם לביבות או לביבות.
פירות האקי עשירים מאוד בשמנים וחומצות שומן, המועילים מאוד לגוף (לינולאי, כמו גם סטארי ופלמיטי). יש הרבה ויטמינים שונים בפרי זה, כולל ויטמינים E, A וקבוצה B. והוא מכיל גם סיבים וחלבונים.
בחלק ממדינות מערב אפריקה, פירות אקי משמשים בהצלחה במקום סבון (הם עשויים מהקליפה ופירות לא בשלים), וכשהם מועכים, הם נמצאים בשימוש נרחב כרעל לדיג. הזרעים הטחונים והמיובשים של הפרי האקזוטי הזה הם תרופה מצוינת לחום. ובשילוב עם מים, זרעים כתושים נחשבים כסוכן אנטי -פרזיטי יעיל ביותר. עם זאת, להכנת תרופות משתמשים לא רק בזרעי אקי - הקליפה והעלים המיובשים משמשים לא פחות באופן פעיל. הג'מייקנים משוכנעים שתרופות כאלה יכולות לרפא את כל המחלות, כולל סרטן. והקובנים מערבבים את עיסת הפירות הבשלים עם קינמון וסוכר - זה נעשה על מנת להשתמש בהם לאחר מכן כסוכן אנטי דיזנטרי וחומר נוגד חום.
