2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
Genipa (lat. Genipa americana) - עץ פרי השייך למשפחת מאדר.
תיאור
Genipa הוא צמח עצים, נשיר, שגובהו נע בין שמונה עשרה לשלושים ושלושה מטרים.
עלי גניפה סגלגלים מעט משוננים לאורך הקצוות. אורכם ארבעה עד שלושה עשר סנטימטרים ואורכם עשר עד שלושים ושלושה סנטימטרים. במרכז כל עלה, הווריד הראשי מובחן בבירור, צבוע בגוונים לבנבן.
קוטר פרחי הגניפה הצהובים, האדומים או הלבנים למדי הוא כחמישה עד שישה סנטימטרים. כל הפרחים ניחנים בחמישה עלי כותרת זהים.
פירות האניפסה הסגלגלים מגיעים לאורך של תשעה עד חמישה עשר סנטימטרים, ולרוחב של שבעה עד תשעה סנטימטרים. כל הפירות ניחנים בקליפה עבה למדי, והעיסה הריחנית והמתוקה שלהם בצבע שמנת הופכת לצהובה בהדרגה במגע עם אוויר. הבריטים, שטעמו לראשונה את הגניפה, החלו לקרוא לה "קופסת ריבה".
היכן שגדל
מולדת הגניפה הם האיים של הארכיפלג הקריבי, כמו גם החלק הצפוני של דרום אמריקה, מרכז אמריקה והחלק הדרומי של צפון אמריקה. בנוסף, תרבות זו טיפחה זה מכבר בפיליפינים. ראוי לציין כי אי אפשר לפגוש גניפה בגובה של יותר מאלף מטרים מעל פני הים.
יישום
פירות Genipa מתאימים לאכילה רק כשהם בשלים מדי - רק במקרה זה הם רכים מספיק. עם זאת, לרוב משתמשים בפירות אלה להכנת ריבה, ריבות, שימורים, כמו גם קומפוטים ומיצים. הם מתווספים גם לגלידה ולשרבט.
בפוארטו ריקו חותכים את פירות הגניפה, ואז שופכים אותם עם מים ומניחים לתסיסה. ברגע שמתחיל תהליך התסיסה, מתווספים לתערובת טעמים שונים. עירוי זה מחטב את הגוף בצורה מושלמת ומרווה את הצמא בצורה מושלמת.
קומפוט Genipa הוא מכייח מצוין לדלקת שקדים, ברונכיטיס והצטננות. ובשל התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית, זרחן וסידן, לפירות אלה יש השפעה מחדשת ובעלי חיזוק כללי. למיץ של פירות אלה יש השפעה משתן, והמקומיים משתמשים בהם לעתים קרובות כתרופה להיפטר מתולעים (הלמינטס) וצהבת.
מרתח של קליפת הגניפה ופירותיה הבוסר משמשים בארצות מרכז אמריקה כאמצעי לרפואה מסורתית - בעזרתם מטפלים במחלות מין ודלקת הלוע. בנוסף, מרתח השורשים הוא משלשל חזק למדי. ומכיוון שהקליפה מכילה כמות גדולה למדי של טאנין, היא עוזרת באופן מושלם בטיפול במחלות עור זיהומיות. אם חותכים מעט את הקליפה, שרף לבנבן מתוק יתחיל להתבלט ממנו, בעל השפעה חיטוי עוצמתית. שרף זה מדולל במים ונשטף עם הרכב העין שנוצר.
מיץ עלי הגניפה משמש באופן פעיל למדי במדינות מרכז אמריקה כסוכן נוגד חום. לאותה מטרה, ניתן להשתמש גם במרתח של פרחים, יתר על כן, הוא מחטב את הגוף בצורה מושלמת.
לעתים קרובות משתמשים בפירות גניפיים בוסריים כאשר הם דיג כפיתיון שמושך אליו תושבי מים. ומיץ הפירות הבשלים מתחמצן במהירות רבה באוויר, והופך לגוונים כחולים כהים. נכס זה מאפשר להשיג ממנו צבע המשמש את האינדיאנים האמריקאים ליישום עיצובים תחתונים. אגב, לצבע זה יש עמידות גבוהה למדי - הוא לא נשטף במשך חמישה עשר עד עשרים ימים.
גָדֵל
הגניפה גדלה מהר מאוד - כשהיא מגיעה לגיל שלוש כבר אפשר לקצור את היבול הראשון. ברוב המקרים הוא נושא פרי פעם בשנה, אך ישנם גם זנים המניבים גידולים לאורך כל השנה.גידול זה סובל מחמצת בקלות רבה ומעדיף קרקעות מוצפות (סחף) זמניות.
והגניפה תרמופית מאוד - אפילו עם הכפור הקטן ביותר, היא מתה כמעט מיד.
