2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - צמח פרי, שהוא נציג בולט של משפחת תותי. שמות אחרים לתרבות זו הם טרפ או מדאנג.
תיאור
מאראנג הוא עץ פירות ירוק עד בינוני הקשור לג'קפרי ולפרי הלחם הידוע לשמצה. כמה עצים מסוגלים להגיע לגובה של עשרים וחמישה מטרים, וקוטרם יכול להגיע בקלות לארבעים סנטימטרים.
רוחב עלי המרנג המוארכים נע בין אחד עשר לעשרים ושמונה סנטימטרים, ואורכם ממוצע בין שישה עשר לחמישים סנטימטרים.
פירות המראנג הכדוריים או המוארכים, שגודלם מגיע לעשרים סנטימטרים, מכוסים בקליפה עבה מאוד, שעל פניו מתגאה בנוכחות קוצים המתקשים כשהבשל מבשל. הפירות עצמם, כשהם מבשילים, משנים את צבעם מירוק לצהבהב-ירקרק. פירות בשלים תלויים על העצים ואינם נופלים. יחד עם זאת, משקלם של פירות הבר עולה לעתים רחוקות על חמש מאות גרם, ודגימות מעובדות גדלות לפעמים עד שניים וחצי ק ג (אם כי משקלן הממוצע הוא קילוגרם אחד). עיסתו של פרי זה לבנה ובעלת ניחוח חזק ונעים מאוד, שלא יכול היה לבוא לידי ביטוי בשם הלטיני של הפרי (odoratissimus - הריחני ביותר).
היכן שגדל
מארנג הגיע אלינו מדרום מזרח אסיה. ועכשיו הוא מעובד באופן פעיל בדרום הפיליפינים (באיי מינדורו, מינדנאו ובזילאן, כמו גם בשטח של ארכיפלג סולו), במלזיה (בפרט במדינות סרוואק וסבאח) וב בברוניי.
יישום
לרוב, מרנג נאכל טרי. יש לצרוך את הפירות החתוכים בהקדם האפשרי, מכיוון שהם מתקלקלים במהירות הבזק ממש (בשביל זה הם מספיקים רק כמה שעות). לכן הם כמעט לא מיוצאים. אבל בשווקים המקומיים, לא יהיה קשה לרכוש את הפירות האלה לאורך כל השנה.
יש אנשים שגם אוכלים בקלות זרעי מרנג - כשהם צלויים, הם דומים מאוד לערמונים.
מרנג עשיר מאוד בחומרים שימושיים פעילים ביולוגית. הוא עשיר במיוחד בוויטמינים מסוג B, שהם העוזרים הטובים ביותר לתפקוד מלא של מערכת העצבים ולמטבוליזם תקין של שומן ופחמימות. ערך האנרגיה של מרנג הוא גם גבוה מאוד, שבזכותו פירות אלה מהווים סיוע מזון רציני במדינות עניות.
תכולת הסיבים הגבוהה תורמת באופן פעיל לנורמליזציה של מיקרופלורת המעיים ולהיפטר מעצירות - לצריכה סדירה של מרנג יש השפעה מועילה מאוד על פעילות מערכת העיכול כולה.
יש הרבה אשלגן עם ברזל בפירות עסיסיים, וכידוע, ברזל חיוני לגוף האדם להמטופויזה. ואשלגן, שלוקח חלק במאזן המים-אלקטרוליטים, נדרש להולכה מלאה של דחפים עצביים. מאפיינים אלה הופכים את מרנג לשימושי מאוד ליתר לחץ דם ואי ספיקת לב, במיוחד אם הם מלווים בצקת מתמשכת.
התוויות נגד
מרנג הוא אלרגן חזק מאוד, מה שאומר שאנשים המועדים לאלרגיה צריכים להיות זהירים ביותר. ועם השמנת יתר או סוכרת, פרי זה הוא התווית לחלוטין, מכיוון שהוא מכיל הרבה סוכרים.
גידול וטיפול
מרנג הוא תרמופילי להפליא, כך שזה מציאותי לפגוש אותו רק בתוך חמש עשרה מעלות דרום וצפון קווי רוחב. אם המדחום יורד מתחת לשבע מעלות, התרבות הזו מתה לעיתים קרובות. לכן אי אפשר לפגוש אותו בגובה של יותר משמונה מאות מטרים מעל פני הים.
מרנג יצמח בצורה הטובה ביותר באזורים עם גשמים כבדים.בשלות הפרי נקבעת בפשטות - אם הפרי קשה, כמו תפוח, זה מעיד על כך שמוקדם מדי לקטוף אותו. אם הפרי כבר מוכן מעט לסחיטה, עליך לתת לו עוד יום -יומיים כדי שהוא "יגיע". אבל אם השקעים לא מתיישרים בלחיצה, הגיע הזמן לחגוג בדחיפות בפרי יוצא הדופן הזה! נכון, אם המראנג יגרום לתחושת הנוכחות של חללים בפנים, עדיף לזרוק אותו, כיוון שזה מצביע על כך שהפרי כבר מקולקל ללא תקנה.
