2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
חרדל ים (lat. Cakile) - סוג של צמחים חד שנתיים עשבוניים השייכים למשפחת הכרוב (lat. Brassicaceae). זה בכלל לא הצמח מהזרעים מהם אנשים מייצרים אבקת חרדל, שנותן ניחוח פיקנטי למנות בשר ומרפא אדם מהצטננות. וזה לא גדל בים, אלא, כמו רוב הצמחים היבשתיים, על הקרקע. אך הצמח מעדיף להתיישב על שפת הים, כשהוא מרשרש את עלו בזמן שגלי הים רצים לחוף. הים עוזר לצמח לנסוע ברחבי הגלובוס ולהעביר את זרעיו לחופים חדשים.
תיאור
צמחים מהסוג חרדל ים הם צמחי עשבוניים שנתיים, שגזעם ישר או מונח על פני כדור הארץ. המינים הנפוצים לאירופה ולצפון אמריקה גדלים על חופי הים, ומתחבאים לעתים קרובות בדיונות החוף. גובה הצמחים, בהתאם לתנאי החיים, נע בין חמישה עשר לשישים סנטימטרים.
גבעולי הצמח מכוסים עלים בשרניים-כחלחלים בשרניים, שיכולים להיות שלמים, עם צלחת עלים מוארכת-אליפסה וקצה יפה ויפה, המתחדד לכיוון הבסיס לעצם קצרה, או גזור עד דק, דקורטיבי מאוד. הנה שיח כל כך יפה שגדל בצפון אפריקה, בדרום מערב מרוקו:
לפרחי חרדל הים הצורה המסורתית לצמחים ממשפחת הכרוב (או המצליבים) בצורת צלב מיניאטורי של ארבעה עלי כותרת. עלי הכותרת בדרך כלל לבנדר עד לבן. אורכם של עלי הכותרת בסנטימטר אחד. פרחים יוצרים תפרחות אפיקיות. עלי הכותרת של הפרח אינם דומים, שכן לגבעות הרוחב יש נפיחות קלה בבסיס. שישה אבקנים עם בלוטות ממוקמים במרכז הפרח.
פרי חרדל הים הוא תרמיל בעל שני חלקים, אחד מהם (התחתון) נשאר מחובר לצמח, והשני (העליון) מתנתק וניתן לרצון הרוח והמים.
זנים
ישנם לפחות שבעה מינים בסוג:
* חרדל ים ערבי (lat. Cakile arabica)
* חרדל ים ארקטי (lat. Cakile arctica)
* חרדל ים ללא שיניים (לטינית Cakile edentula)
* חרדל ים שחור (lat. Cakile euxina)
* חרדל ים מסולסל (lat. Cakile geniculata)
* חרדל ים לאנסולט (לטינית Cakile lanceolata)
* חרדל ים חופי (lat. Cakile maritima).
חרדל ים בתזונה האנושית
גבעולים ועלים צעירים משמשים אנשים טריים כירקות ויטמין.
השמן המתקבל מזרעי הצמח הבוגרים משמש כתוספי מזון.
יכולות ריפוי של חרדל ים
למטרות רפואיות משתמשים בזרעים בוגרים של חרדל ים, שממנו סוחטים שמן המכיל רכיבים שימושיים רבים. הוא מכיל: גליקוזידים, פיטוסטרולים, פיטונצידים, כלורופיל, שמנים אתריים ומספר ויטמינים ("A", "B3", "B4", "B6", "D", "F", "E", "K", "P").
מרפאים מסורתיים משתמשים בשמן חרדל ים כטוניק כללי.
מוּמלָץ:
חרדל
חרדל הוא אחד התבלינים העתיקים והפופולריים ביותר, ששימש תבלין קולינרי לפני שלושת אלפים שנה. בנוסף, החרדל שימש גם כתרופה. ישנם שלושה סוגי חרדל בסך הכל: שחור, לבן וחום. יתר על כן, האחרון ידוע גם בשם אפור או דה סרפטה. חרדל הוא צמח חד -שנתי השייך למשפחת הכרוב.
מדוע עלי חרדל מועילים?
לקראת סוף הקיץ או בתחילת הסתיו, תושבי קיץ רבים מנסים לשתול כל מיני סוגים על המיטות שהתפנו לאחר הקציר, וכמובן, אחת הסייטריות הפופולריות והביקושות ביותר היא חרדל. הוא ניחן ביכולת לייצר מסה עלים צפופה וקומפקטית מאוד, אשר לאחר מכן מוטמעת בשכבות הקרקע העליונות, או נותרת ישירות על פני השטח, האופיינית במיוחד לגידולי חורף. הידעת שעליו חרדל
איך משתמשים בעוגת חרדל בארץ?
ישנם יותר ויותר תושבי קיץ שמעדיפים דשן אורגני בטוח על פני כל מיני תרכובות כימיות, אך, למרבה הצער, רבים מהם אפילו לא חושדים עד כמה חומר גלם יקר יכול להיות עוגת החרדל הרגילה ביותר! העוזר החיצוני הבלתי ייחודי הזה עוזר באופן מושלם להגדיל את התשואות ומספק לגידולים הגדלים הגנה אמינה מפני מחלות שונות ומזיקים גרגרניים
לבן חרדל
חרדל לבן (לטינית Sinapis alba) - מעין צמחי עשבוניים שנתיים מהסוג חרדל ממשפחת המצליבים, או כרוב. שם נוסף הוא חרדל אנגלי. מולדתו של החרדל הלבן נחשבת לים התיכון, משם התפשט הצמח כמעט לכל מדינות אירופה, צפון ודרום אמריקה, הודו, צפון אפריקה וכו 'מקומות גידול אופייניים הם ערבות-ערבות, חורשות, שדות וצדי דרכים.
חרדל שדה
חרדל שדה הוא אחד הצמחים ממשפחת המצליבים, בלטינית שם הצמח הזה יישמע כך: Sinapis arvensis L. באשר לשמה הלטיני של משפחת החרדל עצמה, בלטינית זה יהיה כך: Brassicaceae Burnett. תיאור חרדל השדה חרדל השדה מוכר גם בשמות הבאים: אכזריות, סוויריפיצה, קולזה, אכזרית, סוויריפה, צנון בר, סביביגוזקה וסברבייקה.
