גינת צ'רביל

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

גינת צ'רביל הוא אחד מצמחי המשפחה בשם Umbelliferae, בלטינית יישמע שמו של צמח זה כדלקמן: Anthriscus cerefolium. באשר לשם משפחת צ'רביל עצמה, בלטינית זה יהיה כך: Apiaceae Lindl.

תיאור של גן הצ'רביל

צ'רביל ידוע בשמות פופולריים רבים: עכוז, חטיפים, ז'ורניצה, כרבל, חניכיים, טרבלה, קופיר בעל בוטנל ועשבייה. צ'רביל הוא עשב חד שנתי, שניחן בגבעול מסתעף, שגובהו יהיה כשלושים עד שישים סנטימטרים. העלים של צמח זה הם שלושה פינטיים, הם יכולים להיות חלקים או מתולתלים. הפרחים די קטנים בצורתם, הם צבועים בגוונים לבנים ונאספים במטריה. הפירות של צמח זה הם שני שתילים מלבנים בצבע אפרפר-ירוק אשר יטעם מתוק וחריף. פירות כירוול כאלה ניחנים בריח ארומטי נעים מאוד. למעשה, במראהו, צמח זה יהיה דומה לפטרוזיליה, הניחן בעלים דקים ועדינים יותר. עלים כאלה של הצ'רבל ניחנים בניחוח אניס.

יש לציין כי מקום הולדתו של צמח זה הוא הקווקז, דרום רוסיה ומערב אסיה. כאן הצמח הזה יגדל בתנאים טבעיים. צמח זה יטפח בחצי האי קרים, טרנסקוקסיה ומולדובה כצמח חריף.

תיאור הסגולות הרפואיות של עקרב הירקות

צ'רביל ניחן בתכונות ריפוי בעלות ערך רב. העלים הצעירים של צמח זה, שנקטפים לפני הפריחה, יכילו שמן אתרי, ויטמין C, מינרלים, גליקוזידים וקרוטן.

באשר לרפואה המסורתית, המיץ של צמח זה נפוץ כאן. את המיץ הזה יש לסחוט מדשא טרי. תרופה זו משמשת על בסיס גן צ'רביל לצהבת, חום, בצקת, מיימת, סחרחורת, תשישות, שחפת, מחלות שונות של הקיבה והמעיים, כמו גם למחלות בדרכי הנשימה ושלפוחית השתן. ראוי לציין כי במקרה של מחלות דלקתיות בדרכי הנשימה, מומלץ לשתות את המיץ של צמח זה כגורם מכייח. את המיץ והעלים של צמח זה ניתן לקחת הן מבחוץ והן מבפנים לטחורים, גירוד, חזזית ודיאתזה.

יש לציין כי ברפואה הווטרינרית הביתית מיץ דובדבן כזה ניתן לבעלי חיים כמשתן יעיל מאוד. העלים הטריים של צמח זה מהווים תיבול מצוין למנות ביצים, מנות בשר ודגים, כמו גם למרקים וסלטים. מומלץ לתבל סלטים ירוקים בחומץ יין לבן, שהחדיר בו צ'רביל ירקות. בימי הקיץ החמים, צמח כזה יכול להוסיף טעם רענן להפליא, כמו גם ללחם וחמאה. חשוב לזכור שכאשר צ'רוול משמש כתיבול למנות חמות, מומלץ להוסיף אותו כדקה עד שתיים לפני סיום הבישול: הדבר נעשה על מנת לשמר את ניחוחו העדין.

בשחפת, מיץ העשוי מעשב הצ'ארבל יעיל מאוד. מיץ זה מומלץ להשתמש בחצי כפית או כפית אחת פעמיים עד שלוש פעמים ביום, בהתאם לחומרת המחלה.

למעשה, צמח זה ותכונותיו היקרות היו ידועות לרומאים הקדמונים, ובאירופה צמח זה מעובד רק מאמצע המאה השש עשרה. למעשה, בימי הביניים, ריהוט היה מלוטש עם זרעים יבשים של עקרב הגינה, מה שהעניק לריהוט ריח וברק נעימים.