קָשִׁיוֹ

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

קשיו (לטינית Anacardium occidentale) - צמח פרי השייך למשפחת Sumakhovye.

תיאור

קשיו הם עצים ירוקי עד, שגזעיהם מסתעפים לעתים קרובות בצורה לא נכונה. וכתריהם כה רחבים עד שרוחבם שווה בערך לגובה העצים עצמם. עלי הקשיו החלופיים עם כל הקצוות עוריים יכולים להיות סגלגלים או אליפטיים. רוחבם נע בין שניים לחמישה עשר סנטימטרים, ואורכם בין ארבעה לעשרים ושניים סנטימטרים.

עם זאת, פרחי הקשיו ירוקים בהירים, אך במקומות מסוימים צבעם הופך לגוונים אדמדמים צבעוניים. כל פרח ניחן בחמישה עלי כותרת דקים ומחודדים, באורך של שבעה עד חמישה עשר מילימטרים. פרחים אלה נאספים במגנים אטרקטיביים או בלוחות חינניות, שאורכם יכול להגיע לעשרים ושישה סנטימטרים.

פירות הקשיו צבועים בגוונים אדמדמים או צהובים, צורתם יכולה להיות מלבנית-מלבנית או בצורת אגס, והם גדלים באורך מחמישה לאחד עשר סנטימטרים. עיסת סיבים צהבהבה מעט עפיצה ממוקמת מתחת לקליפות. הוא די חמוץ, אבל עסיסי מאוד. והאגוזים נמצאים ממש בקצות הגבעולים. צורתם דומה לכפפות אגרוף מיניאטוריות, ומשקלן מגיע לגרם וחצי. מלמעלה, כל אגוז מכוסה בקליפה כפולה: הקליפה החיצונית תמיד ירוקה וחלקה, והקליפה הפנימית דומה לקליפה המכוסה בתאים דמויי חלת דבש. תחתיו מוסתרים הגרעינים הנאכלים, שצורתם דומה לדמיון לכליה האנושית.

היכן שגדל

מולדת התרבות הזו היא ברזיל הרחוקה. עם זאת, בשל יכולתו להיכנע בקלות לטיפוח והכנסה תרבותית, קשיו נטוע כיום כמעט בכל המדינות הטרופיות. הוא גדל בקנה מידה תעשייתי בהודו ובאיראן, במספר מדינות בדרום מזרח אסיה (בפרט בווייטנאם, המדורגת במקום הראשון בעולם מבחינת טיפוחה), בדרום -מזרח ובמערב אפריקה, כמו גם כמו בדרום אזרבייג'ן - כלומר משם האגוזים האלה מגיעים לרוב לחנויות שלנו. יחד עם זאת, הודו נחשבת לצרכן החשוב ביותר של אגוזים בריאים.

יישום

הפירות דמויי האגוזים של קשיו הם לא רק אכילים, אלא גם מזינים במיוחד. ראוי לציין כי לא רק משתמשים באגוזים, אלא גם בקליפות שלהם - שמן צמחי, הנמצא בשימוש נרחב ברפואה וטכנולוגיה, בעל שם יוצא דופן, לדעתי, מופק מהם. והגבעולים והכלים הגדלים, המזכירים מאוד אגסים, נאכלים כפירות (הם נקראים לעתים קרובות פסאודו-פירות).

אגוזי קשיו עשירים מאוד בוויטמינים מסוג B, המסייעים לשמירה על מערכת עצבים בריאה והורדת רמות הכולסטרול. בנוסף, לאגוזים אלה יש את ההשפעה המועילה ביותר על מערכת הלב וכלי הדם והם אחד מסוכני החיסון והשיקום החזקים ביותר. הם ישמשו היטב גם לכאבי שיניים, אנמיה, הפרעות מטבוליות שונות, ניוון ופסוריאזיס.

מגזעי עצים ישנים ובוגרים שהגיעו לגובה שנים עשר מטרים, התקבל מסטיק מאז ימי קדם, המשמש באופן פעיל בתעשיית המזון, כמו גם בטכנולוגיה וברפואה.

התוויות נגד

לא מומלץ לתת קשיו לילדים צעירים, מכיוון שזה יכול לעורר אצלם אלרגיות. בזהירות יתרה, יש לצרוך אגוזים כאלה במהלך ההריון, בעוד שבמחצית הראשונה שלו אין לאכול יותר משלושים גרם קשיו ליום, ובמחצית השנייה של ההריון עדיף לסרב להם כליל. בין התוויות נגד אחרות, ראוי לציין אסתמה הסימפונות, דיאתזה ונטייה מוגברת לאלרגיות.

עבור אנשים בריאים ומבוגרים, הצריכה היומית של אגוזי קשיו, באופן אידיאלי, לא תעלה על חמישים גרם.