קיווי

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

קיווי (לטינית Actinidia chinensis) - גפן פירות ילידת סין, שבקשר אליה קוראים לרוב קיווי "דומדמניות סיניות".

תיאור

קיווי הוא גפן דמוי עץ בגודל די גדול. פירות הקיווי הם פירות יער שאגי ניחנים בעיסה ירוקה עסיסית. מעט פחות, אתה יכול לפגוש פירות עם עיסה צהובה (אלה הם פירות מזן הקיווי גולד). ועורם תמיד מכוסה שערות קטנטנות. משקלו הממוצע של הפרי הוא כשבעים וחמישה גרם, ודגימות גדולות שוקלות לרוב מאה גרם. קיווי תואר כשילוב של אננס, דובדבן, תפוח, מלון, בננה, תות ודומדמניות.

נכון לעכשיו, ישנם כחמישים זנים של קיווי, אך רק כמה מהם גדלים למען פירות אכילים.

השם "קיווי" התקבל על ידי הפירות המתבגרים בשל דמיון צורתם לגוף הציפור בעלת שם (גם קיווי). ובניו זילנד, הפירות האלה, בדיוק כמו הציפור המצחיקה שאינה יכולה לעוף, הפכו לסמל של המדינה הזו.

היכן שגדל

קיווי מעובד במדינות רבות ברחבי העולם - פירות אלה מוערכים מאוד בשל טעמם הרב וערכם התזונתי. והספקים העיקריים של פרי זה כרגע הם ניו זילנד ואיטליה שטופת השמש.

יישום

קיווי נאכל לא רק טרי - לעתים קרובות הם מתווספים לסלטים או לקינוחים, והם גם מכינים מהם ג'לי ומאדים, או מכינים ריבה. אפשר גם להכין מילוי פאי נהדר מקיווי.

פירות הקיווי עשירים מאוד באשלגן - זה מאפשר להמליץ עליהם לשימוש עם מחסור ביוד ועם סוגים מסוימים של יתר לחץ דם (הם עוזרים בהחלט לנרמל את לחץ הדם). בנוסף, הם עוזרים למזער את הסיכון לפתח סרטן ומחלות של מערכת הלב וכלי הדם, כמו גם להפחית את הסיכון לפתח פקקת והם ניחנים ביכולת לשרוף שומן.

קיווי הוא פרי דל קלוריות ותזונתי - 100 גרם מהמוצר מכיל 48 קק"ל בלבד. אגב, פרי קיווי אחד יכול להחליף שלוש עגבניות או תפוז אחד גדול. 100 גרם מהפרי הנפלא הזה מכיל כ -360 מ"ג ויטמין C - פי ארבעה מהמינון היומי למבוגרים. אחרי הדומדמניות השחורות הידועות, הפירות הללו תופסים מקום שני מכובד מבחינת תכולת ויטמין C, וכמות הויטמין הזה לא יורדת בפירות גם בזמן האחסון. תכונה זו של קיווי מסייעת במניעת כל מיני הצטננות ומחזקת את תפקודי ההגנה של הגוף.

כדי להימנע מכבדות בבטן וצרבת, מספיק לאכול קיווי אחד לאחר ארוחת הערב.

קליפת הקיווי, המכילה הרבה יותר נוגדי חמצון מאשר עיסה, מתאפיינת בתכונות חיטוי בולטות. עם זאת, עם רירית הפה רגישה במיוחד, לא מומלץ להשתמש בה.

במשך מאות שנים, קיווי נעשה שימוש פעיל ברפואה המסורתית הסינית - פירות אלה משמשים שם למניעת מחלות ראומטיות, להפחתת עצבנות, שיפור העיכול בהקדם האפשרי, מניעת היווצרות אבנים בכליות, וגם כדי שהשיער יעשה זאת לא להפוך אפור מבעוד מועד.

קיווי משמש גם בקוסמטיקה - במיוחד לעתים קרובות ניתן לראות פרי זה במסכות לתזונה, התחדשות, לחות וניקוי העור. מסכות כאלה מקובלות למדי לעשות בבית. קיווי משמש לעתים קרובות גם כסוכן קילוף - פירות אלה מכילים כמות מרשימה של חומצות פרי.

קיווי בהרכב הקוסמטיקה מחזק את העור בצורה מושלמת וגוננת, וגם מלבין אותו מעט ומאזן את הטון שלו. יש גם קולגן טבעי בהרכב של פירות שאגי, וזה מוערך מאוד בקוסמטיקה. וצריכה קבועה של פירות מזינים אלה נהדרת גם להמרצת ייצור הקולגן.