קלֵמֶנטִינָה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

קלמנטינה (lat. Citrus clementina) - עץ פרי ממשפחת רוטוביה.

תיאור

קלמנטיין היא הכלאה מוצלחת למדי של מנדרינה ותפוז סביליה עסיסי אך מריר למדי, שהושג בשנת 1902 על ידי פייר קלמנט, אספן וכהן מפורסם מצרפת.

צורת הפירות של צמח זה דומה מאוד לכל הקלמנטינות הרגילות - הן אותן כדוריות ולא גדולות כלל. אבל טעמם הרבה יותר מתוק. כל הפירות צבועים בגווני כתום בוהקים, ומעליהם הם מכוסים עור קשה למדי, המחובר חזק מאוד לעיסה העסיסית להפליא.

הבשלת הקלמנטינות מתרחשת בעיקר בספטמבר או באוקטובר - היבול שנקטף נשלח מיד לשווקים, שם לא יהיה קשה לרכוש אותו עד פברואר.

כיום נפוצים במיוחד שלושה סוגים של קלמנטינה: מונטריאול, כמו גם ספרדית וקורסיקנית.

היכן שגדל

קלמנטיין גדל בעיקר במדינות הים התיכון - באיטליה ובאלג'יריה הרחוקה, כמו גם במרוקו ובספרד שטופת השמש.

יישום

פירות אלה נאכלים טריים, מסוכרים מעת לעת, ומוסיפים גם לכמה משקאות אלכוהוליים וסוחטים אותם ממיץ מעולה, שמוסיפים לעתים קרובות לכל סוגי הקוקטיילים והמשקאות ללא אלכוהול, וגם מוקפאים לייצור סורבה לאחר מכן. והבריטים משתמשים בפירות אלה להכנת ליקרים נפלאים ומרינדות עשירות.

קלמנטיין ניחן במספר עצום של תכונות שימושיות - בכך הוא דומה מאוד לבני משפחה אחרים של משפחת רוטאיים. יתר על כן, במקום קר ניתן לאחסן פירות אלה לאורך זמן ללא עיבוד - בשל כך נשמרים בהם כמעט כל התכונות השימושיות.

פירות עסיסיים אלה מועשרים בוויטמין C, שכבר מזמן זכה לתהילה כנוגד חמצון רב עוצמה המקדם ספיגה של כמות עצומה של כל מיני חומרים המתלכדים במזון. הוא מחזק באופן מושלם את דפנות הדילול של נימים וכלי פגיעים מאוד, וגם מסייע לבלוטה להיספג טוב יותר. השימוש השיטתי בפירות אלה מאפשר לא רק למנוע, אלא גם להיפטר ממגוון גדול של מחלות שונות. הם יהיו שימושיים במיוחד במהלך מגיפות של שפעת או ARVI, מכיוון שהם טוניק כללי מצוין.

ויטמינים מקבוצה B מסייעים באופן מושלם לשמירה על חסינות ובעלי השפעה מועילה ביותר על מערכת העצבים, וויטמין E, הפועל כנוגד חמצון, מסייע להאט את תהליך ההזדקנות, וההאטה הזו מתרחשת ברמה הגנטית. והוויטמין החשוב ביותר מבין הנציגים הבולטים של סוג ההדרים הוא רוטין, התורם בכל דרך אפשרית לנורמליזציה של לחץ הדם והוא ניחן בחומרים מרתקים עוצמתיים, כמו גם תכונות אנטי-דלקתיות מובהקות.

קלמנטיין הוא עוזר מצוין למגוון רחב של הפרעות עיכול (שיהוקים קבועים, הפרעות בעיכול מתקדמות, התכווצויות בבטן, דלקת קיבה, התכווצויות מעיים וכו '). וצריכה קבועה של מיץ הסחוט מפירות אלה מסייעת לווסת את חילוף החומרים ולשפר משמעותית את התיאבון.

השמן האתרי מפירות נפלאים אלה, בעל השפעה משכך כאבים בולט והשפעה מרגיעה מצוינת, מבוקש לא פחות. ובארומתרפיה, הוא נמצא בשימוש נרחב כתרופה נוגדת דיכאון.

התוויות נגד

קלמטין הוא אלרגן ראשוני די חזק, ולכן יש לנקוט משנה זהירות בעת השימוש בו. ואמהות לעתיד ונשים מניקות צריכות להפסיק את השימוש בו לגמרי. לפירות אלה יש התוויות נגד נוספות: דלקת פרקים, כיבים בקיבה, דלקת נפריטיס, קוליטיס ודלקת קיבה המלווה בחומציות מוגברת.