2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
פלפלים מתוקים הם אורחים תכופים בשולחנות שלנו, כי הם טובים גם טריים וגם ממולאים, וגם משומרים, ובצורות רבות אחרות. והצבעים הבהירים שלו הופכים ארוחות מוכנות צבעוניות ומעוררות תיאבון להפתיע! עם זאת, מעטים האנשים שחושבים כי פירות בצבעים שונים יכולים להיות שימושיים גם בדרכם שלהם. באופן כללי, כמובן, כל סוגי הפלפלים הללו שימושיים בערך באותו אופן, אולם לכל אחד מהם יש גם את הייחודיות שלו. אז מה בדיוק יכול הצבע של הפלפל המתוק להגיד לנו?
פלפלים ירוקים
הצבע הזה הוא שמאפיין את הפירות של הרוב המכריע של זני הפלפלים השונים בשלב הבשלות הטכנית שלהם, כלומר כשעוד לא הספיק להבשיל סופית, אבל עדיין אפשר לאכול אותם. פלפל ירוק מתאפיין בניחוח מיוחד וטעם טרי מאוד ספציפי, לפעמים אפילו עם מרירות קלה, אך יחד עם זאת מאוד נעימה. ופירות כאלה חייבים את צבעם הירוק העשיר לתכולת הכלורופיל בהם. ככלל, לפלפלים הירוקים אין זמן לצבור סוכרים, מה שהופך אותם לממצא אמיתי לתזונה תזונתית. בנוסף, פירות ירוקים תורמים רבות לחיסול חומרים מסרטנים שונים מהגוף, ומתפארים גם ביכולת לווסת את חילוף החומרים של השומן בשל תכולת פיטוסטרולים גבוהה מספיק!
פלפל אדום
התאים שלו מכילים את הקרוטנואידים הצהובים השימושיים ביותר, כמו גם את ליקופן, בעוד שמבחינת תוכן ויטמין C, הפלפלים האדומים עוקפים דומדמניות שחורות (והמקסימום של ויטמין זה מרוכז באזור הגבעולים!), ובמונחים. של תכולת ויטמין A - גזר! ומה שנעים במיוחד, פעילות האנזימים המחמצנים ויטמין C בפלפל מתוק אדום היא מאוד לא משמעותית, מה שאומר שוויטמין זה נשמר היטב גם לאחר כל טיפול קולינרי!
פלפל תפוז
פלפל תפוז מכיל הרבה יותר קרוטנואידים מאשר פלפל צהוב, ויש גם קסנטופילים רבים, המסייעים במניעת סרטן ריאות אצל מעשנים. ראוי לציין כי בטא קרוטן מטוהר תרופות לא יכול להתפאר עוד בתכונות דומות! אבל בשילוב עם הבטא-קריפטוקסנטין בפלפלים תפוזים, זה עובד כך!
פלפל צהוב
פלפל זה חייב את צבעו הצהוב הבהיר והעשיר לקרוטנואידים ולקסנטופילים, אם כי מבחינת הכמות הכוללת שלו, כמובן שהוא נחות במקצת מהפלפלים של הזנים הכתומים והאדומים. אך מבחינת נפח השגרה הכלולה בו, ניחן ביכולת לחזק את דפנות כלי הדם, מה שהופך אותם לפלסים גמישים הרבה יותר, הצהוב מוביל באופן ניכר בקרב כל הפלפלים האחרים! ויש גם הרבה יותר אשלגן, שימושי להפליא לתזונה של שריר הלב, בנוסף, פלפל צהוב מכיל גם כמות מרשימה מאוד של זרחן, הנחוץ לאיברים ומערכות רבות של גוף האדם, מעצמות למוח. !
פלפלים מתוקים בצבע סגול ושוקולד
פלפלים כאלה מעט פחות נפוצים ממקביליהם הבהירים, אך גם היתרונות מהם יהיו לא פחות.פלפלים אלה חייבים את צבעם החריג מאוד לאנתוציאנינים, ואנתוציאנינים, בתורם פועלים בשילוב עם ויטמינים A ו- C, מעניקים לפירות אלה תכונות נוגדות חמצון רבות עוצמה! נוגדי חמצון הם מעין "מגן" המגן על גוף האדם ממספר השפעות מזיקות לו: קרינה, אלכוהול, טבק, מזון לא בריא, מים מזוהמים ואוויר וכו '. אגב, בתהליך הבישול, סגול ו פלפלים שוקולד מקבלים צבע ירוק, ושימורים במקרה זה אינם יוצאי דופן, ולכן מי שחולם ליצור "רמזור" אמיתי בבנק עדיין צריך להגביל את עצמו לאפשרויות בהירות בלבד, ולאכול שוקולד ופלפלים סגולים טריים!
איזה צבע פלפלים אתה הכי אוהב?
מוּמלָץ:
הבצל המתוק הטוב ביותר
בצל הוא לא רק מריר, אלא גם מתוק! וצריך לציין שלזני בצל מתוק יש גם הרבה מעריצים! ככלל, בצל כזה עסיסי מאוד וטעים להפליא, אין לו ריח חריף ו"אוכל "את העיניים הרבה פחות. זה גם נחמד שכרגע יש הרבה זנים וכלאיים של בצל מתוק, ביניהם בהחלט תהיה האפשרות המתאימה ביותר. לרוב, בצל אדום מתפאר בטעם מתוק, אך יש כמה מתוקים מעולים
הפלפל כל כך שונה: ירוק, צהוב, אדום
הקב"ה לא הקפיד על צבעים, ויצר נס ארצי, שקרא לאנשים את המילה "פלפל". פירות הצמחים השונים בשם זה הם לא רק ירוק, צהוב, אדום, אלא גם כתום, חום, סגול, שחור. והפירות טעמים מאוד שונים, לפעמים מרים-מרים, לפעמים מתוקים-יפים
