בוטנים תת קרקעיים

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

בוטנים תת קרקעיים (lat. Arachis hypogaea) - עשב נמוך שנתי מהסוג בוטנים (Arachis הלטיני), המייצג את משפחת הקטניות המפוארת על כדור הארץ (Fabaceae הלטינית). פירותיו, שהם שעועית, נקראים על ידי בני אדם אגוזים, אם כי הם אינם אגוזים על פי התקן הבוטני. אבל טעמם הטוב וקשיחותם דומים יותר לאגוזים אמיתיים. ההרכב הכימי העשיר של פירות הבוטנים התת קרקעיים והטעם האגוזי הפכו אותם למוצר מזון פופולרי בכל רחבי העולם.

מה על שמך

שתי מילות שמו של הצמח מבוססות על השפה היוונית העתיקה.

המילה הלטינית "ארכיס", שהיא שם כללי, חייבת את מעטפת ההגנה של השעועית, שעל פני השטח הטבע מעוטר בדפוס מורכב הדומה לקורי עכביש מיומנים. לכן המילה היוונית העתיקה עם משמעות "עכביש" הפכה למילה לטינית בעלת צליל דומה והפכה לשם הגנרי למספר צמחים מורפולוגיים וגנטיים ממשפחת הקטניות.

הכותרת הספציפית "היפוגאה" כוללת תרגום מדויק לרוסית במילה "תת קרקעית", שכן פירות הצמח הזה, בניגוד לקרובי משפחה רבים ממשפחת הקטניות, נוצרים בתנאים תת קרקעיים, ואינם תלויים מהגבעולים מעל פני הקרקע. של הצמח, כמו שעועית, אפונה … הצמח זכה לתכונה כזו בקרב האנשים שם נרדף,"

בֹּטֶן ».

לצמח יש גם שם כזה -

בוטנים תרבותיים … העובדה היא שמין זה, שהוא הכלאה טבעית של שני סוגי בוטנים פראיים, המשופרים על ידי מגדלים, הוא המין היחיד מהסוג שקיבל הכרה מבני אדם והפך לתוצר חשוב של תזונתו. רוב המינים האחרים מהסוג בוטנים, למרות שהם מספקים לקרקע חנקן, מסווגים כעשבים על ידי בני אדם.

תיאור

הצמח השנתי המדהים הזה ממשפחת הקטניות שונה מעט מקרובי משפחתו כאשר התעלות שלו מעל פני הקרקע והתת קרקעיות. אבל אופן הסתרת פירותיו באדמה הוא תופעה, אולי, ייחודית בעולם הצומח.

שורש עם רשת מסועפת של שורשים סתמיים משחרר גבעולים זקופים על פני כדור הארץ, מחוזקים בענפים לרוחב, יחד איתם הם יוצרים שיח ירוק ושמנמן בגובה 25 עד 40 סנטימטרים, לעתים פחות עד 70 סנטימטרים. פני הגבעולים יכולים להיות חשופים או מוגנים על ידי התבגרות. קטע הגבעול הוא בעל ארבע פנטהדרליות.

יורה מסועף מכוסה עלים מתבגרים, מזווגים, מסודרים בסדר קבוע. עלים של יריעה מורכבת בצורת אליפטיות, עם אף חד. התנורים המוארכים בעלי חד האף של אגוזי האדמה המעובדים גדלו יחד עם עמוד העלי של עלה מורכב.

בשחי העלים נולדים פרחים היוצרים תפרחות-מברשות מעט פרחוניות. לפרחים צורה דמוית עש עם קורולה של חמישה עלי כותרת, האופייניים לצמחים ממשפחת הקטניות, והם צבועים בצבע לבנבן או צהוב-אדום. הם מתחלקים לשני סוגים: אלה שנולדים בחלק העליון של הגבעול הם בדרך כלל באיחור ועקר. אותם פרחים שאחרי האבקה יכולים להגיע לאדמה על מנת להסתיר בה את פירותיהם, לבחור לעצמם מקומות על הענפים התחתונים, קרוב יותר למקלט אמין.

שיאה של עונת הגידול הוא שעועית עם נקבה שבירה רשתית גסה, שבתוכה יכול להסתיר אחד עד חמישה זרעים, שאנשים מכנים בוטנים או בוטנים.

נוֹהָג

ההרכב הייחודי של שמן שומני, המהווה יותר מ -50% מתכולת הזרעים, בתוספת נוכחות של חלבונים, עמילן, גלובולינים, סוכרים ורשימה ארוכה אפילו של רכיבים שימושיים אחרים, הפכו את הבוטנים למוצר המזון הפופולרי ביותר. בעולם.

הוא נאכל טרי; הוסיף למעדנים ולמאפים שונים; מכינים חמאת בוטנים על ידי ערבוב בוטנים טחונים עם שמן צמחי. חמאת בוטנים וזרעי בוטנים משמשים ברפואה.