2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
חרדל לבן (לטינית Sinapis alba) - מעין צמחי עשבוניים שנתיים מהסוג חרדל ממשפחת המצליבים, או כרוב. שם נוסף הוא חרדל אנגלי. מולדתו של החרדל הלבן נחשבת לים התיכון, משם התפשט הצמח כמעט לכל מדינות אירופה, צפון ודרום אמריקה, הודו, צפון אפריקה וכו 'מקומות גידול אופייניים הם ערבות-ערבות, חורשות, שדות וצדי דרכים. בשטחה של רוסיה, חרדל לבן גדל פרא ותרבותי כאחד.
מאפייני התרבות
חרדל לבן הוא צמח עשבוני בגובה של עד 100 סנטימטר עם גבעולים זקופים זקופים חשופים, מסועפים מלמעלה. העלים התחתונים חתוכים, בצורת צורה, בעלי אונה עליונה אליפסה רחבה המורכבת משלוש אונות; העליונים קצרים פטרוליטים, קשים או זוהרים, עם פחות אונות.
הפרחים לבנים או צהובים בהירים, נאספים בתפרחות גזע רב-פרחיות. עלי כותרת רופפים. דוושות מוטות אופקית, לפעמים עולות, באורך של עד 1, 3 ס מ, נשארות עם פירות. הפרי הוא תרמיל ישר או מעוקל, פקעת, מחוספסת, מכוסה שערות בולטות נוקשות, מצויד בזרבובית אקספויד, שאורכה שווה לאורך השסתומים. הזרעים קטנים, עגולים, צהובים בהירים. חרדל לבן פורח בחודשים יוני-יולי, הפירות מבשילים באוגוסט.
תנאי גידול
חרדל לבן הוא צמח שאינו בררן בנוגע לתנאי הגידול; הוא גדל ללא בעיות על כל סוגי הקרקעות, למעט קרקעות מלוחות, חומציות, ביצות וקלות. מערכת השורשים של החרדל חזקה ומפותחת, רוב השורשים מסוגלים להטמיע חומרים מזינים (למשל אשלגן או זרחן) מהאדמה, כך שהצמחים אינם חסרים תזונה אפילו על קרקעות כבדות ועקרות.
התרבות מאופיינת בהתנגדות קור מוגברת, זרעים נובטים בטמפרטורה של 1-3C. שתילים יכולים לעמוד בכפור עד -7C. קודמיו הטובים ביותר של חרדל לבן הם קטניות, דגנים וסוגים שונים של עשבי תיבול, למעט נציגי משפחת המצליבים. כמו כן, אין לזרוע את היבול אחרי החמנייה.
הכנת קרקע
גידול קרקע לחרדל לבן תלוי אך ורק בקודמו, הוא צריך להיות מכוון להשמדת עשבים ומזיקים, צבירת לחות מספקת, יצירת שכבת אדמה אחידה על מנת להבטיח הופעת יורה מהיר וידידותי.
הם חופרים את האדמה לעומק של 20-25 ס מ, ואז מאכילים אותם בדשן מינרלי ואורגני, או יותר נכון חומוס, סופר-פוספט ואמוניום חנקתי. בעת חפירה, חשוב לספק לאדמה מבנה מתפורר דק.
זְרִיעָה
חרדל לבן נזרע בתאריך המוקדם ביותר האפשרי, כאשר האדמה מתחממת עד 8-10C. לזריעה מוקדמת יש יתרונות, למשל, טמפרטורות ממוצעות מעל האפס ולחות אדמה גבוהה תורמות להיווצרות מערכת שורשים חזקה ושושנת עלים בריאה, מה שמגביר את עמידות הצמחים לעשבים שוטים.
בנוסף, חרדל הוא צמח יום ארוך, וכאשר נזרע מאוחר הוא זורק במהירות את גבעול הפרחים, דבר המשפיע לרעה על היבול. זרעים נזרעים בשיטת שורה עם מרווח של 15-20 ס"מ. עומק הזריעה הוא 2 ס"מ. קצב הזריעה הוא 2-4 גרם למ"ר.
לְטַפֵּל
טיפול בחרדל לבן מורכב ממכלול אמצעים התורמים להשגת יבולים טובים ואיכותיים. עם הופעת השתילים, היבול מתדלדל, ומשאיר מרחק בין צמחים של 15-20 ס מ.
כמו כן יש צורך בעשיית עשבים, בשטחים נרחבים ניתן לבצע טיפול עם קוטלי עשבים מותרים, למשל Dual, Butisan, Treflan או Tref-field. תרסיס מונע כנגד מזיקים, בפרט חיפושיות פרעושים מצליבים, כנימות כרוב וכו ', חשוב לתרבות.
יישום
חרדל לבן נמצא בשימוש נרחב למטרות טכניות ומזון.וזה לא מפתיע, כי זרעי הצמח מכילים כמות עצומה של חומרים מזינים. אבקת חרדל עשויה מזרעי חרדל לבנים, המשמשים לטיפול בטרשת כלי דם, מחלות כבד, שלפוחית המרה ומערכת העיכול. הצמח שימושי גם לגזים, סיאטיקה, שיגרון ואקזמה בעור. מין זה מוערך בבישול, במיוחד בשימורים ואפייה.
מוּמלָץ:
חרדל
חרדל הוא אחד התבלינים העתיקים והפופולריים ביותר, ששימש תבלין קולינרי לפני שלושת אלפים שנה. בנוסף, החרדל שימש גם כתרופה. ישנם שלושה סוגי חרדל בסך הכל: שחור, לבן וחום. יתר על כן, האחרון ידוע גם בשם אפור או דה סרפטה. חרדל הוא צמח חד -שנתי השייך למשפחת הכרוב.
חרדל ים
חרדל ים (lat.Cakile) - סוג של צמחים חד שנתיים עשבוניים השייכים למשפחת הכרוב (lat. Brassicaceae). זה בכלל לא הצמח מהזרעים מהם אנשים מייצרים אבקת חרדל, שנותן ניחוח פיקנטי למנות בשר ומרפא אדם מהצטננות. וזה לא גדל בים, אלא, כמו רוב הצמחים היבשתיים, על הקרקע.
מדוע עלי חרדל מועילים?
לקראת סוף הקיץ או בתחילת הסתיו, תושבי קיץ רבים מנסים לשתול כל מיני סוגים על המיטות שהתפנו לאחר הקציר, וכמובן, אחת הסייטריות הפופולריות והביקושות ביותר היא חרדל. הוא ניחן ביכולת לייצר מסה עלים צפופה וקומפקטית מאוד, אשר לאחר מכן מוטמעת בשכבות הקרקע העליונות, או נותרת ישירות על פני השטח, האופיינית במיוחד לגידולי חורף. הידעת שעליו חרדל
איך משתמשים בעוגת חרדל בארץ?
ישנם יותר ויותר תושבי קיץ שמעדיפים דשן אורגני בטוח על פני כל מיני תרכובות כימיות, אך, למרבה הצער, רבים מהם אפילו לא חושדים עד כמה חומר גלם יקר יכול להיות עוגת החרדל הרגילה ביותר! העוזר החיצוני הבלתי ייחודי הזה עוזר באופן מושלם להגדיל את התשואות ומספק לגידולים הגדלים הגנה אמינה מפני מחלות שונות ומזיקים גרגרניים
חרדל שדה
חרדל שדה הוא אחד הצמחים ממשפחת המצליבים, בלטינית שם הצמח הזה יישמע כך: Sinapis arvensis L. באשר לשמה הלטיני של משפחת החרדל עצמה, בלטינית זה יהיה כך: Brassicaceae Burnett. תיאור חרדל השדה חרדל השדה מוכר גם בשמות הבאים: אכזריות, סוויריפיצה, קולזה, אכזרית, סוויריפה, צנון בר, סביביגוזקה וסברבייקה.
