עדשים שחורות

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

עדשים שחורות (עדשות בלוגה בלט) - תרבות קטנית, המכונה לעתים קרובות "בלוגה" (בדמיונה החיצוני לקוויאר השחור).

תיאור

עדשים שחורות הוא צמח חד שנתי קצר יחסית. עלים נוצתיים מעניינים למדי ממוקמים בנוחות על הגבעולים המסועפים שלה, ופרחים מיניאטוריים יושבים ממש בציריה. לתרבות זו יש תכונה מעניינת מאוד: בה בעת ניתן להרהר הן בפרחים פורחים והן בניצנים סגורים, ושעועית בשלה נמצאת לצד אלה הירוקים.

גרגירי עדשים שחורים שונים בגודלם המיניאטורי באמת: ממדיהם אינם עולים על שניים עד שלושה מילימטרים. כולן מבריקות מאוד ודומות במקצת לקוויאר השחור.

היכן שגדל

עדשים שחורות גדלו לראשונה בקנדה, ולאחר מכן הן התפשטו בהדרגה לארצות הברית, כמו גם להודו ולמספר מדינות אסיה אחרות.

יישום

עדשים שחורות מצוינות בטעמן, ומרתיחות אותן לא כל כך הרבה זמן - כעשרים דקות בלבד. ואין צורך להשרות מראש את הגרגירים. יתר על כן, מוצר זה יכול להפוך לקישוט אמיתי של כל מנה - אפילו המתאבן הפשוט ביותר בתוספת עדשים שחורות מתחיל להיראות כמעדן מופלא. עדשים שחורות יתאימו לתוספות, סלטים, תבשילים, רטבים ואפילו במנות ראשונות. ובכמה מדינות, עם תוספתו, מכינים קינוחים נהדרים. בקיצור, זהו המוצר הרבגוני ביותר!

ניתן להשתמש בעדשים שחורות גם להכנת מנות צמחוניות מצוינות: מלית אפייה, כריכים, קציצות ועוד הרבה, הרבה יותר. דגנים מונבטים משמשים גם הם באופן פעיל - מומלץ לשלב אותם עם תבלינים, מיץ לימון ושמן זית.

בהודו מכינים פשטידות לאומיות נפלאות עם שעועית מיניאטורית: מעדן כזה מטוגן אך ורק בגהי, וכל מיני תבלינים מתווספים בהכרח למילוי - כוסברה, כורכום, אניס וכן אסאפואטידה, ג'ינג'ר, כמון וכו '..

למרות העובדה שסוג עדשים זה הוא מוצר עתיר קלוריות, הוא מותר לצריכה גם בזמן ירידה במשקל פעיל. העובדה היא שהפחמימות והחלבונים המרכיבים את הגרגירים הזעירים הללו נספגים באופן מיידי ואינם גוררים יצירת שכבת שומן.

איזופלבונים בעדשים שחורות מתפארים ביכולת ייחודית להפחית באופן דרמטי את הסיכון לסרטן השד, וסיבים תזונתיים וסיבים עוזרים להיפטר מכל מיני מוצרי פירוק וכולסטרול רע. בנוסף, עדשים שחורות נחשבות כמניעה מצוינת נגד חסימה רקטלית ועצירות.

ולכל מי שרוצה להיפטר במהירות ממחלות דרכי המרה והכבד מומלץ לאכול גרעינים מונבטים.

עדשים שחורות ישמשו היטב גם במצבים לא נעימים כמו יתר לחץ דם ומחסור בוויטמינים, כמו גם במחלות לב וכלי דם שונות. כמו כן, מומלץ להשתמש בדגנים בריאים אלה בתזונה תזונתית. הם שימושיים במיוחד לעייפות כרונית, מתח והפרעות מטבוליות.

התוויות נגד

חוסר סובלנות אינדיבידואלי רחוק מההתוויות היחידה המחמירה ביותר לשימוש במוצר נפלא זה: אסור לאכול עדשים שחורות למחלות של כיס המרה ודרכי המרה, כמו גם נגד צנית. בנוסף, יש להקפיד על מידה מסוימת של זהירות בעת שימוש בעדשים שחורות על ידי אנשים הסובלים ממחלות שונות של מערכת העיכול או דיסביוזה.

אל תשכח כי למעדן הבריא הזה יש את היכולת לעורר נפיחות והגברת היווצרות הגזים.