אחסון גזר

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

האפשרות האידיאלית לאחסון לטווח ארוך של גזר היא מרתף או מרתף קריר, מכיוון שיש טמפרטורה אופטימלית. כדי למנוע מכרסמים להגיע לירקות, הפלו את המדפים הנוחים במרתף. אם עכברים אינם זמינים, הניחו ירקות בארגזי עץ או פחים רגילים. ישנן דרכים רבות לאחסן גזר באמצעות עיבוד נוסף, אך לפעמים אין צורך אפילו אם טמפרטורת חדר האחסון היא עד 3 מעלות

כיצד לאחסן גזר בחול

שיטה זו לשימור גזר תדרוש חול דל, מים וארגזים. שיטה זו לאחסון גזר פופולרית מאוד בקרב גננים שיש להם בורות תת קרקעיים או מוסך. היתרון בשיטה הוא הפחתת אידוי הלחות מגזר, בעוד שלא מתפתחות מחלות מכנימות. החול עוזר לשמור על הטמפרטורה קבועה.

במקרה זה, החול חייב להיות רטוב, ליטר מים משמש לדלי חול יבש. תחתית הקופסה מכוסה בחול רטוב מוכן בגובה 3 - 5 ס"מ, הגזר מונח עליה כך שלא יגעו זה בזה. לאחר מכן, שכבת חול חדשה מונחת ושוב שורת ירקות. שכבת החול העליונה צריכה להיות לפחות 1-2 ס"מ.

יש אפשרות לאחסן גזר בחול יבש ובדלי במקום בקופסה.

כיצד לאחסן גזר בנסורת

לשיטה זו לאחסון גזר, בחרו בנסורת מעצים מחטניים. נסורת היא חומר מילוי אוניברסלי לאחסון גזר, מחטים phytoncides, שמנים אתריים מונעים נביטה של גידולי שורש, הופעת ריקבון וחדירת חיידקים פתוגניים. הניחו את הקופסה על תומך 15 - 20 ס מ מעל הרצפה ובאותו מרחק מהקירות. כמו במקרה של חול, נסורת נשפכת על תחתית הקופסה, ואז שכבת גזר, ואז השכבות מתחלפות.

כדי לשמר את יבול הגזר, בחר קופסאות קטנות בנפח של לא יותר מ -20 ק ג, קירות הקופסה צריכים להיות ללא סדקים, צפופים, מכסה חייב להיות נוכח.

בהיעדר מיכל מתאים, אחסן את הגזר בנסורת פשוט על מדף או ערימות, המסודרות ברמה של 20 ס מ מהרצפה.

כיצד לאחסן גזר בשקיות ניילון

לשם כך, השיטות צריכות שקיות פוליאתילן בעובי של 100-150 מיקרון, המיועדות ל 20-30 ק ג של גידולי שורש.

שמור על שקיות גזר פתוחות במקום קריר. על ידי קשירת השקית נוצר בה פחמן דו חמצני אשר מתפזר במהלך האחסון ומתדרדר. באריזה פתוחה כמות קטנה שלה מצטברת, רק מונעת התפתחות מחלות.

אם אתה צריך לקשור שקית, הקפד לעשות חורים לאוורור והסרה של עיבוי מהמשטח הפנימי של הפוליאתילן. נוצר עיבוי בשקית עקב הלחות הגבוהה באחסון המרתף. כדי להיפטר מהחדר מלחות, מפזרים סיד ליד השקיות - מוך, הוא יספוג לחות.

כיצד לאחסן גזר בחימר

שיטה זו דורשת חימר, מים, פלסטיק, ארגזים או קופסאות קרטון. מהות השיטה היא שהחימר יוצר מעטפת הגנה על פני הירק, ששומרת עליו לאורך כל החורף ומגנה עליו מפני נבילות.

ישנן שתי דרכים לטפל בגזר עם חימר:

-מילוי בחימר

לוקחים חצי דלי חימר וממלאים אותו במים, לאחר יום מערבבים היטב את החימר הנפוח וממלאים אותו שוב במים. התעקשו על החימר במצב זה למשך 3-4 ימים, שכבת המים העליונה צריכה להיות 3 ס מ.לשימוש, חימר הדומה בעקביותו לשמנת חמוצה מתאים. החלק התחתון של הקופסה מכוסה בנייר כסף, שכבת גזר מונחת כך שהם לא ייגעו בחימר. לאחר שהתגבש החימר הנוזלי נוצרת שכבה שנייה של גידולי שורש ושופכה שוב עם חימר.

-טבילה בחימר

בשיטה זו טובלים גזר בתמיסת חימר ומייבשים באזור מאוורר. לאחר שהגזר המיובש ב"מעיל חימר "נשלח לקופסת עץ או קופסת קרטון.

כיצד לאחסן גזר בטחב

בשיטה זו, התפקיד העיקרי ממלא את אזוב הספגנום, בעל תכונות שימור ספציפיות. מוס מסוגל להחזיק את הכמות הנכונה של פחמן דו חמצני בפנים. בונוס נוסף לשיטת אחסון זו הוא משקל הטחב - זהו חומר קל שאינו מוסיף משקל נוסף למיכל עם גזר. גזר וטחב מיובשים מונחים בשכבות בקופסה.

כיצד לאחסן גזר בקליפת בצל

שמנים אתריים של קליפות בצל ושום מונעים מירקות להירקב. הניחו את הגזר בשכבות עם קליפות בצל והם לא יחמירו לאורך זמן.