בחירת אבטיחים

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

צילום: טטיאנה Aleksieva-Sabeva / Rusmediabank.ru

הקיץ הוא הזמן לאבטיחים. ובכן, איך אפשר לעבור ליד האבטיחים למכירה ולא לקנות לפחות אחד? זה בלתי אפשרי, כי ילדים ומבוגרים אוהבים אבטיחים. אבל בימינו, הרעלת אבטיחים קלה כמו הפגזת אגסים. ורק קניית אבטיח בוסר מעצבן מאוד. איך לנווט ב"ים האבטיח "ולא לטעות בבחירה?

והכי חשוב, זכרו: עונת האבטיחים היא אוגוסט! אבטיחים שנרכשו בעבר עם הסתברות של 99% יהיו ממולאים בכל מיני כימיקלים.

נתחיל מהעיקר: היכן ניתן לרכוש אבטיח?

כמובן שהמקום האופטימלי ביותר לקניית אבטיח הוא חנות, שכן ישנם התנאים הנוחים ביותר לאחסון ומכירת אבטיחים: אבטיחים מונחים קרירים, לא על קרקע חשופה, לא בצד הכביש. כל החנויות נדרשות לבדוק את האבטיחים ולקבל תעודת התאמה. אבל לא כל החנויות מוכנות לקחת מספר גדול של אבטיחים למכירה, כך שהבחירה שם לא תמיד נעימה לעין. אבל זו לא בעיה, אפשר לקנות בנקודות רחוב, העיקר לדעת מה לחפש.

אז, עדיין החלטת לקנות אבטיח ברחוב. למה כדאי לשים לב? ראשית, אל תהססו לבקש מהמוכר אישור מסחר, וכן תעודת התאמה וחוות דעת מהתחנה התברואתית והאפידמיולוגית. מה יש לציין בתעודת ההתאמה? מקום גידול האבטיח (מדינה, אזור, התיישבות), תכולת החנקות, מתכות כבדות, דשן וחומרים אחרים בו. בנוסף, מומלץ כמובן לבקש גם ספר רפואי. לא, אין צורך לחטט בזה, אבל אתה צריך לבדוק את הזמינות, אתה אף פעם לא יודע מה.

שנית, שימו לב למיקום השקע. לעולם אל תקנה אבטיחים ליד כבישים וכבישים מהירים, שכן האבטיח סופג מהר מאוד חומרים מזיקים הכלולים בגזי פליטה והופך לרעל.

שלישית, נקודת המכירה חייבת להיות מצוידת בחופה, אסור להניח אבטיחים על הקרקע, יש להכין עבורם ריצוף עץ מיוחד.

אז, החלטנו על מקום הרכישה של ברי הפסים. על מה עוד כדאי לשים לב? כמובן, תכולת החנקות.

כיצד לקבוע "בעין" האם אבטיח מסוכן או לא? שימו לב לעיסה. זה לא צריך להיות חלק (זה הסימן הראשון להימצאות כמות גדולה של חנקות), אבל צריך להיות, כביכול, גרגירים קטנים, בדומה לסוכר. אבטיחים כאלה נקראים בפופולריות אבטיחי סוכר.

בנוסף, הסיבים הלבנים הנמצאים בעיסת אבטיח, עם כמות גדולה של חנקות, רוכשים גוון צהבהב.

דרך נוספת לבדוק אם יש חנקות באבטיח, אך ניתן לעשות זאת רק בבית. סוחטים כמות קטנה של מיץ אבטיח לכוס מים. זה צריך לצבוע את הנוזל ורוד או אדמדם. אם המים רק נעשו עכורים, כלומר אבטיח כזה לא שווה את זה.

מדוע חנקות מסוכנות? ריכוזים מעל לנורמה המרבית המותרת יכולים להוביל להרעלה חמורה ושכרון הגוף, עד מוות כולל. יש לזכור כי חומרים אלה מצטברים בצורה לא אחידה באבטיח, רובם ממוקמים מתחת לקליפה, ופחות מכולם באמצע. לכן, אל תכריחו את הילד לאכול בשר אדום לקרום, זה יפחית את הסבירות להרעלת אבטיח.

עכשיו בואו להבין איך לקבוע את בשלותו של אבטיח. ספקים רבים חותכים או חותכים חתיכת אבטיח כדי להראות את בשלותו של הגרגרי. בשום פנים ואופן אסור לאפשר לבצע ניסויים מסוג זה על האבטיח שבחרת. ראשית, לא ידוע היכן שכבה הסכין הזו, מתי נשטפה ואם בכלל נשטפה.שנית, יש הרבה חיידקים וחיידקים על קליפת האבטיח, שכאשר הם נחתכים נכנסים פנימה, וזה לא רחוק מזיהום מעיים. שלישית, חיידקים מתרבים מהר מאוד בעיסה המתוקה, והיא גם מושכת זבובים וצרעות, שהם נשאים פוטנציאליים של מחלות.

אז נקבע את בשלותו של האבטיח על ידי הגורמים החיצוניים הבאים:

- לאבטיח בשל יש קרום קשה, - הזנב חייב להיות יבש, -אם אתה שוקל 2 אבטיחים באותו גודל, קח את האחד שמשקלו פחות, שכן לאבטיחים בשלים תמיד יש משקל נמוך יותר מאשר ירוקים, עם אותם פרמטרים.

בתאבון!