איך לאחסן אוכל בארץ ללא מקרר

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

הגעת לדאצ'ה והחשמל נותק או שהמקרר התקלקל. אולי קיבלת לאחרונה אתר, ועדיין לא ניהלת את האור. כיצד לסבול הפסדים מינימליים ולשמר מזון מתכלה. ישנן מספר דרכים מוכחות שנספר לכם עליהן

שימור מוצרי חלב

חלב

• מרתיחים עם קורט סודה לשתייה או סוכר. יוצקים את החלב שהתקרר לצנצנת. מניחים אותו בקערה או בסיר מים, כך שהמפלס יגיע רק לאמצע. מכסים במטלית, הקצוות צריכים לשקוע במים. המבנה כולו ממוקם בטיוטה, רחוק יותר מהשמש.

• בהשוואה לשיטה הראשונה, הבד מוחלף בצמר גפן. הבנק מכוסה לחלוטין בשכבת כותנה, אותה רצוי לאבטח בעזרת חוטים. אתה צריך לשים בצלחת / קערה, רמת המים הקרים לא משנה, אבל כאשר סופגים, תצטרך לעתים קרובות להוסיף מים.

שמן

השמן לא יהפוך לשמן והשמן יישאר בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר. ממיסים את המלח במים ושמים בתוכו פיסת שמן. מוסיפים כמה טיפות שמן צמחי. לחלופין, עטפו אותו במטלית ספוגה בחומץ.

גבינה

חותכים זנים רכים לקוביות וטובלים במי מלח. לשטוף לפני האכילה. עוטפים את הגבינה הקשה בקלף מכוסה במי מלח.

גבינת קוטג

לאחסון אתה צריך קערה מעוקרת. מפזרים מלח על התחתית. בעת ההעברה, נסה לדחוס אותו יותר כך שלא יישארו תאי אוויר. מכסים את החלק העליון בגזה הטבולה בתמיסת מלח. רצוי להניח מכבש מלמעלה בצורת צלחת ועומס. אנא שימו לב כי גבינת קוטג 'מתדרדרת במהירות. בצורה זו, זה יכול להישאר אכיל במשך יום.

מוצרי בשר ונקניקים

בָּשָׂר

עדיף לאחסן בשר ללא מקרר על ידי הוצאת הבשר מהעצמות וחלוקתו למנות קטנות. הדרך היעילה ביותר של אבותינו היא עטיפה בעלווה של סרפד. שמים את הבשר "ארוז" בירוקים במקום הכי קריר.

עלי חזרת פועלים באופן דומה לסרפד. עוטפים כל נתח בירקות חזרת, ואז בקלף ומניחים במקרר. יש דרך אחרת - בד ספוג בחומץ. במקרה זה, נתחי הבשר עטופים בסיר עם מכסה.

לשפשף עם לימון ולפזר מלח נותן תוצאה טובה. במקרה זה, לפני השימוש, יש לשטוף היטב את החלקים. אם המקרר מפסיק לעבוד, עוטפים את הבשר הקפוא בכמה שכבות של נייר כסף או נייר ועוטפים אותו בשמיכה. תהליך ההפשרה יגדל משמעותית.

נקניקיות

משמנים כיכר נקניקיות מעושנות בשמן חמניות. מעושן לא מבושל - עוטפים בנייר כסף. ב"חבילה "כזו הם ישכבו היטב.

דרכו של הסבא. הכניסו את כל מוצרי הנקניקים והנקניקים לשקיות ניילון, הכניסו אותם לדלי ובמרתף. אתה יכול להשתמש בבאר - הדלי שקוע למחצה במים.

דג

דייגים-תיירים יודעים לשמור על דגים טריים. ראשית, הקפד למעי, המלח את החלק הפנימי (הרכס והראש), ולאחר מכן מבחוץ. מלית עם עלי שורן או סרפד, עוטפים בקלף או בד ספוג בחומץ. לא מומלץ לכבס לפני אחסון.

מה ניתן לעשות כדי לאחסן מזון מתכלה?

מיני מרתף

זה נעשה במהירות, עוזר בצורה מושלמת במקרה של כוח עליון ומשרת יותר משנה. ייקח לך כמה שעות לעבודה. בחר מיקום יבש ומוצל עבור המרתף המיני שלך. אין להניח ליד קומפוסט, בריכת בור. אם יש בעיה עם הצל, אז סורג עם מעצבים ישמש מחסה מפני השמש.

קח את חבית הפלסטיק / ברזל. המיכל צריך להיות ללא חורים כך שלא יחדרו פנימה מים.תחור נחפר מתחתיו עם שוליים של 30 ס מ מכל הצדדים. לפני ההתקנה, בתחתית הבור, יוצרים כרית חול. לאחר טבילה של המיכל עד הצוואר, עדיף למלא את כל הפערים בחול. זה ימנע את עיוות החבית במהלך הקפאת החורף.

המכסה חייב להיות מוצק ומהודק. יותר טוב מכך, אם תכין מעליו כרית בידוד. שקית ניילון של נסורת מתאימה לכך. אטימות סגירת המכסה מבטיחה שהחנות שלך תהיה נקייה ממכרסמים / נמלים.

נוח יותר לאחסן מזון בנפרד. עדיף לקשור כל שקית לחבל ארוך ולתקן את הקצה בחלק העליון של המרתף. זה יקל על החליפה. כדי לא להתבלבל ולא להסתכל, תוך הוצאת כל חבילה בתורו, הכינו כיתוב על שולי החבל עם טוש על קרטון.

מקרר אטמוספרי

המכשיר מורכב מדלי עם מכסה, מגבת ואגן מים. עקרון הפעולה מבוסס על נקודת הטל, והטמפרטורה תמיד נשארת 10 מעלות מתחת לאטמוספירה. אז שמנו את המוצרים בדלי. אנו אוטמים אותו במכסה ומכניסים אותו למיכל עם מים. אנו מכסים במגבת כותנה גדולה, שקצותיה שקועים במים. האידוי מוריד את החום והטמפרטורה בדלי אינה חורגת מנקודת הטל.