מקולביאקי ועד פלמבה: אורחי מסלניצה במוסקבה ילמדו את ההיסטוריה הגסטרונומית של הבירה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

לפי המסורת, Maslenitsa הוא חג של אוכל דשני וטעים. מאז ימי קדם, חגיגת הפרידה מהחורף, תושבי העיר והכפר במשך שבוע שלם, ולפעמים אף יותר, לא עשו דבר מלבד לאפות, להרתיח, לצלות, להגיש ולטפל בשכנים וחברים! באתר של פסטיבל מוסלניצה במוסקבה בכיכר מנז'ניה, האורחים יכולים לצאת למסע גסטרונומי בזמן וללמוד מה וכיצד המוסקוביטים הכינו ונהגו זה בזה בסוף המאה ה -19 - תחילת המאה ה -20. ו -25 תוכניות היסטוריות ופעילויות יצירה לכל טעם יעזרו להם בכך

מה -1 במרץ עד ה -10 במרץ, עיירה אמיתית במסלניצה תתפתח על מנז'ניה, רועשת ובהירה מאוד - הם יפגשו כאן אורחים מדי יום.

עד 105 שחקנים מחדש ממוסקבה, סנט פטרסבורג, וורונז 'וניז'ני נובגורוד. באתר זה יופיעו מסעדות קניות מסוגננות, חצר עם חצר עופות ובניינים נוספים.

ב"קצבאות "המקומית יוצע לאורחים לקחת חלק בסדנאות חיתוך בשר ודגים, ללמוד שיטות שימור ישנות וללמוד מתכונים שהיו מאוד פופולריים בימים ההם, אך כיום מנות כמעט נשכחות, כמו למשל, מרק אוזני טלה, צלי צלייה, יורמה (סוג של מרק) עם גרגר שחור או גליל אווז כבוש.

הפגנות קולינריות יתקיימו גם ב"טרקטיר ": אורחי הפסטיבל יגלו את סודות הלהיטים העיקריים של קייטרינג טרום מהפכני - מרק עם פשטידות, בוטוויניה עם דגים לבנים, קולביאקי ודייסת גורייב.

ב"חדר התה "יספרו לכם כיצד התבשל תה במאה ה -19 וכיצד נבדלות מסורות שתיית התה בקרב נציגים ממעמדות שונים.

כמובן, Shrovetide לא תסתדר בלי לביבות! ב"בית הבורגני הבורגני במוסקבה "כולם ילמדו כיצד לבשל פנקייק משורשים וקרפים צרפתיים, והם ידברו גם על טכניקות בישול שהיו אופנתיות באותה תקופה: למשל על להבה. ובקרבת מקום, ב"בית האיכרים ", הם ידגימו את סוגי האפייה הפנקייק המסורתיים השונים ביותר -" עז ", ג'ינג'ר, עוגיות אביב" טטרקי "," שמשות "שיפון. והנה תוכלו לנסות את כוחכם בשיעורי אמן באריגה ומלאכת עם. ובכן, וב"מתחם " - למד כיצד לקצוץ עץ ולחרוץ חמאה.

לאחר פעילויות גסטרונומיות יוזמנו מבוגרים ואורחים צעירים של הפסטיבל לקחת חלק בכיף מסלניצה מסורתי - כמו קרבות על שקים, לשחק את המשחקים האהובים על תושבי העיר של המאה ה -19 (הקובאר והסבתא), ופשוט להתבונן על " חיי היומיום "של התושבים הצבעוניים באתר זה - מטחנות איברים, הוסטלרים, הולכי כלונסאות ודמויות סקרניות אחרות. לאורחים צפויות גם הפתעות מוזיקליות - למשל, חברי להקת העם הארג'מונית מסנט פטרסבורג מתכוננים להופיע במנז'ניה בדמות "נגני רחוב" ולומדים את הפולקלור העירוני במוסקבה ומוטיבים וניגונים פופולריים בתחילת הדרך. של המאה ה -20 בעוצמה ובעיקר! וכמובן, כאן תוכלו לצלם את התמונות הבהירות והבלתי שגרתיות לזיכרון.

ההשתתפות בכל הבילויים של פסטיבל מסלניצה במוסקבה היא חינם לכולם! למידע נוסף על הפסטיבל, בקר בקר בכתובת

ועד מארגן של מחזור אירועי הרחוב בעיר

"עונות מוסקבה"

מריה קרליגנובה, +7 (916) 837-18-87

יקטרינה קוזנצובה, +7 (967) 035-62-46

[email protected]

להשוואה

פסטיבל "מוסלצה מוסקבה" הוא חלק ממעגל אירועי העיר הרחוב "עונות מוסקבה". בשנת 2018 התארחו 4.75 מיליון איש באורחי מוסלניצה במוסקבה. הם רכשו כ -250 אלף לביבות והשתתפו בסך הכל בכשלושת אלפים אירועי בידור.

בשנת 2019, מוסלניצה מוסקבה תתקיים בין התאריכים 1 עד 10 במרץ בחמישה עשר מקומות במרכז ובמחוזות הבירה. האורחים ייהנו מסדנאות קולינריות ויצירתיות, משחקי חוץ, מופעי תיאטרון רחוב, קונצרטים עממיים ובידור אחר לכל המשפחה.