כיצד להכין ולהשתמש בשורשי שן הארי?

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

מאי ממש מעבר לפינה - חודש השן הארי. הרבה ידוע על התכונות המועילות של פרחים אלה, אך מה אנו יודעים על שורשי הצמח? כיצד לרכוש אותם ולהשתמש בהם נכון?

שן הארי היו מעניינים את צמחי המרפא בכל עת. הם שימשו לטיפול בכבד ולהיפטר מבעיות במערכת העיכול. כל חלקי הצמח שימשו לעסק - פרחים, עלים ושורשים. את כל זה אפשר לאכול. אבל השורשים נחשבים בעלי ערך רב יותר למטרות רפואיות. הם מכילים כמויות גדולות של ויטמינים A, B ו- D. השורשים עשירים במינרלים - ברזל, אשלגן ואבץ, המסייעים בהוצאת רעלים מהגוף ושמירה על תפקוד הכבד.

איסוף שורשי שן הארי בצורה נכונה

שן הארי הוא חומר ניקוי רעלים רב עוצמה. למטרות רפואיות משתמשים בשורשי שן הארי שנאספו בסתיו. עדיף לאסוף אותם לאחר שעבר גשם כבד. הוא משחרר את האדמה ליד שורשים שצומחים עמוק. בשורשים הקשים והארוכים של הצמח נמצאים החומרים המזינים. במהלך קציר קציר השורשים, הסיבים הבלתי מסיסים של אינולין גבוהים בהם מאשר פרוקטוז.

כאשר משתמשים בשורשים בבישול, עדיף לקצור את שורשי האביב ורצוי לפני פריחת שן הארי. בשלב זה, הם מכילים מעט סיבים, טעמם פחות מריר. שורשי שן הארי מכילים חומר הממריץ ייצור מרה ותפקוד כבד.

כיצד לקצור שורשים של שן הארי בצורה נכונה?

* אסוף אותו הרחק מכבישים מהירים ואזורים מזוהמים המטופלים בכימיקלים.

* בחר את הצמחים הגדולים והפעילים ביותר. השאירו פרחים קטנים לדבורים, חיפושיות וציפורים.

* השתמש במזלג או מסיר שורשים מיוחד כדי לחטט בעדינות אדמה רטובה. יחד עם זאת, חשוב לא לפגוע בשורשים ולשמור על המראה המקורי שלהם ככל האפשר, אחרת הם יתדרדרו במהירות.

* לאחר הסרת השורש מהאדמה, יש לנער אותו בעדינות כדי להסיר עודף אדמה.

אחסון נכון של שורשי שן הארי

שורשי שן הארי טריים משמשים בבישול וברפואה, אך ניתן לשמור אותם לשימוש מאוחר יותר.

לשם כך הם נשטפים תחילה היטב, נחתכים ומייבשים. לאחר מכן כל עמוד שדרה עטוף בחוט, חוט או חוט על מנת לתלות אותו מאוחר יותר בחדר יבש וקריר עם אוורור טוב. לאחר מספר ימים, כאשר השורשים מתייבשים כדלקמן, הם נחתכים לחתיכות, ארוזים בצנצנות זכוכית ומאוחסנים לא יותר משנה. כאשר הוא מיובש כראוי, השורש הופך כהה ובפנים הוא לבן שמנת.

שימוש בשורשי שן הארי

ישנן מספר דרכים לשימוש בשורשי שן הארי:

* תמיסה

לשורש שן הארי עם אלכוהול יש תכונות אנטי דלקתיות, משמש כמשתן ומטהר דם, ומסייע לניקוי רעלים מהכבד, הטחול וכיס המרה.

התמיסה עוזרת לנרמל את רמות הסוכר בדם, מפחיתה מתח, מסירה כתמי גיל, מנקה את העור באקזמה ומסירה אקנה.

* עירוי, תה

תה או חליטה העשויים משורשי שן הארי מכילים נוגדי חמצון המסייעים לנרמל את רמות הסוכר בדם ולשפר את העיכול. לחליטה ותה יש תכונות משלשלות ומתונות, מסייעות בניקוי הכבד.

* דוחס

ניתן להשתמש בשרירי שן הארי ודוחסים לטיפול במחלות עור רבות - אקנה, אקזמה, פסוריאזיס, פריחות, מורסות, שחין.

* קפה

צליית שורש שן הארי ותקיעתו במים יוצרת משקה טעים כמו קפה.ואם תערבבו אותו עם שורש עולש קלוי ותוסיפו קינמון, קפה תרופתי יקבל טעם פיקנטי עוד יותר.

* חומץ

מוצר שורש שן הארי זה בעל ערך בזכות סגולותיו התזונתיות והרפואיות. השורשים המיובשים והמעוכים של הצמח מתווספים לחומץ רגיל כדי לשפר את טעמו. מוצר זה מתווסף לסלטים ומרקים. אם תוסיפו חומץ זה למים, תוכלו לקבל אלטרנטיבה לחומץ תפוחים, המועיל מאוד למעיים ולמערכת העיכול.

לדוגמה, כדי לקבל תרופה שימושית לקיבה, ניתן לשפר את המאפיינים של חומץ תפוחים על ידי הוספת שורשי שן הארי: לשים שורשי שן הארי מיובשים בתחתית צנצנת ליטר על ידי 2/3 ולשפוך חומץ תפוחים (עדיף תוצרת בית) למעלה. השאר את המוצר במקום קריר וחשוך למשך שישה עד שבעה שבועות. הוא משמש באותו אופן כמו חומץ תפוחים. יש לסנן את המוצר לפני השימוש.

התוויות נגד

כל עשב תיבול בטוח יחסית, אך אולי אינו מועיל לכולם. חשוב לבחור את המינון והריכוז הנכונים. לפני נטילת מוצרים עם שורשי שן הארי, לא מזיק להתייעץ עם הרופא שלך.

לדוגמה, לא רצוי שאנשים יטלו שורשים של שן הארי:

* סובלים מתגובות אלרגיות במהלך פריחתם של סמרטוטים, חרציות, קלנדולה, ערבה, קמומיל, אסטרס.

* נשים בהריון ואמהות מניקות.

* עם אבנים בכיס המרה, חסימה של דרכי המרה.

* עם כיבים בקיבה, דלקת קיבה.

* עם גירוי במעיים.

צריכה מוגזמת של שן הארי עלולה לגרום לצרבת או לגירוי בעור.