2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
גואנבנה (לטנה אנונה) - פרי אקזוטי, המכונה לעתים קרובות תפוח שמנת חמוצה, אנונה דוקרנית או graviola.
תיאור
גואנבנה הוא עץ הפירות ירוק עד יקר ביותר, השייך למשפחת אנונוב. גובהו של כל עץ יכול להגיע בין שמונה לעשרה מטרים, וכתריהם עשירים מאוד בעלים ריחניים ירוקים מבריקים וחלקים. יורה צעיר של הצמח יכול להתפאר בבגרות חזקה למדי.
על גבעוליו הקצרים של גואנבנה נוצרות יורה בודדות של פרחים, שגדלות לאחר מכן ישירות על גזעי עצים. כל הפרחים כוללים שישה עלי כותרת ומאופיינים בצורת חרוט.
משקלו של פרי גוונבנה סגלגל או מעוגל נע בין שלושה לשבעה קילוגרמים. המשטחים הירוקים הבהירים שלהם עם גוון צהבהב קל מנוקדים בצפיפות בתוספות שנראות כמו פעמונים רכים. באשר למידות הפרי, רוחב הדגימות הגדולות ביותר יכול להגיע לעשרים סנטימטרים, והאורך הוא בין עשרה לארבעים סנטימטרים. קליפת הפרי דקה, אך יחד עם זאת צפופה באופן מפתיע.
בשר הגוונבנה לבן ורך למדי, דומה במקצת לצמר גפן ומחולק למספר קטעים עצמאיים, וטעמו מזכיר במעורפל ציטרו עם חמיצות נעימה להפליא או פטל בשילוב לימון. בשלות הפרי נקבעת בפשטות רבה - פירות כאלה נלחצים בקלות באצבעותיכם. כמו כן, חשוב לדעת כי הזרעים השחורים הכלולים בעיסת הגואנבנה הם רעילים מאוד, ולכן אסור להם בהחלט לאכול! אם תתעלם מכלל זה, תוכל לקבל את ההרעלה החזקה ביותר של הגוף. ואם המיץ מזרעים אלה נכנס לעיניים, אדם עלול אפילו להתעוור.
אי אפשר שלא להזכיר שהתרבות הזו נמצאת בקשר עם ילנג-ילנג, ולכן הניחוחות שלהם דומים במקצת.
היכן שגדל
תוכלו לטעום גואנבנה בנסיעה לארגנטינה, פרו, מקסיקו או איי בהאמה. מעת לעת הוא נמצא בברמודה, כמו גם בסין (בעיקר בחלק הדרומי של המדינה), בהודו ובאוסטרליה.
יישום
פירות גואנבנה משמשים באופן פעיל להשגת כל מיני תמציות, צופים ומיצים. עיסתם העסיסית להפתיע הופכת אותם לחומרי גלם אידיאליים להכנת שרבטים, ריבות, ג'לי ואפילו ממתקים, ומילקשייק עם מיץ גואנאבאנה פופולריים להפליא באמריקה הלטינית. בנוסף, פירות אלה מכינים קינוחים מצוינים, והם משתלבים היטב עם קצפת או גלידה. פירות אלה עשירים מאוד בוויטמינים C ו- B, התורמים לריפוי של פתולוגיות עצביות ומצוינים בסיוע למחלות שונות של רקמת העצם. בנוסף, כל פרי מכיל יסודות בעלי ערך כמו סידן וזרחן, כמו גם מגנזיום וברזל, הרוווים את גוף האדם בחומצות אמינו שימושיות. ואחוז גבוה למדי של פחמימות וחלבונים הופך את הגוונאבנה לאחד הפירות המזינים ביותר. אגב, בעזרתו לא יהיה קשה לרפא ניוון בילדים צעירים.
מאקרו ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך בגואנבנה מסייעים במניעת התפתחות אונקולוגיה, ותורמים גם באופן פעיל לריפוי מחלות כבד ומעי הגס, דלקת פרקים, שיגרון וצנית. באשר לתמצית הגוואנבנה, היא תשרת היטב למחלות ויראליות שונות. זה גם עוזר להיפטר מפטריות עור ומלריה.
התוויות נגד
צריכה מופרזת של פירות מפוארים אלה יכולה להוביל להתפתחות מחלת פרקינסון. ועדיף לנשים בהריון לסרב להן לגמרי - עודף הסידן בגואנבן עלול להשפיע לרעה על גופם.
