2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
לוקומה (lat. פוטריה לוקומה) - עץ ירוק עד, נחשב למשפחת ספוטוב.
תיאור
לוקומה הוא עץ המגיע לגובה של שמונה עד חמישה עשר מטרים, מכוסה בקליפה חומה צפופה המכילה כמות גדולה של לטקס דביק, צבעוני חלבי. כתרי העצים תמיד צפופים מאוד, ועלים אליפסה או אליפטית מעור. הם חיוורים למטה, וירוק כהה בהיר למעלה. באשר לאורכם, הוא נע בין שתים עשרה וחצי לעשרים וחמישה סנטימטרים. ופרחי הצמח הזה יושבים בצירים של העלים, אחת עד שלוש חתיכות.
פירות הלוקומה, שיכולים להיות אליפסים או אליפטיים שטוחים, מגיעים לאורך של שבעה וחצי עד עשרה סנטימטרים. החלק העליון מכוסה בעור שניחן בסומק אדמדם-חום-אדמדם. העיסה הכלולה בתוך הפרי היא מתוקה, דלה, יבשה למדי וחזקה מאוד. עד אז, עד להבשלה יתרה, היא ספוגה בנדיבות לטקס. ובתוך העיסה זרעים חומים-שחורים מבריקים בכמות של אחת עד חמש חתיכות.
כל עץ בוגר מסוגל לייצר עד חמש מאות קילוגרם של פירות בשנה. במדינות דרום אמריקה בשנים רזות, כמו גם במהלך מגפות של מחלות או התפרצויות מזיקים, שמחה טורקית הצילה באופן קבוע מספר עצום של אנשים ממוות בלתי נמנע. בדיוק לשם כך היא קיבלה את השם המחמיא מאוד "עץ החיים", והאמריקאים מכנים אותה בחיבה "הקציר האבוד של האינקה".
היכן שגדל
Delight היא ביתם של דרום מזרח אקוודור, צ'ילה ופרו. כעת גידול זה גדל לא רק במולדתו ההיסטורית - לעתים ניתן לראות אותו במקסיקו ובקוסטה ריקה, כמו גם בהוואי ובבוליביה. לוקומה יכול לגדול בגובה של שלושת אלפים מטרים.
יישום
לוקומה נאכל טרי, וגם משומר, מבושל במיץ משלו, מתקבל ממנו מיץ מרענן נפלא, או מוסיפים עיסה לפשטידות. עם זאת, לרוב פרי זה עדיין מיובש, ולאחר מכן הוא משמש בצורה טחונה כתוסף לגלידה או לקינוחים מתוקים. והעיסה הקפואה מיוצאת באופן פעיל למדינות אחרות.
פירות אלה נחשבים למקור מצוין של בטא קרוטן - משם גוף האדם מסנתז ויטמין A. הוא עשיר בתענוג טורקי וויטמין C, והוא מכיל גם הרבה ניאצין, המונע יצירת דם. קריש ממלא תפקיד חשוב במניעת מחלות כגון טרשת עורקים. ותכולת הזרחן והברזל הגבוהה שלו הופכת את הפרי האטרקטיבי הזה למועיל להפליא לבריאות השיניים והעצמות. בנוסף, העונג הטורקי יהיה שימושי עבור מחזור כבד מדי, כמו גם בתקופת ההחלמה לאחר מחלות קשות ולאחר כל מיני התערבויות כירורגיות.
לוקומה מומלצת גם לאנשים הסובלים מבעיות בהתחדשות הרקמות, והסיבים הכלולים בפירות אלה מסייעים באופן מושלם להתמודד עם עצירות ומשפיעים לטובה על תפקוד מערכת העיכול.
ומכיוון שלוקומה מתגאה בתכולת סוכר גבוהה למדי, אבקה שלה משמשת לעתים קרובות כממתיק. אגב, לאחרונה הוא שימש באופן פעיל בייצור מזון לתינוקות (במקום סוכר) - ניתן לראות לעתים קרובות את אבקתו בכל מיני תערובות חלב. ותכולת הקלוריות של הפרי הזה גבוהה מאוד - 329 קק ל לכל 100 גרם עיסה (שוקולד ובשר מאוד שומני מכילים בערך אותו קלוריות).
באשר לזרעי הלוקומה, הם עשירים מאוד בשמן, המפורסם בערכו הקוסמטי הגבוה.
התוויות נגד
אסור לאכול תענוג טורקי להשמנה וסוכרת, מכיוון שהוא עתיר קלוריות ועשיר בסוכרים. חוסר סובלנות אינדיבידואלי אינו נכלל.כמו כן, על מנת להימנע מהופעת עששת, יש לשטוף את הפה במים לאחר אכילת לוקומה.
