2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
גרגירי חומוס - סוג של צמחים ועשבוניים חד -שנתיים ורב -שנתיים ושיחי משפחת קטניות. הזן הנפוץ ביותר הוא חומוס כבש (lat. Cicer arietinum). טווח טבעי - מרכז ומרכז אסיה, ים תיכוני ודרום אמריקה. טיפוח נרחב באוסטרליה, הודו, פקיסטן, סין ואפריקה.
מאפייני התרבות
חומוס הוא צמח או שיח עם עלים קטנים, מלבנים, מוזרים או בעלי פריפני מצויידים בתות. סטיפולים משוננים, בצורת עלים. פרחים בודדים או נאספים בקבוצות של 2-5 חתיכות, נוצרים בצירים של העלים. הגביע מחולק עמוק, מתבגר. הקורולה מוארכת. הפרי הוא תרמיל, בצורת אליפסה-מלבנית, מתבגר עם שערות, כשהוא בשל הוא נפתח עם שני שסתומים. זרעים הם יבלתיים, בעלי ביצה רחבה.
יישום
במדינות מסוימות חומוס הוא מזון בסיסי. מגוון רחב של מנות וחטיפים מוכנים מפולי חומוס. חומוס רלוונטי במיוחד במטבח הים תיכוני. חומוס משמש להכנת קמח חומוס, הנמצא בשימוש נרחב במטבח ההודי.
תנאי גידול
לחומוס אין דרישות מיוחדות לתנאי גידול. התנאי העיקרי הוא עשבייה חלשה של האתר והיעדר עשבים שוטים רב שנתיים. עדיפות לקרקעות להיות קרקעות לחות, פוריות, רופפות וקלות. אדמה ביצה, מלוחה, חרסית כבדה וחומצית מאוד אינה רצויה.
הכנת קרקע וזריעה
לפני הזריעה נחפרת האדמה, מורחים דשן מינרלי ואורגני ונוצרים רכסים. חריש עמוק הוא אופטימלי לחומוס, הוא מקדם פיתוח חיידקים (מועילים) הגושים המשפיעים על התפוקה. חומוס נזרע בתחילת האביב, כשהאדמה מתחממת לטמפרטורה של 5-6C.
לפני הזריעה, הזרעים ספוגים במים או מטופלים בתכשירים מיוחדים המכילים חיידקי גושים, הם יגדילו את התשואה ב-25-30%. עומק השתילה 3-6 ס מ (תלוי בלחות הקרקע). זורעים חומוס בדרך רגילה. עם הופעת השתילים, דילול מתבצע על פי הצורך.
טיפול וקציר
הטיפול מורכב מהשקיה, עשבים שוטים, דישון בדשן מינרלי ואורגני. יש צורך בהתרופפות. כמו כן יש צורך בטיפול במזיקים ומחלות.
עבור חומוס, עונת הגידול היא 90-120 ימים, אך תקופות אלה תלויות במגוון ובתנאי הגידול. פולי חומוס מבשילים באופן שווה, ככלל, השעועית לא נסדקת או מתפוררת. לפני הנחת הזרעים לאחסון, הם מיובשים ומונחים בשקיות.
מוּמלָץ:
חומוס אסטרגלוס
חומוס אסטרגלוס (lat. Astragalus cicer) - צמח רב שנתי עשבוני גדול מהסוג Astragalus (lat. Astragalus), השייך למשפחת הקטניות (lat.Fabaceae). רב -שנתיות של הצמח נתמכת על ידי מערכת שורשים עוצמתית, הצומחת אופקית משנה לשנה. כדי לסייע לקנה השורש, הצמח מוליד זרעים עם קליפה קשוחה וצפופה המגנה עליהם מפני התהפכות מזג האוויר ולחות מוגזמת.
