צביעה ירקות

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

אסתטיקה של הגן עשויה לא רק להיות תלויה בשפע ובמגוון הצמחים הפורחים. ירקות בצבעים יוצאי דופן ובהירים יכולים גם להוסיף צבעים נוספים ללוח הגינה. אנו מציגים בפניכם כמה רעיונות

הירקות הצבעוניים הנטועים בגינה שלכם יהפכו אותו ליפה ופורח. הגוונים הצבעוניים של ירקות ופירות מתקבלים באמצעות פיגמנטציה טבעית. צבע הצמחים לא רק מעניק להם מראה יפה. ישנם כמה פיגמנטים המועילים לבריאות האדם. למשל, נוגדי חמצון המגנים על מערכת הלב וכלי הדם ומגנים מפני סרטן.

1. צנון

שורשים אלה קטנים בגודלם וגדלים במהירות ובקלות. לרוב הם אדומים, אך ישנם זנים של צנון בצבעי פסטל, מפוספסים ואפילו שחורים. לצנון האבטיח יש גם טעם מעולה ומראה יפה. פקעותיו עגולות, בממוצע כ- 10 ס מ קוטר. קליפתו לבנה, ירוקה וורודה-אדומה. הצנון הזה מתוק וטעים, ללא מרירות.

2. חצילים

כולנו מכירים היטב את החציל הסגול הכהה, שעורו משרה צבע שחור אצילי. אבל הירק הזה מגיע בצבעים וצורות שונות. ישנם חצילים בגווני סגול בהיר, ירוק, לבן, מפוספס ואפילו כתום.

3. גזר

גזר מעובד על ידי מגדלי ירקות מאז המאה ה -17. היא הייתה אז בצבע כתום בלבד. ההולנדים גידלו את הירק הזה, והקדישו אותו לויליאם מאורנג ', הלוחם הגדול לעצמאות הולנד. כעת ישנם סוגים רבים של גזר השונים בצורתם ובצבעם - אדום, לבן, סגול ושחור.

4. כרובית

יש מגוון רחב של גוונים בכרובית. זה יכול להיות ירוק בהיר, צהוב וסגול. גידול ירקות זה מכיל כמות גדולה של חומרים מזינים. הוא מכיל סיבים תזונתיים, חומצה פולית, ויטמין C, בטא קרוטן ואנתוציאנינים.

5. תירס

אפשר למצוא מעט אנשים שלא יאהבו את התירס הצהוב והטעים הזה. עם זאת, זה יכול להיות גם בצבעים אחרים. לדוגמה, הפופקורן עשוי מזנים שגדלו במיוחד המגיעים במגוון צבעים, כולל כחול, ורוד, אדום, שחור וירוק.

6. שעועית

התרמילים של יבול הקטניות המפורסם הזה מגיעים במגוון צבעים וגוונים, צורות וגדלים. עורותיהם נבדלים לעתים קרובות בדפוסים סבוכים וצבעוניים. פרחי שעועית נראים אטרקטיביים מאוד, והירוקים והתרמילים שלה משמחים את העין בהירותם ורוויה.

7. עגבניות

הפופולריות של עגבניות ידועה לכל הגננים בעולם. אם מוקדם יותר ירק זה היה קשור לאדום, אז לאחרונה ישנם יותר ויותר זנים של עגבניות בצבעים שונים - צהוב, ורוד, כתום, שחור. ישנם אפילו זנים של עגבניות ירוקות ופסים.

8. דלעת

כנראה שאף אחד לא יתווכח על היופי והתועלת של הדלעת. לגידול מלון זה יש לוח צבעים מגוון, צורות וגדלים שונים. אבל לא כולם יודעים על קיומם של דלעות כחולות וכחולות, שבתוכו יש עיסת כתום מתוקה (למשל זן Sweet Meat מניו זילנד).

9. תפוחי אדמה

הירק הזה מאוד פופולרי. מנות רבות פשוט אי אפשר לדמיין בלי תפוחי אדמה. הזנים השונים שלה שונים בטעם, בצבע ובצורה. ישנם זנים שמתאימים יותר לטיגון, אחרים עדיפים להרתיח או להתבשל. צבעו של ירק יכול להיות לבן, צהוב, חום עם כל גווני הצבעים הללו. יש תפוחי אדמה כחולים או סגולים עמוקים עם בשר סגול. זן זה שומר על צבעו לאחר הרתיחה.כמו רוב הירקות והפירות בעלי הצבעים העשירים, תפוחי האדמה הכחולים עתירי נוגדי חמצון.

10. מנגולד

לא ניתן לומר כי תרבות זו נפוצה בגנים הרוסים. הוא נמצא לרוב באזורים הדרומיים. המנגולד דומה מאוד במראהו לסלק, אך רק העלים שלו נאכלים, לא השורשים. לחלק העליון של המנגולד יש טעם נהדר, מראה יפה וצבעי הקשת - לבן, צהוב, ורוד, אדום (במיוחד הגבעולים). הירק קל לגידול וסובל היטב אקלים קריר.