2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
כף אפרסק (Bactris gasipaes לטינית) האם יבול פירות המייצג את משפחת הדקלים.
תיאור
כף האפרסק היא עץ דק וגבוה למדי, שגובהו נע בין עשרים לשלושים מטרים. למעלה, גזעיו האדירים (אולם לעיתים לכל אורכו) מקיפים טבעות מרשימות של קוצים שחורים בצורת מחט, שאורכם יכול להגיע לשנים עשר סנטימטרים. קוצים כאלה מקשים הרבה יותר על איסוף הפירות.
העלים של תרבות זו ארוכים מאוד - אורכם יכול להגיע מ -2, 4 עד 3, 6 מטרים. כולן נשקדות ומוצצות, מתהדרות בצבע ירוק כהה עסיסי ובקצוות קוצניים למדי. עם זאת, עלי הכותרת מכוסים גם בצפיפות בקוצים רבים.
פרחים קטנים צהבהבים-לבנבנים יוצרים תפרחות באורך של עד שלושים סנטימטרים. כל התפרחות ממוקמות ישירות מתחת לכתרי העצים, בעוד אותה מברשת מכילה פרחי נקבה וזכר כאחד.
פירות, התלויים באשכולות של עד מאה חתיכות כל אחד, יכולים להיות אדומים או כתומים או צהובים. וצורתם יכולה להיות חרוטית או כוסה או אליפסה. לכל פרי שישה קצוות לא ברורים ומגיע לאורך שישה סנטימטרים. מתחת לקליפתו הדקה של הפרי יש עיסה כתומה-צהובה מתוקה, ובמרכז העיסה הזו יש עצם אחת בגודל מרשים מאוד.
קציר דקל האפרסק מתחיל לתת כבר בשנה השלישית או הרביעית לחייו.
היכן שגדל
זן דקל זה יליד הג'ונגלים האקוודוריים, הקולומביאנים, הפרואנים והברזילאים. מאז ימי קדם, דקל האפרסק זורח באופן פעיל והוא מופץ לא פחות באופן פעיל על ידי שבטים רבים של הודים ברחבי האמזונס, אך יבול זה קיבל את החשיבות הכלכלית הגבוהה ביותר רק בקוסטה ריקה. בעשורים האחרונים, גידול זה החל לגדל בחלק ממדינות מרכז אמריקה - בפנמה ובניקרגואה, כמו גם בהונדורס ובגואטמלה. בנוסף, דקל כזה ניתן למצוא באנטילים, כמו גם באזורים הצפוניים של דרום אמריקה. עוד בשנת 1924 הופיעו הנטיעות הראשונות כאלו בפיליפינים, ובשנת 1970 הגיע הצמח המדהים הזה להודו.
למעשה, עץ הדקל הזה מסוגל לגדול בכל אזור המאופיין באקלים טרופי חם ולח למדי. ותרבות זו יכולה להתרבות הן באמצעות זרעים והן מבחינה צמחית, אך היא אינה תובענית לחלוטין לקרקעות.
יישום
לא מקובל לאכול פירות טריים של דקל האפרסק. נכון, זה פירות טריים שתוכים ממגוון רחב של מינים אוהבים מאוד, אך ככל שהיערות הטרופיים המפוארים הממוקמים באגן האמזונס כרותים, מספר הציפורים היפות האלה יורד בהדרגה. ולפני השימוש, אנשים מרתיחים את הפירות האלה שעתיים -שלוש במים מומלחים, לעתים קרובות מוסיפים שם חמאה או שמן צמחי. לפני שמכניסים אותם לבישול, כל פרי צריך לחתוך מעט לתוך הקליפה. וצריך לאכול אותם עדיין חמים.
לרוב, פירות אלה משמשים כתוספת למגוון רחב של מנות שומניות, או שהם פשוט נאכלים במגוון חומצים - העובדה היא שאפילו עיסה מבושלת תמיד מעט יבשה.
לפעמים מתווספת עיסת הפירות הללו למוצרי מאפייה, בנוסף מתקבל ממנו משקה אלכוהולי חזק ועשיר מאוד. גורמה אוכלים ברצון את הגרעינים שטעמם של קוקוס.
אם הפירות נאספו בזהירות ואין להם שקעים, ניתן לאחסן אותם בקלות בתנאי החדר הרגילים שלהם במשך שבוע.
הליבות הרכות של החלקים העליונים של הגזעים משמשים לא פחות באופן פעיל - הם נאכלים גולמיים או מכינים מהם מנות שונות.הם משמשים לעתים קרובות לשימור. אגב, הטעם של ליבות טריות דומה מאוד לטעם של גבעולי סלרי.
העץ של עץ דקל כזה הוא חומר בנייה מצוין, ושבטים מקומיים משתמשים בעלים לבניית גגות לבקתותיהם. מרתח מכינים גם מהעלים, המשמשים את האינדיאנים לעתים קרובות לכאבי ראש או כאבי בטן.
התוויות נגד
בשל חוסר סובלנות אינדיבידואלי, לא ניתן לשלול לחלוטין תגובות אלרגיות.
מוּמלָץ:
דקל Areca, או דקל Bethel
שיזוף Areca (lat. Areca catechu), או דקל Areca, או דקל Betel - סוג צמחים מהסוג Areca ממשפחת אותו שם Arecaceae (lat. Arecaceae), או עצי דקל (lat. Palmaceae). כף היד ידועה בפירותיה, הנקראים בפופולריות אגוזים. טעמם החריף והמריר ממריץ את גוף האדם, ולכן במדינות רבות באסיה משתמשים באגוזים לעיסה.
דקל מטריה, או Corypha
דקל מטריה, או Corypha (lat.Corypha) - סוג של צמחים פורחים ממשפחת Arecaceae (lat. Arecaceae), או דקל (lat. Palmaceae). רוב המינים מהסוג הזה הם צמחים מונוקרפי, כלומר, נותן לעולם את פירותיהם הבשלים, כף היד עצמה מתה. Corypha מפורסם באורך התפרחות שלה, שיכול להגיע לשבעה וחצי מטרים.
אפרסק פעמוני
אפרסק פעמוני הוא אחד מצמחי המשפחה שנקרא פעמון, בלטינית יישמע שמו של צמח זה כדלקמן: Campanula persicifolia L. באשר לשמה של משפחת הפעמון עלים אפרסק עצמה, בלטינית הוא יהיה: Campanulaceae Juss. תיאור פעמון האפרסק הפעמון בעל אפרסק הוא עשב רב שנתי, שגובהו ינוע בין חמישים לשבעים סנטימטרים.
אפרסק
אפרסק, או עץ אפרסק (לטינית Prunus persica) - צמח פרי ממשפחת המשנה שקדים ממשפחת פינק. סין נחשבת למולדתה של האפרסק, אך עובדה זו טרם אושרה. הוא מעובד בעיקר בדרום אמריקה, מרכז אסיה וטרנסקוקסיה. בשטחה של רוסיה, הוא גדל רק באזורים הדרומיים עם אקלים חם.
תלתל אפרסק
תלתל עלים בדרך כלל משפיע על עצי אפרסק בתחילת האביב, כאשר טמפרטורת האוויר עדיין נמוכה יחסית ומזג האוויר לח למדי. מחלה רצינית למדי זו יכולה להוביל בקלות לאובדן היבול של מאה אחוזים, ולפעמים למותם של עצים לחלוטין, במיוחד אם עצי האפרסק היו חולים מספר שנים ברציפות. כדי למנוע מתלתל להפוך לכרוני, יש להילחם איתו
