2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
פונקאן (lat. Citrus ponkan) - צמח פרי ממשפחת Rutaceae, שהוא נציג של קלמנטינות טרופיות.
תיאור
גזעי העץ של הפונצ'נה מכוסים בצפיפות בקוצים חדים למדי, מה שמסבך מאוד את הקציר. ולעלים הנוצצים של התרבות הזו יש ריח נעים מאוד.
פירות הפונצ'נה הם קלמנטינות יפות, עדיפות בהרבה על הקלמנטינות הרגילות בתכונות התזונה והטעם שלהן. קליפת הפרי אינה סמיכה במיוחד, יתר על כן, ניתן להפרידה בקלות מהעיסה. ואת הפרוסות די קל להפריד אחת מהשנייה. הפירות עצמם יכולים להיות כדורים או שטוחים מעט.
בשרו של פונצ'ן בוסר הוא בדרך כלל בצבע צהוב, בעוד שבפירות בשלים הוא תמיד כתום. הוא מתוק מאוד, עדין, ארומטי ועסיסי. נכון, בתוך הפרי יש מספר עצום של זרעים. ואם הפירות יתלו על עצים יותר מדי זמן, הם יפסידו באופן ניכר באיכותם.
היכן שגדל
גידול טרופי טיפוסי זה מעובד בהודו, הפיליפינים, טייוואן ודרום סין. אתה יכול לפגוש את המפעל הזה בברזיל או במלזיה. הוא גדל גם ביפן, אם כי עם קשיים מסוימים. ולגידול בסובטרופים, פונצ'ן רחוק מלהיות תמיד מתאים. אך באקלים טרופי, עד להבשלה, הפירות המדהימים האלה מגיעים לגודלם המרבי.
יישום
פונצ'ן נאכל טרי, ומכינים ממנו גם ריבות או שימורים. ועלים של צמח זה מבושלים כמו תה - זה מאפשר לך לקבל מרווה צמא מעולה ומשקה ארומטי במיוחד. גם בבישול, הפונקאן משמש כתבלין להכנת מגוון רחב של מנות וכאחד המרכיבים העיקריים להכנת קינוחים וסלטי פירות שונים. אגב, יש לו תכולת קלוריות נמוכה מאוד - 100 גרם מהפרי הזה מכיל 40 קלוריות בלבד.
ומקליפת הפונצ'נה מתקבלת גרידה מפוארת, שעוזרת לשנות את טעמם של מנות מוכרות מזמן כמעט ללא הכר.
עיסת פוננקנה עשירה מאוד ביסודות קורט וויטמינים שונים, מה שמאפשר להשתמש בה כטוניק כללי מצוין למניעת מחלות שונות. פונצ'ן טובה במיוחד למניעת הצטננות וכל מיני מחלות של מערכת העיכול. בנוסף, צריכה קבועה של פירות מופלאים אלה מסייעת במניעת התפתחות טרשת עורקים - עיסת הפירות הללו מסייעת לדילול הדם.
מקליפת הפירות העסיסיים מתקבל שמן ריחני המורכב מ -80% לימוזן בכבישה קרה.
פונקאן יאוחסן בצורה הטובה ביותר ברמות לחות גבוהות ובטמפרטורות שבין ארבע לשש מעלות. בתנאים אלה, הפירות מסוגלים להימשך מספר שבועות. וכאשר בוחרים פירות באיכות גבוהה, קודם כל, אתה צריך להתמקד במשקל ובגודל הפרי, כמו גם בצבע הקליפה שלהם.
התוויות נגד
לפונקן אסור לסוכרת - פירות אלה עשירים מאוד בסוכר. בנוסף, פירות אלה נבדלים על ידי תכולת חומצות אורגנית גבוהה, ולכן הם אינם מומלצים בקטגוריה לשימוש עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה, כמו גם עם החמרה של כיבים בתריסריון ובקיבה. פונצ'ן מכיל גם חומרים העלולים לעורר תגובות אלרגיות.
גָדֵל
פונצ'ן מתאימה מאוד לגידול פנימי. והוא מופץ הן על ידי שתלים והן באמצעות זרעים. אגב, עצים מושתלים נותנים קציר הרבה יותר מוקדם מאשר עמיתיהם הלא מחוסנים.
