2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
הרינג הבלטי (lat. Salacca zalacca) - צמח עץ פרי השייך למשפחת הדקלים.
תיאור
הרינג הוא עץ דקל הגדל במהירות עם גזע קצר ונעים וגובהו עד שני מטרים. אורכם של העלים הנוצתיים שלו יכול להגיע משלושה עד שבעה מטרים, ועל עלי הכותרת של העלים ניתן לראות קוצים שחורים וארוכים למדי הנראים לעין. בצד התחתון, העלים לבנבן, ומעליהם מבריק וירקרק.
מכיוון שהרינג הוא צמח דו -מיוני, התפרחות שלו הן נקבה וזכר. תפרחת זכרים השונות בצורת המעטפת יכולה להגיע לאורך של יותר ממטר, ותפרחות הנשים בדרך כלל קצרות בהרבה - ככלל, אורכן אינו עולה על שלושים סנטימטרים.
הפירות המחוספסים של הרינג המתחדד לבסיסים בצורת טריז יכולים להיות בעלי צורות אגס ואובאליות כאחד. ברוב המקרים הם מגיעים לקוטר של שלושה עד ארבעה סנטימטרים, ומשקלם הממוצע הוא חמישים עד מאה גרם. אגב, חבורות הרינג צומחות בבסיסי הגזעים ממש מעל הקרקע. כל הפירות מכוסים עור קשקשי חום, שקל להסיר אותו. עור כה יוצא דופן מזכיר מאוד עור נחש, שבקשר אליו נקרא גם הרינג "פרי נחש". הבשר של פירות אלה הוא בדרך כלל בז 'ונוצר על ידי קטע אחד או יותר. הרינג בעל טעם מרענן ונעים מאוד, מזכיר במידה מסוימת בננה ואננס ובעל טעם אגוזי קל. אבל פירות לא בשלים סורגים חזק מאוד, מכיוון שהם מכילים לא מעט טאנינים. בתוך כל פרי, ניתן למצוא אחת עד שלוש בורות חומים סגלגלים לא אכילים. ככלל, הרינג מתחיל לשאת פרי רק מהשנה הרביעית, ולוקח בערך שישה חודשים להבשיל את פירותיו.
לעתים קרובות, הרינג מתבלבל עם פרי כמו רקאם, מתוך אמונה שרקאם הוא השם התאילנדי להרינג. למעשה, מדובר בפירות שונים בתכלית. סרטנים מובחנים מהרינג על ידי טעם מרוכז יותר וצבע אדמדם.
היכן שגדל
בעיקרון הרינג גדל בדרום מזרח אסיה. יתר על כן, באינדונזיה, עונת הפרי הזה נחגגת לאורך כל השנה, ובמלזיה ותאילנד הוא נופל מיוני עד אוגוסט.
הוא האמין כי הרינג הטעים ביותר גדל בג'אווה ליד יוגיאקרטה, כמו גם בבאלי. וחובבים מסוימים מצליחים לגדל את התרבות יוצאת הדופן הזו בבית מעצם רגילה.
יישום
פירות הרינג נאכלים גולמיים או סלטים ומכינים מהם קומפוטים. ופירות בוסר מתאימים לכבישה.
על מנת לקלף את הרינג, יש צורך לקרוע בזהירות או לחתוך את עורו הקשקשי ממש בקצהו ולאחר מכן להסיר אותו באותו אופן כמו הסרת הקליפה מהביצים.
טאנין, הכלול בהרינג ומעניק לפירות יוצאי דופן אלה טעם עיקרי מוזר, מסייע להסרת מגוון רחב של חומרים מזיקים מהגוף ובעל תכונות אנטי -טחורים, נוגדות דיכאון והמוסטטיות.
נכסים מסוכנים
כשאתה מנסה הרינג בפעם הראשונה, אל תאכל מיד יותר מדי - קנאות מוגזמת יכולה להוביל לביטויים אלרגיים כגון פריחה או גירוד, כמו גם לעורר הפרעה במערכת העיכול. וכדי להימנע משלשולים, כדאי לרכוש רק פירות טריים.
איך בוחרים פירות טובים?
בעת בחירת הרינג, עדיף לתת עדיפות לפירות עגולים גדולים יותר, שכן ככל שהרינג קטן יותר הוא חמצמץ יותר. ואם הוא צבוע בגוונים ורדרדים-סגולים, זה מצביע על כך שהפרי חמצמץ מדי. לפירות החומים יש את הטעם הטוב ביותר. יתר על כן, ככל שהצבע כהה יותר, הרינג המתוק והארומטי יותר יהיה. ולמגע, כל הפירות צריכים להיות קשים מספיק - רכותם מצביעה על כך שהפירות החלו להידרדר או שהם בשלים מדי.
