סאקורה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

סאקורה (Prunus serrulata הלטינית) - צמח נוי ממשפחת פינק, המכונה לעתים קרובות דובדבן עם ניסור דק. סאקורה היא הסמל הלאומי של יפן.

תיאור

סאקורה הוא עץ יפה להפליא, שגובהו נקבע במידה רבה לפי הגיל. בדרך כלל הוא אינו עולה על שמונה מטרים - נדיר ביותר לפגוש עצים גבוהים יותר, וככלל, גילם מוצק מאוד מאוד. קליפת העצים החלקה מכוסה בצפיפות במספר עצום של סדקים בגוונים שונים. עץ סאקורה גמיש למדי - זאת בשל תכולת השרף המרשימה ביותר. ועלי הסקורה הסגלגלים מצוידים בקצוות משוננים מעט.

פריחת סאקורה מתחילה בתחילת האביב, בעוד הפרחים מתחילים לפרוח הרבה לפני שהעלים מופיעים על העצים. הפרחים הכפולים בעלי חמשת עלי הכותרת המושכים להפליא מתגאים במגוון רחב של צבעים-מלבן שלג וצהבהב ועד ורוד לוהט מרהיב. כל מברשת סאקורה מכילה בין שבעה לתשעה פרחים. אבל תקופת פריחת הדובדבן קצרה מאוד - פחות משבוע.

פירות נוצרים גם על סאקורה, אולם ברוב המקרים הם בלתי אכילים (למרות שפירותיהם של מינים מסוימים מתרבות זו משמשים לעתים בבישול) - הם מגיעים לקוטר של שמונה עד עשרה סנטימטרים ובעלי צבע אדמדם או שחור. אך לא כל זני הסאקורה מסוגלים לשאת פרי.

נכון לעכשיו, ישנם מספר עצום של זנים של סאקורה - ביפן לבדה ישנם יותר משלוש מאות מינים שלה.

הזן הפופולרי ביותר של פריחת הדובדבן הוא Satonishiki, המתגאה בעמידות מרשימה בתנאי מזג אוויר קשים, כולל גשם. זן Naniye פופולרי לא פחות, אך הוא סובל מאוד מגשמים - ליתר דיוק הוא מתפורר במהירות. אבל מגוון זה מאופיין בפירות הגדולים והטעימים להפתיע, שמשקלם יכול להגיע לשנים עשר גרם.

היכן שגדל

ההימלאיה ויפן, כמו גם סין וקוריאה נחשבות למולדתה של סאקורה. וממדינות אלה הוא החל להתפשט בהדרגה לאזורים חמים אחרים.

יישום

סאקורה משמשת בעיקר כצמח נוי - היא תיראה מרשימה מאוד בכל גינה. עם זאת, ניתן לאכול גם את הפירות של כמה מזניו. הם מעט קטנים יותר מהדובדבנים שלנו, וטעמם ישמח אותך בחמיצות נעימה. פירות כאלה מייצרים ריבות נפלאות ויינות ארומטיים.

לפעמים אוכלים גם עלי סאקורה. לעלים כאלה יש טעם מאוד ספציפי - חריף, חמוץ או מלוח -מתקתק. הם מומלחים או כבושים כמו עגבניות או מלפפונים. כל מיני ממתקים לאומיים יפניים עטופים לעתים קרובות בעלים כבושים. הם גם מהווים תוספת מצוינת לאורז.

בנוסף, פירות סאקורה מתהדרים בתכונות מכייחות ומשתן מצוינות.

גידול וטיפול

גננים רבים מגדלים בהצלחה סאקורה בחלקותיהם - במרכז רוסיה היא משתרשת היטב. העיקר הוא לשתול עצים אוהבי אור אלה באזורים מוארים היטב על ידי השמש. והקרקעות המיועדות לשתילתן חייבות להכיל כמות מרשימה של חומוס והכמויות הדרושות מכל מיני חומרי הזנה.

כשזה מגיע לזמן השתילה, עדיף לשתול סאקורה באביב, ברגע שמזג האוויר חם, או בסוף הסתיו. וכדי שהפריחה תהיה בשפע יותר, לא מזיק לשתול כמה זנים שונים בבת אחת, תוך שמירה על מרחק של כשני מטרים ביניהם. לקראת החורף, הסאקורה חייבת להיות מכוסה.