2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
אצבע סיד (lat. Citrus australasica) - גידול פירות השייך למשפחת Rutaceae ונקרא לעתים קרובות סיד האצבע האוסטרלי (סיד האצבע האוסטרלי הוא שמו המסחרי) או קוויאר לימון. זהו הצמח יוצא הדופן והאקזוטי ביותר מבין כל פירות ההדר!
תיאור
פירות מהודרים אליפסה-גליליים של לימוני אצבע מגיעים לקוטר של שניים עד שלושה סנטימטרים, ואורכם מגיע לעתים קרובות לעשרה סנטימטרים. באשר למשקל, פרי אחד שוקל בממוצע כמאה עד מאה וחמישים גרם. בהשוואה לפירות הדר אחרים, קליפת הפירות הללו דקה למדי, וצבעו יכול להיות מגוון ככל שתרצו: אדום, סגול, חום, כתום, צהוב, בורדו, ירוק ואפילו שחור!
עיסת הפרי נוצרת על ידי מספר גדול למדי של קטעים עגולים מיניאטורים, וקטעים מלאים במיץ נפלא ממוקמים בחלקים אלה. כל החלקים נפרדים זה מזה בקלות, מה שהופך את עיסת סיד האצבע לדומה מבחינה ויזואלית לביצי דגים. טעמו של העיסה חמוץ מאוד, כמעט זהה לסיד, והוא מתהדר גם בריח הדרים נפלא.
פריחת תרבות זו מתחילה בסוף הסתיו, ומסתיימת בקיץ, וההבשלה של הפירות מתרחשת בחודשים מאי-יוני. ובארצות הברית, קציר לימון האצבעות נקטף מאוקטובר עד ינואר.
היכן שגדל
בתנאים טבעיים ניתן לראות את גיר האצבע רק במזרח אוסטרליה, ביערות הגשם הציוריים. הוא שופע במיוחד במדינות ניו סאות 'ויילס וקווינסלנד.
האוסטרלים החלו לגדל צמח זה באופן מסחרי בשנות התשעים של המאה הקודמת. ובשנים האחרונות התרבות יוצאת הדופן הזו זכתה לפופולריות חסרת תקדים בארצות הברית - בקליפורניה יש מטעי ענק של לימוני אצבעות, אך הביקוש אליה עדיין עולה משמעותית על ההיצע. בקיצור, לתרבות זו יש סיכויים טובים מאוד! נכון להיום, ישנם כבר חמישה זני סיד אצבע רשומים!
יישום
עיסת ליים אצבע היא חלק בלתי נפרד ממגוון גדול של מנות. אפילו שפים במסעדות האוסטרליות הטובות ביותר משתמשים בו באופן פעיל! הוא טוב מאוד לא רק בסלטים, במרקים או כתוספת - מעיסת לימון האצבע מתקבלים עיטורים מצוינים לכל מיני מנות דגים ובשר.
לפעמים בבישול משתמשים גם בקליפת הפרי, כמו גם בעלים של תרבות זו - האחרון יכול להתפאר בניחוח הדרים חזק וטעים למדי ומשמשים באופן פעיל בסלטים, והם כלולים גם במתכון של כמה רכים מַשׁקָאוֹת.
מכיוון שסימני אצבע עדיין אינם יכולים להתפאר באזור הפצה מוצק, הוא עדיין לא נחקר מספיק. עם זאת, גם עכשיו אין ספק שהוא עשיר מאוד בחומצת לימון וויטמין C, אך כמעט ואין בו סוכר.
התוויות נגד
כאשר משתמשים בסיד אצבע, אי סובלנות אינדיבידואלית איננה נכללת, כך שלא יזיק לנקוט משנה זהירות.
גידול וטיפול
סיד האצבעות די מסוגל לעמוד בפני כפור קל, אך בהחלט יש להעשיר את הקרקע המיועדת לגידולו במגוון רחב של חומרים מזינים. בכל הנוגע לרבייה, ניתן לגדל יבול זה הן מזרעים והן מחיתוכים, או על ידי השתלת זנים אחרים של פירות הדר.
כאשר שותלים סיד אצבע, חשוב להיות מוכנים לעובדה שהוא גדל לאט במיוחד - חמש עשרה שנים יכולות לעבור בקלות לפני שהוא מגיע לבגרות מלאה.
מוּמלָץ:
לימון קליסטמון
לימון קליסטמון שייך למשפחה בשם הדס. בלטינית שמו של צמח זה נשמע כך: Callistemon citrinus. באשר לשם המשפחה עצמה, בלטינית זה יהיה כך: הדסיים. תיאור של קליסטמון לימון ראוי לציין כי לא נדרש מאמץ רב לפיתוח חיובי של צמח זה. באשר למשטר האור, צריך להיות שטוף שמש.
לימון
לימון (סיטרוס לימון) - סוג של עצים בעלי צמיחה נמוכה מהסוג הדרים ממשפחת רוטוביה. מולדתו של הצמח נחשבת לסין והודו, כמו גם לאיים הטרופיים באוקיינוס השקט. בטבע לימון כמעט ולא נמצא. נכון לעכשיו, לימון מעובד באוזבקיסטן, טג'יקיסטן, אזרבייג'ן, איטליה, יוון, טורקיה, ספרד, פורטוגל ומדינות אחרות עם אקלים חם.
קנה אצבע
קצה אצבע (lat.Carex digitata) - צמח רב -שנתי עשבוני ירוק בהיר מהסוג Sedge (lat.Carex) ממשפחת אותו שם Sedge (lat.Cyperaceae). שרפרף האצבעות הוא צמח חמוד למדי שניתן להשתמש בו לקישוט אזורים מוצלים של הגן, כמו גם צמח מכסה קרקע. לצמח בעל צמיחה נמוכה יש הלם של עלים דמויי כף יד, צרים ורכים, כמו גם תפרחות רופפות חמודות בצורת ספייק.
שורש אצבע, או דקטילוריזה
שורש אצבע, או דקטילוריזה (lat. Dactylorhiza) - סוג של צמחים רב -שנתיים עשבוניים, מדורגים על ידי בוטנאים ממשפחת הסחלבים (Orchidaceae לטינית). שלא כמו רוב מיני הסחלבים, שהם אפיפיטים שאינם זקוקים לאדמה, צמחים מהסוג הזה חיים על הקרקע, כמו רוב הצומח.
ריבס אצבע
ריבס האצבע (lat. Rheum palmatum) - רב שנתי עשבוני מהסוג ריבס ממשפחת הכוסמות. כמו קרוב משפחתו, ריבס, הוא חי בטבע בשטח הרפובליקה העממית של סין. כיום הוא מעובד הן בבית והן ברוסיה, אך במידה רבה יותר בסיביר. כמו כן ניתן למצוא מטעים עם ריבס באוקראינה ובבלרוס.
