אחסון ירקות ופירות

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

אחסון נכון של היבול הגדל בגינה ממלא תפקיד גדול בחייו של כל אדם. על מנת לאכול את המזון האורגני שלך כל השנה, חשוב לשמר כמה שיותר ויטמינים בריאים. גננים שואלים לעתים קרובות את השאלה: "כיצד לשמר את הקציר ללא הפסדים בחורף? אילו הנחות מתאימות למטרות אלה? " בואו ננסה לסדר אותם לפי הסדר

מיקומי אחסון

סוגים שונים של מבנים משמשים לאחסון ירקות ופירות:

• תעלות, ערמות;

• מרתף;

• תת רצפתי;

• מרתף.

לכל סוג יתרונות וחסרונות משלו. הבה נבחן אותם ביתר פירוט.

תעלות וערימות

הבנייה הפשוטה ביותר, שאינה דורשת עלויות חומר גדולות. בשטח הגן נחפר בור או תעלה בעומק של 1.5-2 מטרים. הקירות עשויים להיות עשויים מברזל על מנת למנוע פלישת מכרסמים. על הקרקעית מונחים קש יבש או חציר, ואז הקציר בשכבות. סוגים שונים של ירקות מכוסים בחומר מצעים לבידוד.

חלק עליון מכוסה לוחות, לוח קירוי. הכנס צינורות לאוורור. הם מכוסים באדמה בשכבה של 60-80 ס מ.

הוא משמש לאחסון ירקות באזורים עם מפלס מי תהום נמוך (יותר מ -2 מ '). חריץ רדוד נחפר סביבו לניקוז מי ההיתוך.

תת קרקעי

נעשית העמקה מתחת לכל הבית. המרחק לרצפה הוא 2-2.5 מ '. הוא מצויד במדפים ותאים לאחסון יבולים. פתח אוורור מוציא לקירור החדר, זרימת אוויר צח. הכניסה נעשית בצורה של פתח ברצפה וסולם לירידה.

חסרון: לחות נמוכה, טמפרטורה בתוך 8-10 מעלות. חיי מדף קצרים עם אובדן מינימלי תוך 1-2 חודשים.

מרתף

ממוקם ליד הבית. שלא כמו הבניין הקודם, יש לו כניסה נפרדת. הוא מספק בידוד טוב מהחדר הראשי. הטמפרטורה נמוכה יותר מתחת לאדמה. בפנים הם מרכיבים קופסאות לירקות, מדפים למוצרים אחרים.

חסרון: לחות נמוכה, טמפרטורה 3-6 מעלות.

מַרְתֵף

מתקן אחסון שנחפר מתחת למוסך או ברחוב הוא מבנה לבנים מיוחד שנבנה בנפרד. עומק ההתרחשות הוא מ -2, 5 עד 4 מטרים, תלוי בתנאי השטח. מצויד במערכת אוורור. אפשר להתאים את האינדיקטורים העיקריים.

יתרונות: טמפרטורה נמוכה יותר, לחות גבוהה יותר. מקום מצוין לאחסון ירקות ופירות העונה על כל הדרישות.

מערכת אוורור

לשימור מוצלח של היבול הגדל, יש צורך לצייד את החדר באוורור.

היא מסוגלת:

• להבטיח החלפת אוויר טובה;

• להסיר פסולת מפירות, ירקות (פחמן דו חמצני, אתילן), הגורמים להשחמה של רקמות רכות, עור;

• לא לכלול הקפאה, נביטת יבולים;

• לשנות מיד את הטמפרטורה, הלחות בחדר.

גורמים אלה מגדילים משמעותית את חיי המדף, איכות המוצר נשארת ברמה גבוהה.

סוגי אוורור

ישנם מספר סוגי אוורור:

1. אספקה ופליטה. פחות מושלם, אך פשוט בביצוע, אינו דורש עלויות נוספות עבור חשמל, התקנת ציוד מורכב. הנפוץ ביותר במשקי בית פרטיים. הוא מבוסס על 2 צינורות בגבהים שונים. האחד - הארוך מוצג על הגג, השני - הקצר למטה מתחת לפחים. בשל הבדל הגובה, האוויר מסתובב בתוך החדר.

2. בכפייה.העיצוב הפשוט דורש מספר מנגנונים מינימלי להפעלה. אוויר נכנס לחדר בעזרת מאוורר, ויוצא בספונטניות בהשפעת לחץ מבפנים.

3. פעיל. המערכת הטובה והמורכבת ביותר הכוללת מספר מכשירים. הוא מגדיל את חיי המדף, יוצר את אותם התנאים לאורך נפח החדר. במקרה זה, ניתן להגדיל את גובה המילוי עם מוצרים. מצויד במערכת בקרת אקלים אוטומטית (לחות הסביבה, טמפרטורה). בחורף, האוויר מחומם על ידי תנור אוויר, במידת הצורך, לפני אספקתו לחדר.

באיזה חדר לבחור לאחסון יבולים, מה לצייד, כולם מחליטים בנפרד. ללא אחסון מתאים, הפסדי המוצר יהיו גדולים. עדיף לבנות פעם אחסון טוב שעונה על כל הדרישות מאשר לחשב את ההפסדים הכפויים מדי שנה.