בזיליקום עשבי תיבול מלכותי

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

ברוסיה הופיע בזיליקום ריחני במאה ה -18 והיה פריבילגיה של הצארים, ושימש גם כצמח מרפא. כיום, כל תושב קיץ יכול לגדל בקלות בזיליקום באתר שלו וליהנות מניחוחותיו במנות שונות, או להשתמש בו למטרות רפואיות להגברת החסינות והפפ

שני צבעים - שני ריחות

עלי בזיליקום אוהבים להתלבש בשני צבעים: ירוק וסגול.

כשאתם מטיילים במערב אירופה, לרוב תתקלו בבזיליקום ירוק כתבלין. ברוסיה הוא מתפנה באומץ על שולחן האוכל לשמיר ופטרוזיליה, או בזיליקום סגול.

משום מה הרוסים אהבו יותר בזיליקום סגול. אולי הסיבה נעוצה בריחו המטריד יותר, מכיוון שאנו כל כך אוהבים לדאוג ולהשרש את העולם כולו. לבזיליקום ירוק ניחוח מגוון ואופטימי יותר, והעלים דקים יותר.

ריח של בזיליקום לילך קרוב לריח של פלפל אנגלי. עלי בזיליקום כתושים ומיובשים היו מוכרים לעקרות בית הסובייטיות בשם "rayhon", שברוסית נשמע כמו "ריחני".

גידול בזיליקום

בהיותו צמח דרומי, בזיליקום מעדיף מקומות שטופי שמש, מוגנים מפני הרוח. הוא אינו מסוגל לסבול כפור, ואפילו בטמפרטורות מעל האפס, אם הוא מתחת ל -12 מעלות צלזיוס, הוא מסרב לרצות את תושב הקיץ עם ירק חדש.

מעדיף קרקעות קלות, רופפות, חדירות, למעט מים עומדים. דורש השקיה סדירה והפריית חנקן כדי לעורר את צמיחת הירק.

מופץ לעתים קרובות יותר על ידי זרעים, אשר נזרעים בחממה באביב. לאחר שהחום היציב מגיע לקצהך, השתילים נטועים באדמה. למי שאין לו את ההזדמנות הזו, יש דרך קלה יותר - ייחורים. יתר על כן, אתה יכול לשרש שיחים טריים שנקנו בחנות או בשוק להגשה. הכניסו אותם למים, ואחרי שבוע הם יניחו שורשים חזקים. כאן הם צריכים להיות מושתלים לאדמה. אם אין לך קוטג 'קיץ, אז אתה יכול לגדל בזיליקום על מרפסת, אכסדרה או אדן חלון מקורה. ואז כל השנה יהיה לך תבלין טרי ארומטי חריף בהישג ידך.

על מנת שהצמח יגיע, לאחר 6-8 עלים, עדיף לצבוט את החלק העליון. בעת קטיף היבול הראשון השאירו כמה עלים תחתונים על הגבעול. עם טיפול טוב בצמחים, קבל יבול נוסף. פרחים, או ליתר דיוק ניצנים, עדיף לבחור אם אתה מעוניין רק בירקות בזיליקום.

עגבניות, פלפלים מתוקים וחמים, אספרגוס וכרוב הם שכנים טובים לבזיליקום.

מזיקים

בזיליקום אהוב לא רק על ידי דבורים שאוספות צוף לדבש, אלא, למרבה הצער, גם על כנימות עם פשפשים. לתגמול נגד אורחים לא מוזמנים, אתה יכול להשתמש בעירוי של קליפות שום ובצל, צמחי גזר או ילדים חורגים עגבניות לריסוס. אתה צריך גם להיזהר מחלזונות ושבלולים, שהאחרונים אוהבים להחזיק בהם בלילה.

סוגים וזנים של בזיליקום

* בזיליקום אניס או תאילנדי. מי שאוהב טעם אניס, זה הזן שלך. הם אוהבים לתבל מנות בתאילנד. העלים הכסופים עשירים בניחוח אניס.

* קינמון או בזיליקום מקסיקני. מסתבר שבזיליקום יכול להריח ריח קינמון.

* בזיליקום שיח. מתבדל בשיחות ועלים קטנים.

* בזיליקום לימון היברידי. במנות דגים הוא יכול להחליף מיץ לימון, שכן יש לו ניחוח לימון חזק.

* בזיליקום בעל עלים קטנים. עלים צרים ומתוקים קטנים של הצמח כמעט ללא עפיצות. לחובבן.

* בזיליקום סגול. כפי שצוין, העלים והגבעול של בזיליקום סגול קשוחים יותר מאלו של הזנים הירוקים.הגובה שלו, ככלל, פחות, אבל הוא אוהב יותר חום.

יישום

לסלט ירקות, דגים ובשר מוסיפים עלי בזיליקום טריים; 10 דקות לפני המוכנות למרקים, מנות עיקריות בשר ורוטב בשר.

בזיליקום משמש לטעם חמוצים ומלפפון חמוץ של ירקות ופטריות, רטבי עגבניות. הוא חלק מתערובות תבלינים. בזיליקום טוב בשילוב עם עשבי תיבול כמו מנטה, שמיר, פטרוזיליה, מיורן.

תוכן הרכב עשיר של חומרים פעילים ביולוגית בגבעול ובעלים תורם לתפקוד טוב של איברי העיכול, מגביר את החסינות ואת מצב הרוח. מרתחי בזיליקום מקלים על שיעול, כאבי ראש עמומים ועוזרים להילחם בדלקות. כל התכונות הללו מרוכזות עוד יותר בשמן אתרי המתקבל מבזיליקום. לשמן יש תכונות חיידקיות.

ענף בזיליקום המונח בארון שיציל בגדים מעשים.