2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
ג'ינג'ר (lat. קמלינה) - זרעי שמן; סוג של צמחי עשבוניים ממשפחת הכרוב. טווח טבעי - מרכז אסיה, מרכז אירופה והים התיכון. ישנם שלושה מינים ברוסיה - פטריית זרעי פשתן (לטינית Camelina alyssum), פטריית פירות קטנים (לטינית Camelina microcarpa) ופטריית זריעה (לטינית Camelina sativa). המינים האחרונים גדלים לקבלת שמן קמלינה. השאר נחשבים לעשבים זדוניים הגדלים בשדות ובצידי דרכים.
מאפייני התרבות
זנגביל הוא צמח חד-שנתי בעל עלים סימליים בצורת לב. הפרחים צהובים או צהובים זהובים, נאספים בתפרחות גזע. הפרי הוא תרמיל בצורת אגס נפוח, מצויד בשסתומים שטוחים-אקסטרים. הזרעים קטנים ומכילים שמן.
הזן הנפוץ ביותר ברוסיה - זריעת פטריות, הוא צמח בעל עונת גידול של 65-90 ימים. זהו גידול זרעי שמן המגדל במהירות. גבעול בגובה של עד 80 ס מ, עלים בסיסיים פטוליתיים, ירוקים, עלים של גבעול הם ארגניים, עצורים. הפרחים צהובים בהירים, נאספים במברשת. הזרעים מוארכים בצבע סגלגל, בצבע אדום-צהוב. השמן המתקבל מזרעי הפטרייה הנפוצה עשיר בחומצות שומן חיוניות, בפרט לינולאית ולינולנית.
תנאי גידול
Ryzhik הוא גידול בשלה מוקדמת עם תכונות מוגברות בפני עמידות בפני קור. זרעים נובטים ב 1C. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה והתפתחות תקינים היא 10-12C. צמחים בוגרים מסוגלים לעמוד בכפור לטווח קצר עד -12C. קמלינה אינה תובענית לתנאי הקרקע, אך היא נותנת את התשואות הטובות ביותר על קרקעות קלות, לחות ופוריות. אינו סובל קרקעות חרס כבדות, חומציות ומלוחות. קודמיהם הטובים ביותר הם דגנים. הצמח עמיד בפני מחלות ומזיקים, בהשוואה לשאר בני משפחת הכרוב.
הדקויות של טיפוח וטיפול
השטח לקמלינה מוכן בסתיו: האדמה נחפרת לעומק של 20-22 ס"מ, משתחררת מעשבים שוטים, מפולסת ומורחת חומר אורגני נרקב ודשן מינרלי. הזריעה מתבצעת באביב בדרך רגילה. לא רצוי להתאחר עם תאריכי הזריעה, הדבר ישפיע לרעה על איכות וכמות הקציר העתידי. המרחק בין השורות צריך להיות כ- 15 ס"מ. עומק הזריעה הוא 2-3 ס"מ.
המשימות העיקריות לטיפול בגידול מכוונות להרוג עשבים שוטים, להרטיב באופן קבוע ולהחיל דשן מינרלי ואורגני. שחרור המעברים הוא גם חובה. אסור להתייבש ולדחס את הקרקע. צפיפות מים של צמחים היא שלילית. להלבשה עליונה מומלץ להשתמש בדשן זרחן ואשלג.
שימוש בשמן קמלינה
שמן קמלינה הוא מוצר בעל ערך ובריא. הערך התזונתי דומה לשמן שומשום. משתנה בטעם חריף. הוא משמש לבישול להלבשת סלטים וירקות מבושלים, כמו גם להכנת מנות מדגנים, רטבים, השקיה ומאפים שונים. השמן מתאים לטיגון בשר ומוצרי דגים, הוא עמיד בפני חום וכמעט ואינו מאבד את מאפייני הטעם שלו, אך בטמפרטורות גבוהות נהרסים בו ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים.
שמן קמלינה משמש גם ברפואה העממית. הוא שימושי לכיבי קיבה ומחלות דלקתיות של איברי הראייה. שמן הוא עוזר מצוין בטיפול בפצעים וכוויות. שמן קמלינה הוא חלק מתרופות רבות, קוסמטיקה ומוצרי בושם. לעתים קרובות, שמן משמש לייצור צבעים, ייבוש שמנים ושרפי אלקיד.
