2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
קפלופורה (מס 'קפאלופורה) - צמח חד שנתי ממשפחת האסטרסיים, או Compositae. סוג הצמח נחשב למרכז אמריקה. בטבע, צפלופורה נמצאת באזורים סובטרופיים הרריים. הוא מעובד באופן נרחב באמריקה, מערב אירופה, מרכז אסיה ובאזור הדרומי של רוסיה. באוראל ובסיביר מגדלים צפלופורה על חלקות אישיות כצמח חריף-ארומטי.
מאפייני התרבות
Cephalophora הוא עשב רב שנתי בגובה של עד 75 ס"מ עם שורש ענף מאוד שנכנס עמוק לאדמה. העלים ירוקים כהים, אזורים, בעלי שיניים דלילות או קצוות שלמים, לסירוגין, מתבגרים עם שערות טומנטוזות קטנות, מכוסות בבלוטות מנוקדות קטנות, אין להן פטוטים. הפרחים קטנים, צהובים, נאספים בתפרחות כדוריות חדות. הפרי הוא אך חום כהה, באורך של עד 1.5 מ"מ.
הדקויות של גידול
לקפאלופורה אין דרישות מיוחדות לתנאי הקרקע, אך לגידולו מומלץ להקצות שטחים עם קרקעות פוריות, רופפות, קלות, לחות במידה, ניטרליות. המיקום שטוף שמש, צל פתוח אינו יפריע להתפתחות הרגילה של התרבות. קפלופורה אוהב שטח, באזורים חופשיים השיחים נראים מפוארים יותר, נפחים ומושכים יותר. Cephalophora פורח בחודשים יוני - יולי, בדרך כלל בתוך 25-35 ימים.
התרבות מופצת על ידי זרעים. נביטת זרעים נמשכת 4-5 שנים. זרעים מבשילים בכמויות גדולות בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. זרעים נזרעים ישירות לאדמה פתוחה, שיטת השתיל אינה אסורה. זמן הזריעה האופטימלי הוא תחילת מאי. עומק הזריעה הוא 0.2-0.5 ס"מ. שתילים מופיעים שבוע לאחר הזריעה. צמחים צעירים אינם יכולים לעמוד אפילו בכפור לטווח קצר, ולכן הם זקוקים למקלט בלילה. עבור קפאלופורים מבוגרים, חבטות קור בלילה לא יזיקו. עם הופעת 1-2 עלים אמיתיים על השתילים, הגידולים מדללים ונותרים מרחק של 30-40 ס"מ בין הצמחים.
קְצִיר
קפאלופורים נקטפים במהלך תקופת הפריחה ההמונית. למטרות רפואיות ומזון, נקצרים תפרחות, גבעולים ועלים. צמחים נחתכים בגובה של 10-15 ס מ. חלקי העבודה מיובשים במצב מושעה בחדר מאוורר היטב, מוגנים מפני אור שמש ישיר, ולאחר מכן מניחים אותם בשקית נייר, לאחר הטחינה. תפרחות הצפלופורה מאוחסנות בנפרד.
יישום
Cephalophora נמצא בשימוש נרחב בבישול, ברפואה העממית ובגינון נוי. בנוסף, משתמשים בתפרחות יבשות ליצירת זרי חורף. לחלק האווירי של הצפלופורה יש ניחוח נעים של תותים טריים, הקשור לנוכחות שמן אתרי ריחני בצמחים.
לצפלופורה יש השפעה מועילה על חילוף החומרים, ולכן היא משמשת לעתים קרובות לייצור מזיפים רפואיים שונים. בבישול משתמשים בצמחים להכנת מנה ראשונה ושנייה, סלטים ומשקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים בטעם. בכמויות קטנות מוסיפים צפאלופורה למאפים ולמוצרי קונדיטוריה, מרינדות ורטבים.
