זקן עז שימושי

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

לא הרבה גננים יודעים על צמח כזה כמו עז. אבל למה שלא נגדל משהו חדש ויוצא דופן בבקתת הקיץ שלנו השנה? חיפושית עיזים בעלות נקבוביות או באנשים "שורש שיבולת שועל", "שורש מתוק" אינה יומרנית וראויה לתשומת לבכם

מולדתו ההיסטורית של זקן העזים נחשבת לים התיכון, שם הוא מעובד באופן פעיל עד היום. ערך הצמח טמון בשורשיו הבשרניים, המכילים כמות גדולה של סוכרים, חלבונים, ויטמינים, מינרלים ופוליסכריד - אינסולין. שורש שיבולת שועל מיועד לצריכה של חולי סוכרת.

במרחבי רוסיה הרחבים, יש קרובי משפחה צמחים של זקן העיזים - זקן העיזים באחו (נחשב כעשב) וזקן העזים המזרחי (מעובד כמספוא לבעלי חיים). בתרבות הירקות של השורש המתוק, לא רק גידולי השורש ניתנים לאכילה, אלא גם עלים וגבעולים. לשורשים המתקתקים יש טעם של צדפות. בגלל התכונה הזו זקן העיזים קיבל את השם צמח צדפה או צדפת ירקות.

תיאור

המראה של זקן העזים פשוט למדי. לצמח זה יש שורש חרוטי לבן חזק. לאורכו השורש מגיע ל - 15 - 40 ס"מ, קוטר 2 - 5 ס"מ.

זקן עיזים בתרבות הוא צמח דו -שנתי. בשנה הראשונה לחייו הוא יוצר שושנת של עלים ירוקים צרים ודמויי עשב באורך של עד 30 ס"מ על פני כדור הארץ ושורש מכוסה בשורשים דקים. בשנה השנייה לחייו, קליפת העזים פורחת, אורך הפדמון מגיע למקסימום של 120 ס"מ. בחודשים יוני-יולי מגיע זמן הפריחה. תפרחת - סלים מתפתחים בקצות יורה של הצמח. הפרחים צבועים בגווני לילך - ורוד או אדום - סגול. זרעי זקן עיזים דומים למקלות בעלי פאפוס רך בצורת שערות - גלדים, בעלי תכונות אווירודינמיות גבוהות ונישאים בקלות על ידי הרוח. הזרעים נובטים תוך 2-3 שנים.

כשמסתכלים על הסל הדהוי, מבינים מדוע לצמח הזה יש שם כזה. התפרחת עם פירות לא בשלים - כאבים ופסגות נראים כמו עז.

גידול וטיפול

השורש המתוק סובל היטב את הקור, כך שניתן לזרוע אותו בתחילת האביב.

לפעמים זרעים שנקטפו זה עתה נזרעים באמצע הקיץ, על מנת שהצמח יתחזק, יחורף ויתחיל לגדול בכוחות עצמו באביב.

לחיפושית העזים אין דרישות מיוחדות לקרקעות, אך כדי לקבל יבול עשיר, בחרו קרקעות פוריות. רצוי שמדובר בקרקע קלה, מועשרת במלח אשלגן ואמוניום חנקתי. בשום מקרה אין להביא זבל למיטה עם זקן העיזים, אחרת יבול השורש יצמח מראה מכוער.

לזריעה אחידה של חומר שתילה, הוא מעורבב עם כבול ושקוע באדמה לעומק של 2 ס"מ. המרחק בין השורות הוא 15 ס"מ. לאחר הופעת השתילים והתפתחותם של שני עלים אמיתיים, צמחים צעירים מדללים החוצה, ומשאיר מרחק של כ 10 - 12 ס"מ.

אין צורך בטיפול מיוחד בשורש שיבולת השועל. מספיק לנכש, להתרופף, לסחוט, אם אתה זקוק להלבשה עליונה והשקיה מינימלית. בעת עשבים יש להיזהר שלא לפגוע במערכת השורשים של הצמח. אם אתה נוגע בשורש מבלי משים, מיץ חלבי משתחרר ממנו.

בשנה הראשונה להתפתחות הצמחים, הסר את הגבעולים, אחרת השורש יהפוך לקשה וחסר טעם, לא יהיה ניתן להשתמש בו למאכל.

אל תמהר להתחיל לקצור, המתן עד סוף הסתיו, כי בכל זאת הכפור אינו נורא עבור מגדל העזים. ובהשפעת טמפרטורות תת -אפס, השורש רק יהפוך למתוק יותר. בצע את הניקוי בזהירות, השתדל לא לפגוע בשורשים העדינים, אחרת לא יהיה ניתן לאחסן אותם, הם יירקבו במהירות. אינך צריך לחפור את כל המיטה עם נושא העזים, ולהשאיר חלק מהשורשים לחורף, ולכסות אותם בחומר לא ארוג. באביב יהיו לכם ירקות טריים נפלאים.

תכונות ריפוי

בשל ההרכב הכימי המועיל שלו, השורש הלבן מוחדר לתזונה של חולי סוכרת. האינסולין של הצמח מסוגל לווסת את רמות הסוכר בדם. העז מומלצת לאכילה לקשישים, כמו גם לכל מי שיש לו מחלות לב וכלי דם, בעיות בכבד ובכליות. מרתחי מים של השורש המתוק מעוררים תיאבון, מנרמל תהליכים מטבוליים ועיכול. שורש שיבולת שועל מסייע להתמודדות עם עודף משקל ומהווה חומר סוכן.