כיצד אני מטפל בקרש החיתוך שלי?

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

הוא נמצא בכל מטבח ומשמש אותו כמעט מדי יום. אך כיצד אתם בוחרים ומטפלים בקרש החיתוך שלכם כך שיחזיק מעמד זמן רב ככל האפשר? להלן מספר עצות מועילות

בחירה נכונה של סכינים ולוחות חיתוך תהפוך כל מטבח לנוח ומאובזר היטב. להלן מספר רב של קרשי חיתוך במכירה, כך שעליך לדעת לא רק איזה קרש עדיף לבחור וכיצד להשתמש בו, אלא גם לספק לו טיפול הולם.

1. כיצד לבחור את החומר המתאים ללוח החיתוך?

יש קרשי חיתוך מפלסטיק, זכוכית, במבוק ועץ. אין הסכמה לגבי איזו לוח עדיף, מכיוון שלכל אחד יש את היתרונות והחסרונות שלו. בנוסף, כל עקרת בית בוחרת לוח לפי הטעם שלה, ומציבה את הנוחות במקום הראשון.

יש אנשים שמגלים שהפלסטיק קל יותר לניקוי והיגייני יותר מעץ. בנוסף, לוחות פלסטיק זולים יותר מאחרים. דגימות במבוק כבדות ויכולות להיפגע מסכינים בשימוש ממושך. לא מומלץ להשתמש בלוחות זכוכית, קרמיקה ושיש - הם יפים, אך פני השטח שלהם מקולקלים על ידי להב הסכינים. לוח זכוכית או קרמיקה יכול להישבר בקלות, וזה לא בטוח.

אם הוא מתוחזק כראוי, ניתן להשתמש בקרש חיתוך מעץ לאורך זמן. להב הסכין אינו פוגע בעץ כמו פלסטיק, במבוק וחומרים אחרים. אבל סדקים וכתמים שחורים מרטיבות מופיעים מהר יותר על משטח עץ. עם זאת, קרשי חיתוך מעץ נחשבים לקלאסיים - הם נוחים, ידידותיים לסביבה ומשמשים את השפים המקצועיים.

2. בחירת קרש חיתוך בהתאם לשימוש בו

בעת בחירת קרש חיתוך, נקודה חשובה היא להחליט לאילו מטרות הוא ישמש. בנוסף, גודל, מחיר, מראה אסתטי וגורמים רבים אחרים נלקחים בחשבון.

גודל הלוח נבחר בהתאם לזמינות השטח הפנוי במטבח, זמינות הכסף וכיצד לנקות אותו. אם המטבח קטן ויש מעט כסף, או במטבח יש מדיח כלים, לוח לוח פלסטיק נבחר.

קרשים העשויים מעץ הם יקרים ואי אפשר לכבס אותם במדיח הכלים או להשרות אותם במים. לאחר השימוש בהם, עליך לשטוף אותם מיד במים וסבון ולנגב אותם.

3. שימוש נכון בלוח חיתוך מעץ

בעת בחירת קרש חיתוך מעץ, עליך לדעת כי הוא צריך להיות מוכן כראוי לשימוש כך שהוא:

* לא מוכתם מאוכל, * לא ספג ריחות, * לא הפך כר גידול לחיידקים, * לא אפשר למים לחדור לסדקים מהסכין.

לאחר הרכישה, לוח העץ נשטף במים חמים וסבון, ולאחר מכן מנגב אותו. לאחר מכן, עליך למרוח מעט שמן מאכל טבעי על הלוח בעזרת מטלית נקייה, ולשפשף אותו בזהירות לתוך משטח העץ. לשם כך מומלץ להשתמש בשמנים אורגניים למאכל יחד עם שעוות דבורים.

4. כמה טיפים מועילים

* יש לנקות את לוח החיתוך באופן קבוע ולהחליפו בזמן בחדש כאשר הוא נשחק, כפי שמעיד סדקים עמוקים מהסכין.

* במידת האפשר, השתמש בכמה (או לפחות שניים) קרשי חיתוך - על בשר נא, עוף ודגים חתוכים אחד, והשתמש בשני לחיתוך לחם וירקות. האפשרות הטובה ביותר היא לחתוך בשר על לוח פלסטיק, ולשטוף אותו במדיח הכלים לחיטוי מירבי.

* ניתן לחטא קרש חיתוך מעץ בחומץ לבן.

* ניתן לשטוף בקלות את כתמי הסלק במים וסודה לשתיה.

* לאחר קציצת השום והבצל ניתן לנקות את הלוח בעזרת מיץ לימון ומלח.

5. כיצד תוכל להאריך את חיי קרש החיתוך שלך?

* אם תניח מגבת לחה מתחת ללוח החיתוך, היא לא תחליק בעת חיתוך מזון, מה שימנע השלכות לא נעימות. פעולה פשוטה ויעילה זו תאפשר למארחת לעבוד בביטחון עם סכין, מה שיחסוך ממנה חיתוכים מקריים.

* השתמש בקרש החיתוך הגדול במטבח הגדול להכנת מנות ירקות ובשר. השתמשו בקרש חיתוך מיניאטורי דקורטיבי בצורת בעלי חיים, ירקות או פירות לחג כדי לחתוך תפוח כזה או פרי אחר.

הכלל הבסיסי לשימוש בקרש חיתוך הוא שמירה על ניקיו ומסודר, הקפדה על טיפול בזמן ותקין בו.