עגבניות בצנצנת

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

לא נפתח בפניכם את אמריקה כעת, אך עדיין נגיד לכם כיצד לגוון את המלוח. בואו נתחיל?

אני לא יכול לדמיין שולחן חורף ללא עגבניות. ואת? עם זאת, אינך צריך לעשות זאת, בתנאי שתמליח אותם בקיץ, כך שלא תצטרך לחפש ירקות על מדפי החנויות בחורף. המתכון הראשון שלנו מתאים למי שיש לו הרבה עגבניות ירוקות, אבל יש כבר מספיק בשלות.

אדום ירוק

מיד אגיד שכותב המתכון כנראה לא חשב על השם הרבה זמן. עם זאת, כמו המתכון עצמו. אני מדבר על מורכבות עכשיו. קשה - כלום, אבל הטעם מעולה. למרות ש … תשפטו בעצמכם.

אנחנו צריכים: עגבניות ירוקות ובשלות (1 ו -2 ק ג, בהתאמה), שניים או שלושה פלפלים (לפי הטעם, אנו משתמשים חריף), שמן צמחי ומלח (לפי הטעם).

אנו מתחילים בהכנת המלחה על ידי שטיפת פחיות וירקות. אם כי מניסיון, עדיף להתחיל בשטיפת הפחיות. בזמן שהם מעוקרים, אתה יכול לעשות את הירקות. לאחר השלמת השלבים הראשונים הגיע הזמן לשים את העגבניות הירוקות בצנצנות. אידיאלי אם העגבניות קטנות. הם נראים אסתטיים יותר ונאכלים מהר יותר!

לאחר מכן, נכין במה נמלא את תכולת הפחיות. עגבניות בשלות יש לטחון, להמליח, לערבב ולשפוך אותן על תוכן הצנצנות. לכל צנצנת אפשר להוסיף 2-3 טיפות שמן צמחי, קורט פלפל (לפי הטעם). אבל לאוהבי החריף, הגיע הזמן להשתמש בפלפלים (עליהם דיברנו במרכיבים). ניתן לעשות זאת בשתי דרכים: מפוררים לצנצנת או טוחנים למרינדה בזמן הבישול.

הסלט לא צריך עיקור. וגם כאן אין צורך בחומץ. אם אתה לא נסחף עם פלפל, אז סלט כזה אפשרי גם למי שיש לו בטן חולה ויש לו בעיות בעבודת הלבלב.

טיפ: צנצנות ליטר מושלמות לסלט הזה!

מעדן צרפתי

בכל קיץ למשפחתנו יש כמה בעיות, ואחת מהן היא שפע התפוחים. לכן, עליך להוסיף אותם לכל מנה. ובשנה השלישית, תפוחים מתקיימים בד בבד עם עגבניות. אגב, אף אחד מהם מעולם לא התלונן על שכונה כזו. עבור "מעדן צרפתי" אתה צריך לקחת עגבניות (אדום, בינוני), תפוחים, מיץ עגבניות.

אנו מחלקים את העגבניות בצנצנות ומשאירות מקום לתפוחים. ראוי לציין כי הפרי צריך להיות 1/3 מהעגבנייה. עדיף לא לחכות עד שהפרי יבשיל סוף סוף, אלא להשתמש בו עדיין מעט בוסר. זה יעניק לחומר העבודה סוג של חמיצות.

אנו שולחים את הפירות לצנצנת לעגבניות, ממלאים את כולם במיץ עגבניות. בדרך כלל איננו מוסיפים תבלינים, מכיוון שטעם מיץ העגבניות מספיק. אבל אתה יכול להתנסות אם אתה רוצה.

טיפ: השתמשו במיץ עגבניות בצנצנות זכוכית (טבעיות, טעימות ובריאות יותר). יותר טוב, עשה זאת בעצמך.

דובדבן שום-תפוח

זה מה שאמרתי למעלה: אנחנו מוסיפים תפוחים בכל מקום.

אנו זקוקים לחסר: 2 ק ג עגבנייה, שום (אריזה), תפוחים (4-5 בכל צנצנת), יין אדום, חומץ 9% ומלח, 6 כפות.

שמנו עלי דומדמניות נקיים בתחתית הפחיות השטופות. שים עליהם 4-5 שיני שום, ולאחר מכן שמים עגבניות ו 4-5 תפוחים בצנצנת. לאחר מכן, שופכים מים רותחים לצנצנת ואל תמהרו לשפוך אותה, אלא הניחו לה להתבשל. כאן, על פי שיקול דעתך, אנו משאירים את הצנצנות בצורה זו למשך 15 דקות.

אז אתה צריך לנקז את המים למחבת (מכל הפחיות). מוסיפים שם מלח. נותנים לתוכן לרתוח במשך 3 דקות. לאחר מכן אנו מסירים מהאש, מוסיפים שם חומץ ויין. ושופכים תפוחים ועגבניות, מסובבים, מסירים למקום חמים.

טיפ: השתמשו בשום תפוחים ותפוחים תוצרת בית במידת האפשר.

כפי שאתה יכול לראות, המתכונים דומים זה לזה, אך לכל אחד יש את הטעם והטעם המקורי שלו.

והטיפ האחרון: אל תפחדו לקחת סיכונים, לערבב מוצרים, להכין דוגמאות לבדיקה. והכי חשוב - שתף אותנו בהתחלה שלך.