כמה ירקות עוד לאכול?

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

תזונאים ורופאים ברחבי העולם קוראים לאנשים לכלול ירקות בתזונה היומית שלהם בתדירות גבוהה יותר. אבל לא כולם אוהבים אותם כמו נקניקים, גבינות ובשר. באוגוסט - עונת הבציר - הגיע הזמן לעבור לתזונת ירקות. איך לאמן את עצמך לאכול יותר ירקות וירקות?

כמו רוב הילדים, מבוגרים רבים לא ממש אוהבים לאכול ירקות אלא אם כן הם צמחונים. עם זאת, כשמדובר בדיאטה ואכילה בריאה, ירקות הם אחד המרכיבים הראשונים בתפריט. ירידה במשקל עם מרכיבים טבעיים אלה יכולה להיות הרבה יותר מהירה. בזכות דיאטות ירקות, לא רק כמות הקלוריות העודפות מופחתת - הגוף מקבל הרבה סיבים, יסודות קורט וויטמינים המועילים לעיכול ולחסינות. ירקות עוזרים לדלל את תכולת השומן של המנות כך שהגוף יוכל לספוג אותן טוב יותר.

ואפילו אוכלי בשר מוכרים - חתולים וכלבים - מבינים שצריך גם ירקות בתזונה. רבים מחיות המחמד האלה נהנים לאכול סוגים שונים של ירקות וירקות. אבל, למרבה הצער, לא כל האנשים רציניים לגבי ירקות בתזונה שלהם, וצורכים ברצון רק תפוחי אדמה ומלפפונים עם עגבניות. אבל השאר, גידולים שימושיים לא פחות הם ללא עבודה: סלטים שונים, עשבי תיבול, סלרי וכו 'תזונאים ממליצים להתרגל אליהם בהדרגה, כולל אותם בהדרגה במנות הרגילות. להלן כמה מהטיפים שלהם:

תוספות

ניתן להוסיף ירקות בהדרגה לתוספות הרגילות - דגנים, פסטה. ראשית, יש להבשיל את הירקות בתבנית עם שמן צמחי, ואז לערבב אותם עם הקישוט המוגמר. זה יכול להיות 200-300 גרם של תערובת ירקות טריים או קפואים. זה הולך טוב מאוד עם אורז. בהדרגה אפשר להגדיל את כמות התערובת, ואז במקום דגנים ופסטה אפשר לעבור אליה רק.

חֲטִיפִים

לפעמים בין הארוחות אתה רוצה לאכול או ללעוס משהו. במקום הכריכים הרגילים אפשר להכין כריכי ירקות: למשל לעטוף נתח גבינה ועגבנייה בעלה כרוב. עוד יותר קל לשים במקום בולט צלחת עם פרוסות גזר טרי, סלרי, כרוב, מלפפון. הרבה יותר טוב מאכילת צ'יפס או פופקורן מול הטלוויזיה.

תבלינים סודיים

ירקות טעימים כשלעצמם, אך הם הופכים ארומטיים עוד יותר בתוספת תבלינים. אם מנות ירקות אינן זוכות להערכה רבה במשפחה, יתכן כי משתמשים בתבלינים הלא נכונים במהלך הכנתם. מועיל ללמוד על שילובים טובים של ירקות, תבלינים ועשבי תיבול לאהוב ולאכול ירקות באמת. לדוגמה, עם התבלינים והטכנולוגיה המתאימים לבישול, קישואים וחצילים יכולים לטעום כמו בשר או פטריות.

בנוסף לתבלינים, כל מיני רטבים מתווספים לירקות. רצוי לבשל אותם בעצמך, מכיוון שיש הרבה כימיה במוצרים שנרכשו. למשל, עגבניות משתלבות היטב עם חומץ בלסמי, וזה לא זול. אך ניתן להשיג את סוג האנלוגי שלו באמצעות תערובת פשוטה: שמן חמניות (3 כפות), 9% חומץ (0.5-1 כפית) ורוטב סויה (1-1.5 כפית). הפרופורציות יכולות להשתנות בהתאם להעדפות הפרט. חשוב לא להגזים עם חומץ. עם רוטב זה, אתה יכול להשקות לא רק עגבניות, אלא גם ירקות אחרים. הטעם שלהם עם רוטב יהיה הרבה יותר מעניין ונוקב.

קְפִיאָה

דרך רווחית לשמר את כל החומרים המזינים בירקות לאורך זמן היא להקפיא אותם. בנוסף, מאוד נוח להשתמש בחסר כזה: הם הוציאו אותם מהמקרר, הוסיפו אותם לתבשיל, ותוך כמה דקות הירקות יהיו מוכנים.לשם כך, עליך להצטייד בשקיות מקפיא חסונות ובמקום במקפיא, או לרכוש מקפיא. שיטה זו מאפשרת לכם לאכול ירקות טריים כל השנה.

גְרִיל

חצילים ריחניים, מבושלים טרי על פחם, עגבניות, פלפלים וכו ', מוגשים עם גבינת פטה או גבינת פטה, פטרוזיליה ועלי בזיליקום - זה טעים מאוד! אפילו ילדים שנמנעים מירקות בתזונה שלהם יוכלו להעריך מנה כזו. בנוסף, תזונאים מאשרים שיטת בישול זו יותר מאשר טיגון רגיל במחבת. שקבב אפוי באש הוא רעיון מצוין לפיקניקים בקיץ. הניחוח של מנה כזו אטרקטיבי לתיאור! אם לא ניתן לבשל על אש, ויקר לקנות גריל חשמלי, אז גם ירקות מבושלים היטב בתנור - גם בנייר כסף וגם בלעדיו.

חֲמוּצִים

טוב, בלעדיהם. אנשים רבים אוהבים רק ירקות כבושים או מלוחים. עם זאת, עליך להיזהר מולם. רצוי לכבוש עם כמות מינימלית של תבלינים ומלח, ועדיף לתסוס. תזונאים ממליצים לא להיסחף עם חמוצים: 3-4 מלפפונים כבושים או עגבניות 2 פעמים בחודש יספיקו. מי שנוטה לבצקת צריך להיזהר במיוחד. דרך מצוינת להשתמש בחמוצים היא להוסיף אותם לסלטים ללא מצות.

דוד כפול

שיטה זו לבישול ירקות מאושרת על ידי כל הרופאים והתזונאים. יכול להיות שהירקות לא טעימים כמו בתנור או בתבנית, אבל ירקות מאודים נחשבים לאחד הבריאים והבטוחים לבריאותכם. כדי לגוון את טעמם, ניתן להוסיף תבלינים שונים ורטבים תוצרת בית במקום מלח.