כיצד להשתמש בירקות ופירות מושחתים?

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

הירוקים קמלו מעט, העגבניות התרככו והשזיפים החלו להירקב … אבל האם יש לשלוח את כל המוצרים הללו לפח האשפה בבת אחת? ניתן להשתמש בירקות ופירות קלויים מעט להכנת מנות חדשות

לכל מוצר יש תאריך תפוגה משלו. אבל לא תמיד אפשר לעקוב אחריו. מועיל לדעת כיצד ניתן להשתמש במזון אם הוא הידרדר מעט כתוצאה מאחסון לא תקין. אחרי הכל, אתה יכול לבשל מהם מנות טעימות מאוד.

1. ירוקים

המוצר הראשון שתופס את עיניכם לעיתים קרובות בעת סידור המקרר הוא צרורות חסה וירקות אחרים. אבל אל תמהר להיפטר מהם. ניתן להשתמש בירקות נבולים להכנת רטבים על ידי ערבוב עם אגוזים, גבינה, שמן זית ומים בבלנדר. ירקות קצוצים מאוחסנים היטב במקפיא, מלאים במים במגשי קרח. ירקות יבשים אינם מתאימים לקישוט מנות, אך בשל הטעם והארומה השמורים, ניתן להשתמש בהם כתיבול, למשל, לצלי או לתבשיל.

2. עגבניות

עגבניות מיובשות לא סביר שישמשו לסלט. קוצצים את העגבניות, מניחים על נייר כסף, מפזרים מעל שום קצוץ, מתבלים במלח ופלפל. מזלפים מעט שמן זית ואופים בחום בינוני עד שהם רכים. עגבניות רכות כבר מתאימות להכנת רוטב.

3. פירות יער

פירות יער טעימים ועסיסיים הם לעתים קרובות בין הראשונים להתקלקל. הם יכולים להתייבש, להירקב ולאבד את המראה שלהם. במקרה זה, עדיף למעוך את הגרגרים בריסק, להוסיף סוכר, מיץ לימון ווניל. לאחר מכן לשים על האש ולרתיח עד לרגע שהמסה מתחילה לבעבע. זה יכין ריבה עצלה. ניתן להוסיף מהם פירות בשלים מדי לגלידה, לביבות, ריבה או ריבה, ואפשר להכין כל קינוח.

4. תפוחי אדמה

יש אנשים שחושבים שנבטי תפוחי אדמה מונבטים אינם מזיקים, אולם אין זה כך. הנבטים מכילים רעל (סולנין) התורם להפרעה רצינית במערכת העיכול. צריך לנתק את הנבטים. שימו לב לתפוחי אדמה שהפכו לירקרקים - זהו סימן לתכולת סולנין גבוהה. אז לתפוחי אדמה מפונקים כאלה יש דרך אחת או שתיים - לפח האשפה, או לקומפוסט.

5. פלפל חריף

פלפל רך ומקומט לא מומלץ לאכול טרי. אפשר לטגן, להוסיף למנות עיקריות או לאפות בתנור. שומרים פלפלים במקרר לא יותר משבועיים.

6. שום ובצל

אם הבצל נבט, יש להשתמש בהם בהקדם האפשרי. לשם כך הבצל נחתך לשניים והנבט מוסר. ניתן לקצוץ את הנבט ולהוסיף אותו לסלטים, תפוחי אדמה אפויים או כל מנה אחרת. נבטי שום ירוקים טעמו מריר מדי ואין להשתמש בהם לבישול. למרות שמישהו אוהב את הטעם שלו. הנבטים מוסרים והשום משמש כרגיל.

7. אבוקדו

אבוקדו נקטפים בוסר להובלה. ירקות רכים מדי אינם טריים למאכל. אפשר לבשל עם ביצים מקושקשות או להוסיף לפודינג שוקולד.

8. בננות

אם קליפת הבננה הפכה לחומה, הטעם הופך מתוק יותר. אבל אם החום שולט, עדיף להפוך אותו למרכיב בכל מאפה. אפשר לחתוך את הבננה לחתיכות ולהקפיא בהקפאה, ואז להוסיף אותה במקום קרח לארוחת הבוקר. בננה מעט מקולקלת יכולה להיעשות להכנת קוקטיילים וגלידה, ולהוסיף לה בוטנים, דבש, קקאו, קינמון.

9. סלרי

סלרי מקולקל מעט מושלם לכמה מנות. טוחנים אותו ומערבבים בסיר עם ירקות קצוצים אחרים, עשבי תיבול, תבלינים - מקבלים מרק ירקות טעים ובריא.

10. פטריות

לאחר שכיבה במקרר מספר ימים, פטריות טריות ומבושלות לובשות מראה לא אטרקטיבי. אבל אל תמהרו וזרקו את הפטריות המיובשות. אם מבושל נכון, הם יכולים ליהנות מארוחות טעימות. אם אתה מרתיח פטריות כאלה וקוצץ אותן עם בצל, אתה מקבל מילוי טעים, שממנו אתה יכול לבשל בשר, קמח או פסטה.

11. אפרסק

לעתים קרובות מאוד נמכרים אפרסקים כאלה שעד שלא מביאים אותם הביתה הם הופכים לבלתי אטרקטיביים. אפשר להשתמש באפרסקים בשלים ומפונקים מעט להכנת פשטידות ופשטידות, הכנת ריבה או ריבה מהן, הוספת לקוקטיילים או גלידה. לאחר חיתוך האזורים המקולקלים, תוכלו להכין מיץ אפרסק מתוק עם עיסה, להרתיח קומפוט אפרסק, או להכין מבחר על ידי הוספת פירות וגרגרים אחרים.