2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
קופואסו (lat. Theobroma grandiflorum) - עץ פרי ממשפחת Malvaceae, המכונה במדע התיאוברומה בעלת פרחים גדולים.
תיאור
קופוואסו הוא עץ הגדל בגובה של חמישה עד חמישה עשר מטרים, ניחן בקליפה חומה. ועצי בר גדלים לפעמים עד עשרים מטרים.
העלים העוריים והגדולים למדי של הקופאסו בדרך כלל אפורים בתחתיתם, וירוק קטיפתי בהיר בחלקו העליון. בממוצע, רוחבם הוא בין שישה לעשרה סנטימטרים, ואורכם בין עשרים וחמישה לשלושים וחמישה סנטימטרים.
פרחי קופאקו גדלים בצרורות מוזרות על זרדים וגזעים עבים. וחרקים (בעיקר כנימות ונמלים) מאביקים אותם.
הפירות הריחניים והעסיסיים מאוד של הקופוואס הם בעלי צורה ארוכה וגדלים עד 12 ס"מ רוחב ועד אורך של עשרים וחמישה סנטימטרים. כל פרי מכוסה בקליפה חומה אדומה-צפופה למדי בעובי של 4-7 מ"מ.
בשר פרי הפקוואסו מתוק וחמוץ ורך מאוד, עם עשרים וחמישה עד חמישים זרעים הממוקמים בחמישה קנים מיניאטורים. יש לו ריח נהדר (הריח שלו מזכיר במידה מסוימת הדרים) ושונה בתכולת התיאקרין (פורין אלקלואיד).
היכן שגדל
לראשונה התגלו פירות הקופוואס ביערות האמזונס. כעת גידול זה גדל באופן פעיל בברזיל. והיפנים רשמו עליו פטנט, ובכך גרמו לזעם אלים בקרב הברזילאים, הרואים בפירות המוזרים את התוצר הלאומי שלהם. אגב, הפרי הזה הוא היקר ביותר באמריקה הלטינית.
יישום
הקופואסו נאכל טרי ומשמש גם להכנת ליקרים, ריבות, ממתקים, יוגורטים ומיצים. בנוסף מוסיפים עיסת פירות למשקאות ולגלידות שונות.
זרעים התופסים חמישית מהנפח הכולל של כל פרי קוקו מכילים כמות גדולה של שמן לבן (עד 50%). חמאה זו קרובה מאוד בתכונותיה לחמאת קקאו, אך נקודת ההיתוך שלה גבוהה בהרבה - הודות למאפיין זה, קופולאט (שוקולד העשוי מזרעי קופאסו) כלל אינו נמס בפה.
בשל התכולה הגבוהה של כל מיני יסודות קורט וויטמינים, לפירות הקופוקו יש אפקט טוניק מעולה, וגם עוזרים להפחית את הסיכון לחלות בסרטן ולהתנגד לפעולה של מגוון רחב של זיהומים. פירות יוצאי דופן אלה מפורסמים גם בשל השפעותיהם האנטי בקטריאליות ואנטי דלקתיות. אם אתה אוכל קופאסו באופן קבוע, אתה יכול לנקות את הגוף בקלות ממוצרי ריקבון ורעלים.
חומצה אסקורבית, שהיא חלק מפרי זה, מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית ומשפרת מאוד את תפקודי ההגנה של הגוף. וויטמינים מסוג B תורמים לנורמליזציה של מערכת העצבים.
פירות הקאוואסו טובים גם מכיוון שאפשר לאכול אותם בבטחה במהלך הירידה במשקל - הם מתאפיינים בתכולת קלוריות נמוכה מאוד.
ההרכב העשיר של הקופוואסו איפשר שימוש פעיל בפירות אלה בקוסמטיקה. לתמצית של פירות אלה יש אפקט לחות ומרכך, ולכן היא מתווספת לעתים קרובות למוצרי טיפוח לשיער ולעור שונים. והפיטוסטרואידים וחומצות השומן בקופאסו מסייעים בהפחתת דלקות וגירויים, כמו גם בהגברת גמישות העור. די נרחב, פירות אלה משמשים לטיפול בדרמטיטיס ואקזמה.
לשמן הקופואסו יש גם השפעה חיובית על מצב העור הכללי - הוא הופך למשיי וחלק. בנוסף, הפרי מכיל חומרים המגנים על העור מפני ההשפעות השליליות של קרינה אולטרה סגולה.
פירות הקאוואסו אינם ניתנים לאחסן במשך זמן רב, ולכן, לפני שליחתם לעיבוד, הם לרוב מוקפאים.
