לשמור או לבשל קישואים?

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

שפע הקישואים מבלבל את המארחת. אי אפשר לאכול את כל היבול, זה בעייתי לשים אותו על שימורים. אתה יכול לפעול בחוכמה: למחזר חלק ולשמור חלק. אנו מציעים מידע על זנים המאוחסנים היטב, מתכונים להכנות ושיטות אחסון

אילו קישואים נשמרים בצורה הטובה ביותר

בחירה מוכשרת לפני האחסון היא ערובה לפירות באיכות גבוהה מספר חודשים לאחר האיסוף. מה אתה צריך לדעת בשביל זה? הדבר החשוב ביותר הוא המיון המיומן של היבול. ניתן לשלוח לאחסון רק דגימות בשלות היטב.

בוסר ושלים נשלחים לעיבוד. אחרת, הראשון יתחיל להירקב, והעיסה של האחרונה תומר לסיבים יבשים, הזרעים יתחילו לנבוט תוך חודשיים.

אתה צריך לאסוף קישואים בצורה נכונה. אין לשבור את הפרי, אלא לחתוך אותו בעזרת סכין. השאירו את קצה האורך מספיק, כלומר, חתכו כמה שיותר מהפירות וקרוב יותר לגבעול. אם הזנב פחות מ -3 ס מ, קיימת אפשרות של ריקבון.

לקישוא יש חשיבות רבה לאחסון. הוכח כי במשך זמן רב זנים של קישואים כמו ז'לטופלודני, אירונאוט והזן הכתום Grushevidny נשארים תמיד טעימים ואיכותיים.

כיצד לקבוע את בגרותו של סקווש?

אין קשיים בבחירת ירק בוגר. קודם כל, זהו הגודל, לקישואים בשלים מדי יש גודל מרשים, עיבוי הגוף, הקליפה הופכת קשה מאוד. בוסר קטן מדי והעור כה דק שעם לחץ חזק באצבע נשאר סימן / שקע.

אתה יכול לקבוע את בשלות הגמבה לפי צבעו. העור מקבל צבע עשיר: בזנים לבנים וצהובים הוא הופך לבנה אפורה וצהובה. מינים בשלים מידי פירות ירוקים מראים את מצבם בצבע ירוק כהה ובמראה דפוס.

הגבעול מראה קצוות קשים, אם אתה דופק, אז תשמע צליל קול, כמו אבטיח בשל. בכל הקישואים, בבגרות מלאה, העור הופך להיות חזק, והגבעול מעודן ויבש.

איך לאחסן קישואים

לא ניתן לכבס את היבול שנקטף. בעדינות, כדי לא לגרד את העור, נגב לכלוך או לחות בעזרת מטלית רכה - זה מספיק. בדוק את תקינות העובר ואת איכות הגבעול.

אחסון קישואים במרתף

אתה יכול למקם ירקות מוכנים בדרכים שונות. כולם בוחרים את המתאים ביותר. אם יש מספיק מקום, אתה יכול לתלות אותו. כל קישוא מונח בגרב ניילון או רשת. במקרה זה, יש צורך להוציא את המגע בין הפירות.

אפשר לשים אותו בקופסאות עשויות קרטון עבה, להכין מחיצות נייר או חתיכות קרטון בין הפירות. אם יש קש מניחים אותו על מדף קש ומכסים אותו בשכבה דקה.

שיטות אלה נבדקות ואמינות. התקופה המשוערת של איכות קבועה היא 3-4 חודשים. אתה נדרש לבדוק רק מעת לעת, ואם מופיעים סימני ריקבון, להסיר פירות פגומים.

אחסון קישואים בדירה

עד לחג השנה החדשה, הקציר שלך ישכב בחדר ללא בעיות. בחר מקום יבש, הרחק מסוללות חמות ומאוורר. בדרך כלל תושבי הקיץ שמים אותו מתחת למיטה או לשולחן המיטה. אם תחליט לאחסן אותו בקופסה, עוטף כל פרי בנייר ואל תשכח לבדוק מדי פעם את האחסון שלך.

ריקנים של קישואים

יש הרבה מתכונים, בואו נדבר על שניים, בישול טעים ומהיר.

סלט קישוא סלק לשימוש עתידי

עבור 7 קופסאות שימורים של 600 מ"ל, קח 2 ק"ג קישואים, קילוגרם אחד של סלק ובצל. להלבשה: סוכר (200 גרם), מלח (2 כפות / ליטר), קינמון (1 כפית / ליטר), פלפל גרוס או תרמיל צ'ילי. כמו כן 100 מ"ל שמן, 1 כף חומץ.

הסלט טעים להפליא וקל להכנה. הקישואים עדיפים לגודל בינוני. מסירים את העור וחותכים לקוביות. סלק קצוץ על פומפייה, בצל קצוץ בחצי טבעות. הכל לשים באגן או במחבת, מפזרים קינמון ופלפל, מעורבבים.

מערבבים בנפרד שמן, סוכר, חומץ ומלח ויוצקים על הירקות. לאחר הרתיחה, על אש קטנה, מרתיחים כחצי שעה. עכשיו מכניסים את הצנצנות ומגלגלים.

סלט קשת סתיו לחורף

לפחיות של 7 ליטר קחו קישואים (4 ק"ג), קילוגרם אחד של בצל לפת, עגבניות, פלפל. להלבשה: מלח 3 כפות / ליטר, חומץ 4 כפות / ליטר, סוכר 5 כפות / ליטר, שמן 400 מ"ל, פלפל אם רוצים.

קישואים נחתכים בחצי עיגולים או "לשונות" ארוכות, בצל - חצי טבעות, פלפלים - פרוסות, עגבניות - באופן שרירותי, אבל עדיף לקלף אותם. מוסיפים תבלינים ושמן לירקות קצוצים. מבשלים 30 דקות, בצנצנות, מגלגלים.

עכשיו, מארחות יקרות, לא תמהו לכם קציר גדול של קישואים. למשפחתכם יקבלו מנות ירקות טעימות לאורך כל החורף.