פטל תרד נפלא. הֶכֵּרוּת

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

לאחרונה הופיעו זרעי ברי הפלא על מדפי חנויות הגננות. בעוד באירופה, תרד פטל מוכר ואהוב כבר למעלה מ -400 שנה. נזירים בגרמניה ובהולנד גידלו צמחים בחלקות הגינה שלהם, וחגגו את תכונות השימושיות הבלתי מתחרות שלה. לתרבות זו שמות רבים אחרים-תרד תות, תרד בעל עלים רבים, ריבה צדדית

תכונות ביולוגיות

ברי הפלא הוא עשב שנתי מהסוג של משפחת אמארנת. השורש מגיע לעומק רב, תוך קבלת כל החומרים המזינים והמים הדרושים בתקופות יבשות. גבעול בגובה 50-60 ס"מ, מסועף חזק. שיח אחד תופס 0.5 מ"ר.

העלים חלקים, בצורת ראש חץ. רחבים בבסיס, הם מתחדדים בחדות לקראת הסוף. יש להם קצה משונן בחיתוך עמוק.

בבסיס הכותרת הארוכה נוצרים כאבים מרובים עם גרגירים קטנים שחורים עטופים בקליפת ארגמן עסיסית ובהירה. יחדיו, הם דומים לכדורים בהירים.

כשהגרגרים מבשילים, השיח נראה כמו עץ חג המולד עם אורות אודם. הם לא מתפוררים במשך זמן רב. יש להם חיי מדף ארוכים, סחירות מצוינת, יכולת הובלה טובה. פרי מיולי עד סוף הסתיו.

העדפות

מרי רבת הפנים אינה תובענית בהרכב ובפוריות הקרקע. זה עובד טוב במיוחד על קרקעות רופפות, בסיסיות מעט. על המיטות מלאות חומוס, הגרגרים עסיסיים ובשרניים יותר. חימר כבד מעורבב עם חול נהר לריכוך.

הצמח דורש אור. מעדיף שמש פתוחה. בצל חלקי, התשואה יורדת בחדות, הפירות מתרחשים מאוחר יותר, הגרגרים הופכים לדשא, פחות טעימים.

אוהב לחות. השקיה סדירה עוזרת להגדיל את גודל הפרי, להגדיל את העסיסיות. הוא סובל כפור לטווח קצר באביב היטב. במהלך תקופת ההבשלה, היבול דורש חום.

הכנת זרעים

לאחר רכישת זרעים בחנות, בשנים הבאות תוכל לקצור את עצמך.

גרגרי המרי הרב -גוניים הראשונים נקצרים לצורכי זרעים בשלב הבשלות המלאה, כאשר הם רוכשים גוון אודם בהיר. סוחטים את המיץ דרך מסננת. שפשף על נייר. יבש בשמש עד לייבוש מלא. מופרד מהבסיס. שומרים בשקיות נייר עד לירידה.

נוֹהָג

פירות התרד-פטל נאכלים טריים, שנקטפים לקראת החורף. הם מכינים ריבה טעימה, ריבה, קומפוט, מיץ.

מתכון לריבה

סירופ סוכר מבושל (100 גרם מים מתווספים לק ג חול). פירות יער שנקטפו טריים נשטפים. יוצקים לתוך הנוזל המוגמר. מרתיחים במשך 5 דקות. כבו את הגז, הניחו להזרקה במשך 5 שעות. לאחר מכן מרתיחים, לאחר הרתיחה, עוד 5 דקות.

פירות עסיסיים נותנים הרבה מיץ. את הנוזלים העודפים יוצקים לקערה נפרדת. ריבה חמה מגולגלת לתוך צנצנות מעוקרות מתחת למכסי ברזל. המרק משמש להכנת ליקר.

העלים מתאימים לשימוש טרי (סלטים, מיצים) או מעובדים (מרקים, מנות עיקריות).

מרק פירה תרד-פטל

מרתיחים מרק חזיר. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מחלקים את תפוחי האדמה המקולפים ל -4 חלקים, מרתיחים עד שהם רכים. מכינים טיגון של בצל, גזר, פלפל מתוק, עגבניות. מבשלים את עלי התרד בנפרד.

חבר את כל הרכיבים. בעזרת בלנדר מביאים את המסה לתערובת דמוית פירה. מוסיפים מרק ובשר.שמים בצלחת, מפזרים עשבי תיבול טריים, מתבלים בשמנת חמוצה.

אלמנטים שימושיים

הצמח מכיל ויטמינים מקבוצה B, C, PP, E, A, מיקרואלמנטים (מנגן, סלניום, מגנזיום, נחושת) ומקרואלמנטים (במיוחד הרבה ברזל, סידן, זרחן, אשלגן), חומצות אמינו. כמות החלבון הצמחי עולה על זו שבחלב פרה. הרכב המינים של חומצות השומן מקדים את קמח החיטה. משקל הבטא-קרוטן מעט פחות מזה של גזר.

תנאי גידול ושימוש תרופתי בתרד פטל יובאו בחשבון במאמר הבא.