פירות קשיו - שניים באחד

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

אגוזים בצבע חלב, שהפסיקו היום להיות אקזוטיים בדלפקי הסחר הרוסים, המכונים במילה היפה והבלתי מובנת "קשיו", הם רק חלק מפרי העץ בעל אותו שם. כמובן שלצמח יש שם לטיני רשמי, שהוא ארוך בהרבה מהשם הנפוץ יותר "קשיו", והוא נשמע מסתורי עוד יותר מהקצר. החלק השני של פרי הצמח הזה הוא "תפוח" עסיסי, שבצורתו הטבעית אינו מתאים לנסיעות יצוא, ולכן לא כל חובבי אגוזי הקשיו יודעים עליו

למרות שהעלות של מוצר כזה כמו אגוזים לפעמים "נושכת" מאוד, הרוסים עדיין מרשים לעצמם לרכוש מוצר מזון בריא וטעים מדי פעם. אני אוהב הרבה מזני האגוזים. חמשת המועדפים הטובים ביותר כוללים אגוז עם השם "קשיו".

בכנות, מעולם לא חשבתי היכן וכיצד גדל נס הטבע הטעים הזה עד שנתקלתי בעץ המתפשט בתאילנד. מגזע עץ די נמוך, ענפים רבי עוצמה הפזורים לכיוונים שונים, עבים כמעט כמו הגזע עצמו. ניתן לראות זאת בתצלום למטה, הלוכד חלק מהתא המטען וענף עוצמתי מפוצל המשתרע מימין לגזע. בערך אותו ענף משתרע מהגזע לשמאל, ומספק איזון לעץ. הגדלים גבוהים יותר, הגזעים-ענפים ממשיכים להסתעף, ויוצרים כתר שופע של עץ מרהיב.

ייתכן שכבר עברתי עשרות או מאות פעמים על ידי עצי קשיו, שהשם הלטיני נשמע להם כמו "Anacardium occidental" ("anacardium המערבי"). אבל העלים האליפטיים הקשיחים והעוריים שלהם, במבט אחד דומים מאוד לעלים של צמחים טרופיים רבים אחרים (על האופן שבו נראה כי האסיאתים לאירופאים הם "אותו אדם", ולהיפך), לא אפשרו לי לזהות באופן ייחודי את צמחים. ורק הופעת המטאטאים על הענפים, המורכבת מפרחים קטנים ביניהם פירות זעירים, שצורתם כבר לא נתנה מקום לטעות, שמחתי להבין שלפניי עץ עם האגוזים האהובים עלי.

לא התחשבתי בפרחים הקטנים, במיוחד כי התפרחות המבוהלות עם חרקים מאובקים חלקית של פרחי נקבה התלויים עם הרבה "כפפות מיניאטורות איגרוף" נמצאו די גבוה מעל ראשי. כבר בתצלומים שצילמתי חישבתי שלפרחים חמישה עלי כותרת, כפי שנאמר במידע שקראתי על קשיו. הנה הם - יפים קטנים:

אבל, הצלחתי לקחת איתי כמה "גברים נאים" להמשך "מחקר". אחד נשאר על כנו, והראה בתצלום את הדום הירוק בצורת פעמון ועובר אגוזים ירוק, שקצהו כבר הותקף על ידי כמה מזיקים טרופיים. את השני היה צריך להרוס כדי להסתכל פנימה. הקליפה הירוקה התבררה כעבה למדי, ומתחתיה היה עובר לבן מיניאטורי - אגוז הקשיו המאכל העתידי.

לאחר שבועיים עד שלושה, גודל הפדונקל גדל מגודל האגוז. כעת השם השני שנתנו בוטנאים לחלק זה של הצמח - "כלי קיבול", התאים לה יותר. ואכן נראה שהאגוז מונח על הפרי הבשרני והעסיסי הזה, אולם הפוך.זהו פרי אכיל לחלוטין, רק רך מאוד, ולכן הוא מתאים לאכילה במקום בו הוא גדל, בניגוד לאגוז, המופרד, שני קליפות מגן מוסרות ממנו ונשלחות למדינות אחרות.

קופסת הקשיו שפגשתי צהובה. אבל הוא יכול להיות גם אדום, הדומה לתפוחים אדומים מקומיים כלפי חוץ עם עיסה מימית, שיש להם שמות רבים ושונים: שזיף מלבר, צ'ומפו, תפוח ורד …

זה היה שיתוף הפעולה ההדוק של שני חלקים שונים מאוד של הצמח: כלי קיבה בשרני ופירות אגוזים קשים שנתנו לבוטנאים סיבה לשמה הרשמי של סוג הצמחים - "אנקרדיום". מצאתי כמה פירושים שונים למילה זו באינטרנט. אהבתי אחד מהם יותר מאחרים, אז אני מבסס עליו את הגרסה שלי.

המילה "אנקרדיום" מבוססת על שתי מילים יווניות. המילה הראשונה - "אווה" (נשמעת כמו "אנה") פירושה "בחוץ". המילה השנייה היא "קרדיה", שפירושה "לב". ב"לב "הכוונה לאגוז הממוקם בחוץ, כלומר מחוץ ל"פרי". מסתבר שבזמן הקצאת השם לצמח, הבוטנאי נחשב לגבעול בשרני כפרי. אבל, חלק זה של הצמח, אם כי אכיל, אינו פרי. זהו רק פדיקל שגדל עם הזמן. והפרי הוא אגוז הקשיו האהוב עליי ביותר, המסתתר מתחת לקליפת מגן כפולה.