כיצד להסיר חלודה מכלי הבישול מברזל יצוק

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

הנטייה לקורוזיה היא החיסרון היחיד של מחבת, קדרה, סיר מברזל יצוק. בואו נדבר על איך להסיר חלודה וכיצד להשתמש בה כדי שלא תופיע

למה מחבת מחבת

חמצון מתכת מתרחש עקב שימוש לא נכון בכלי מטבח. אציין 6 סיבות להופעת החלודה.

1. הכנה לא נכונה של מנות חדשות לשימוש. ברזל יצוק אינו מחליד אם יש שכבת הגנה / דבק, שנוצרת על ידי חישול מוצר חדש במלח, לאחר מכן משמנים בשמן / שומן מן החי ואפייה בתנור.

2. חדר רטוב בו מאוחסנים כלים.

3. כביסה לקויה או בטרם עת.

4. ברזל יצוק מחליד מחוסר מעש, זה קורה אם לא השתמשת במחבת או בקדרה במשך יותר מ -3 חודשים. שכבת ההגנה מתחזקת בשימוש קבוע.

5. חומרי ניקוי על בסיס בסיסי, הורסים את שכבת ההגנה, לאחר הייבוש הם משאירים כתמים אדמדמים - סימנים לתחילת הקורוזיה.

6. שריטות המופיעות בעת שימוש במברשות מתכת, חומרים שוחקים, פוגעות בשלמות ציפוי המגן, מה שמוביל להופעת חלודה.

כיצד להסיר חלודה במהירות

כאשר מופיעות תגובות חמצוניות, חלודה במחבת מוסרת בשני שלבים. אם נעשה נכון, הפקדות חלודות יוסרו והשכבה הדביקה תשוחזר.

שלב ראשון: להיפטר מחלודה

הפעולות נועדו לנטרל נזקים. ניתן להסיר רובד חזק בעזרת ספוג ברזל / נחושת. כתמים חלשים ינוקו באבקות שוחקות. לשם כך, אתה יכול לקחת Komet, Chistin, Pemolux, Biolan וכו '.

משקעים חלודים קטנים ניתנים להסרה בקלות על ידי סודה לשתייה. מייצרים ממנה דייסה עבה ושפשופים לאזורים בעייתיים בעזרת מברשת, להשאיר למשך מספר דקות, שטופים במים. אם יש סימנים לפגם, המניפולציות חוזרות על עצמן שוב.

תרופה פופולרית במאבק נגד חלודה היא קוקה קולה, משקה שמחליף בהצלחה חומרים כימיים ומנקה במהירות כלים מברזל יצוק מחלודה. יש צורך למלא את המשטח הפנימי בקולה, לחמם לרתיחה, להשאיר למשך חצי שעה, לשטוף, לייבש במגבת.

מלח שולחן פועל כחומר שוחק קל. מלח משמש לניקוי קדירות ומחבתות גריל: הן נשפכות על פני השטח, מרטיבות במים ומשפשפות אותן עד שנעלמים כתמים חלודים בעזרת מפית תאית או ספוג.

בסימן הראשון של שיפון משתמשים בחומץ. הכלים מלאים בתמיסה (לכוס אחת 2 כפות ל '), נשארים במשך שעתיים, נשטפים במים קרים, מיובשים.

שלב שני: יצירת שכבת הגנה

כלי ברזל יצוק, לאחר הניקוי, בהכרח עוברים את השלב השני של העיבוד - נוצרת שכבת הגנה שסוגרת את נקבוביות הברזל היצוק, סדקים קטנים, מיקרו סדקים. ציפוי זה מונע מדבקות חלקיקי מזון במהלך הבישול. ההוראות ליצירת הגנה מברזל יצוק נעשות בשלושה שלבים.

1. שומן / שמן צמחי / מומס נשפכים למחבת - 1 כף. l. המשטח הפנימי חייב להיות משומן לחלוטין. קח שמן מתאים לטיגון - שמן זית, עם מכסים ירוקים וצהובים לא יעבוד, מכיוון שהוא לא מיועד לטיגון ומעשן בכבדות.

2. את המנות משאירים להשרות במשך 10-15 דקות. בשלב זה התנור מתחמם. לעיבוד אתה צריך לפחות 180 מעלות.

3. עודפי שומן / שמן מוסרים בעזרת מגבת נייר. לצורך האש מניחים את הכלים הפוכים על רשת ומכניסים לתנור עובד למשך 40-60 דקות. לאחר כיבוי האש, אין להוציא את הכלים. עם קירור הדרגתי, סדקי המיקרו מתגלגלים טוב יותר ויוצרים שכבת הגנה חזקה.

לאחר הירי, מחבתות, קדירות, תבנית גריל, סירים הופכים אידיאליים לבישול.הם לא יחלידו לאחר השימוש.

כללים לשימוש בכלי בישול מברזל יצוק

הודות לטכנולוגיות מודרניות, כיום מייצרים מנות נוחות לשימוש: עם ציפויים דביקים, קרמיים ואחרים. אך עדיין לא הומצא דבר עמיד יותר מברזל יצוק; המוצרים במנות כאלה טעימים ובריאים יותר. כדי למנוע מחלדה או קדרה מברזל יצוק, פעל לפי כמה כללים:

• לאחסן במקום יבש;

• לשטוף עם ספוגים רכים וחומר ניקוי נוזלי;

• אל תשאיר רטוב - נגב יבש לאחר הכביסה;

• אין לגרד מזון שרוף בעזרת חפצי מתכת, להשרות ולשטוף בדרך הרגילה;

• אין להשתמש בכימיקלים אגרסיביים;

• כדי לשמר את שכבת ההגנה במהלך חוסר פעילות ממושך, השאר את הכלים עם שומן בפנים.

לעולם אל תנקה חלודה על כלים עם ממירים חלודה, ממסים, מנטרלים. כלי בישול מברזל יצוק יחזיקו לנצח אם משתמשים בהם כראוי.