2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
אוגוסט נחשבת באופן מסורתי לתחילת עונת האבטיחים, שתימשך עד סוף אוקטובר, או אפילו יותר. המוצר הנפלא הזה אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. יש סיבה מצוינת לארגן שבועות אבטיח וימי צום
מעטים האנשים שאינם אוהבים ליהנות מאבטיח עסיסי ומתוק בחום הקיץ. עבור רבים, זהו אחד הפינוקים האהובים עליהם. בניגוד לדעה הרווחת, נכון לקרוא לאבטיח לא פרי או אפילו פירות יער, אלא ברי שקר. מכיוון שבניגוד לדגמים הרגילים, למשל, לדומדמניות או לתותים, לפרי זה קליפה עבה וקשה. להלן עוד כמה עובדות מעניינות על אבטיח:
1. הקרום שימושי
למרות שקליפת אבטיח היא הבחירה המועדפת על רוב האנשים, היא מכילה חומרים מזינים רבים המועילים לבריאות. במיוחד אם האבטיח גדל באזור ידידותי לסביבה, ניתן לאכול את קליפתו בצורה שימושית. לדוגמה, בסין הוא מטוגן או מבושל לעתים קרובות, ובמרכז אסיה ודרום אירופה הוא מבושל, כבוש, ומכינים ממנו ריבה.
עור הפרי מכיל לא רק הרבה כלורופיל לחיזוק ההמטופויזיס, אלא גם חומצת האמינו citrulline (יותר מאשר בעיסה). זה עוזר לתמוך במערכת החיסון והלב. זרעי האבטיח עשירים באבץ, ברזל, חלבון וסיבים. בדרך כלל הם מיובשים וקלויים קלות לחטיף נפלא ובריא.
2. שפע של זנים
בסך הכל, ישנם יותר מ 1200 זנים של פירות יער בעולם. ניתן לחלק את כל זני האבטיחים לארבע קבוצות גדולות: זריעה, ללא זרעים, מיני פירות וצהוב. לאבטיח הקטן ביותר יש קוטר של כ -1.5-2 ס"מ, והגדול ביותר מגיע לקוטר של 50-70 ס"מ ומשקלו עד 150-160 ק"ג. ברוסיה, אחד הזנים הפופולריים ביותר הוא אסטרחן. יש לו עיסה סוכר ועסיסית מאוד עם גוון אדום נעים. זן זה סובל היטב מחלות ופחות פגיע למזיקים. נוח להעביר אותו למרחקים ארוכים.
במערב זנים אבטיחים נטולי זרעים הם מאוד פופולריים, שזרעיהם קטנים מאוד וכמעט בלתי נראים. לדוגמה, בארצות הברית מכירות אבטיחים כאלה בשוק הן 85%. עיסת הפרי יכולה להיות אדומה או צהובה, לבנה או כתומה.
3. טופס שיחה
חקלאים יפנים מגדלים אבטיחים מעוקבים במשך זמן רב (במשך 40 שנה לפחות), ואורזים את הפירות הגדלים בקופסה מרובעת מראש. בתחילה, שיטה זו שימשה כך שהאבטיח היה מאוחסן בנוחות במקרר (כך שלא יתגלגל, אלא שכב היטב על המדף). אבל כעת ביפן, אבטיחים בצורות שונות הפכו פופולריים - לבבות, פירמידות ואפילו פנים אנושיות. פירות כאלה אינם זולים ונרכשים בעיקר כמזכרות או מתנות.
4. שפע ליקופן ומים
אבטיח הוא 91-97% מים ומכיל הרבה ליקופן. אפילו יותר מאשר עגבניות. חומר זה הינו קרוטנואיד נוגד חמצון חזק, המעניק לפירות הצמחים צבע אדמדם. בקערת אבטיח אחת יש פי 1.5 יותר ליקופן מאשר בקערת עגבניות (כ -6 מ"ג מול 4 מ"ג). ביום חם אבטיחים על השולחן יעזרו להגן על הגוף מפני התייבשות. עם זאת, לא כדאי להחליף בהם מים מתוקים רגילים. דיאטות אבטיח פופולריות מאוד מכיוון שאין בהן שומן או כולסטרול כלל. הוא עשיר בסיבים, אשלגן, מנגן, ויטמינים A, B1 ו- C.
5. משכך כאבים לשרירים
מאמני כושר ותזונאים ממליצים לשתות כוס מיץ אבטיח טרי לפני האימון ופעילות גופנית אינטנסיבית. ניתן למצוא בו יותר מגרם אחד של ציטרולליין. זה עוזר להגן על השרירים מפני כאבים ומתח. על פי מחקר אחד, אצל גברים ששתו מיץ אבטיח טבעי לפני האימון, כאבי השרירים פחתו או שהכאבים נעלמו מהר מהרגיל.עם זאת, זה מזיק להתעלל בו עם מיץ כזה. הוא מכיל הרבה פרוקטוז, שיכול להשפיע על תנודות הסוכר בדם.
6. מהמתנה ועד עדינות
אבטיח גדל ביותר מ -96 מדינות ברחבי העולם. ולכל מטבח לאומי יש סודות משלו של הצגתו והכנתו. למשל, בישראל ובמצרים הם אוהבים לשלב את הטעם המתוק של האבטיח עם הטעם המלוח של גבינת הפטה. בדרום רוסיה ובקווקז, ברי זה כבוש לעתים קרובות ומומלח, יחד עם ירקות רגילים. בסין וביפן אבטיח הוא מתנה פופולרית לביקור או לאירועים משמעותיים בחייו של אדם.
7. המוצר האהוב בסין
סין נחשבת כיום ליצרנית הגדולה ביותר של ברי זה. כ -70 מיליון טון גדלים שם בשנה. איראן וטורקיה נלחמות על המקום השני בהפרש גדול, ומייצרות כ 3-4 מיליון טון אבטיחים בשנה.
מוּמלָץ:
עובדות מעניינות על דובדבנים
דובדבן הוא פירות יער טעימים, בריאים וזמינים בקווי הרוחב שלנו לכל אדם. וכמעט כל תושבי הקיץ מודעים היטב כיצד לגדל עצי דובדבן וכיצד לטפל בהם, ובארסנל המארחות המודרניות יש מספר מדהים של מתכונים למגוון רחב של מנות דובדבן! האם אתה יודע כיצד מתורגם השם הלטיני של דובדבן, שגרגרים אלה יכולים להפוך לחלופה טובה מאוד לאספירין וכיצד ניתן לשפר את השינה עם דובדבנים
עובדות מעניינות על עץ חג המולד
השנה החדשה 2020 מגיעה בקרוב מאוד - השנה של חולדת המתכת הלבנה. וכמובן, לפי המסורת הישנה והטובה, כמעט כל אחד מאיתנו יציב עץ חג מולד אלגנטי בבית! האם ידעת שגילו של עץ חג המולד העתיק ביותר על פני כדור הארץ הוא קצת פחות מעשרת אלפים שנה, שהעצים הריחניים האלה היו מעוטרים במקור בפרחים בהירים, ולמחטים וחרוסי אשוח יש הרבה תכונות מועילות לבריאות האדם?
עובדות מעניינות של מלון
עונת המלונים העסיסיים והאבטיחים הבשלים בעיצומה - כמעט כולם אוהבים את הפירות הבהירים והבריאים האלה! עם זאת, לא כולנו יודעים שלגם לאבטיחים ולמלונים יש הרבה מאוד תכונות מעניינות! אתם כנראה כבר מכירים כמה מהם, אבל יש גם ניואנסים מעניינים כאלה שרבים ילמדו עליהם בפעם הראשונה! האם אתה, למשל, יודע היכן בדיוק בעולם גדלים הכי הרבה מלונים, וכמה זנים של תרבות זו ידועים כיום לאנושות?
עובדות מעניינות על אבטיח
בעיצומה של העונה המבורכת של המלחים והאבטיחים, לא יזיק ללמוד קצת יותר על המלונים והדלעים הטעימים והפופולריים להפליא. דיברנו לאחרונה על מלונים, ועכשיו הגיע תורם של האבטיחים: בואו לגלות כמה שוקלים האבטיח הגדול ביותר, האם הפירות ניתנים לאכילה ללא זרעים, האם אפשר לאכול גרעיני אבטיח או קרום, ולמה ביפן הם התחילו לגדל אבטיחים בצורה של ריבוע?
עובדות שלא ידעת על אלוורה
כל תושב קיץ ופרח מכיר צמח כל כך פופולרי כמו אלוורה. כנראה שכולם לפחות פעם אחת ניסו לגדל את הצמח הזה בבית
