2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
אתה יכול לפגוש אורחים בדרכים שונות: באופן מסורתי להאכיל, לשתות או לבשל במשותף תענוגות פונדו אקזוטיים. חגיגה יוצאת דופן לא משאירה אף אחד אדיש. לאחר פונדושינית, המארחת יכולה להירגע, כשהאורחים משרתים את עצמם ותמיד מרוצים מתהליך הבישול המסקרן
מהו פונדו
הרי האלפים השוויצריים הם ביתם של אוכל טעים "פונדו", שתורגם כ"נמס "," נמס ". למעשה, זוהי המצאה של רועים נוודים שהמיסו מזון מיובש בסיר. כיום זהו סט של כלים וכלים לאוכל, שנקרא פונדו.
קערת הבישול עשויה מחומר עמיד בחום שיכול להכיל שמן חם. בדרך כלל זהו סיר / סיר (ברזל, קרמיקה, ברזל יצוק), המותקן על הרגליים. הסט, לחימום על השולחן, כולל מבערי אלכוהול או נרות. ערכות פונדו מודרניות יכולות להכיל בין 7 ל -30 פריטים.
מנות כאלה מיועדות לשיתוף משתתפי החג. מקדם יצירת אווירה רומנטית, מחושב עבור חברה קטנה. קערות רוטב, מקלות / מזלגות מיוחדים ומנה למאכלים נפוצים הם אביזרים חיוניים.
איך להכין פונדו
ישנם מתכונים רבים, אך השלבים הבסיסיים עבורם זהים. הנוזל בפונדיושניצה מתחמם תחילה על הכיריים, ולאחר מכן מועבר לשולחן, מונח על מקור החום. שמירה על הטמפרטורה חיונית לתהליך הבישול. חוק זה מתקיים בכל מתכון.
כל משתתפי החג מגישים את עצמם. על השולחן מונח פריט מזון אחד או יותר לפונדו. אם מתוכנן בשר אז הוא כבוש מראש. משתמשים ברטבים שונים: עגבנייה, חרדל, קטשופ, סויה וכו '.
כל אחד בוחר את המוצרים שהוא רוצה, חוט אותם על מזלג / שיפוד וטבול אותם בתערובת החמה. לדוגמה, אם יש לך ירקות, דגים או בשר בתפריט שלך, אז יהיה שמן חם בסיר. טובלים את נתח הבשר המתוח כראוי לתוך הסיר. שם, המוצר חייב לעבור את תהליך הצלייה. לאחר מכן מוציאים את הבשר, נותנים לשמן להתנקז, טובלים ברוטב ואוכלים. כתוצאה מכך, אתה נהנה מאוד מהארוחה הטעימה ומהמניפולציות שנעשו.
איך מתקיימת מסיבת פונדו?
לאחר פונדיושניצה לא תזדקק להוצאה גדולה על אוכל, זמן להכנת השולחן, הכנת מנות שונות. הכל הרבה יותר פשוט כאן. סלט ירקות מכינים לכולם, והשאר מכינים ליד השולחן. זו לא ארוחת גורמה, אלא חטיף חם ואיכותי ושמחת התקשורת.
לעמותות יש טקסים מוזרים, כמו פיקניק. ראשית, הסיר מחומם, בשלב זה חברים או קרובי משפחה שלך יכולים לדבר, תוך ציפייה לתהליך יוצא דופן. החגיגה שונה מאוד מהסטריאוטיפ: "שתו ואכלו". התהליך מרתק ומקרב את כל המשתתפים זה לזה, מובטחת הנאה ותקשורת חמה.
הכיוונים העיקריים של מתכוני פונדו
יש מאות אפשרויות בישול ועוד יותר אימפרוביזציה. כל המנות מחולקות לארבע קבוצות: בשר, שוקולד, גבינה וירקות. כדי להבין את עקרון הפעולה, אנו מציעים דוגמאות לאלה הנפוצים ביותר.
פונדו שוקולד
חלב + שמנת (50 מ"ל כל אחד) יוצקים לקערה. מניחים אותו על אש איטית וחתיכה שבורה של שוקולד מריר (100 גרם) טובלת בו. על פי הכללים, הערבוב מתבצע לא במעגל, אלא ב"דמות שמונה ". אם לאחר המסת השוקולד הוא סמיך מדי, הוסיפו שמנת חמימה.לאחר מכן 2 כפות ליקר או כוס יין לבן. החימום נמשך עד שהאלכוהול מתאדה.
עכשיו אתה יכול להתחיל לאכול טקס. טובלים תותים, אפרסקים, מנגו, בננות ופירות אחרים בשוקולד חם. אפשר להשתמש בשזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, ביסקוויטים, עוגיות, מרשמלו, לחמניות, מרשמלו, פופקורן. אין גבול לדמיון.
פונדו קוניאק פופולרי מאוד. חתיכה של שוקולד מריר, 6 כפות / ליטר חלב מרוכז, 1 כף / ליטר אבקת קפה + קוניאק (3 כפות / ליטר) מעורבים כאן תמיד.
פונדו גבינה
זה לא קשה לעשות, אבל אתה צריך גבינה טובה, למשל, אמנטל, גרוייר, למברט 55% שומן. כדי להוסיף פיקנטיות, המיכל נשפשף מראש עם שום. כעת שופכים 300 מ"ל יין לקערה ומתאדים על אש נמוכה עד שנשאר מחצית מהנפח ההתחלתי. לאחר מכן יוצקים חלב או שמנת (200 מ"ל), מוסיפים 0.5 ק"ג גבינה מגוררת / קוביות, סוכר (1 כפית), פלפל לבן, מלח, קורט אגוז מוסקט. מאוחר יותר, 2 כפית עמילן (מדולל במים).
חשוב לא להרתיח. התוצאה היא חומר שמנת. אתה יכול לטבול שרימפס, בשר חזיר, מקלות סרטנים, נקניקיות, בשרים מעושנים, נתחי באגט מיובשים, כיכר. כל זה הולך טוב עם בירה.
פונדו בשר
שתי אפשרויות משמשות למילוי הסיר: מרק צמחים ושמן חם. העניין הוא לבשל פרוסות בשר פרוסות דק. אתה יכול לקחת עוף, הודו, ארנב, דג ללא עצמות. ירקות ושבבי תפוחי אדמה מטוגנים מעולה בשמן.
מוּמלָץ:
מתכונים קלים לקבבים טעימים עם רוטב מדהים
הדאצ'ה היא לא רק מקום לעבודה קשה, אלא גם פינה לחופשה משפחתית נעימה בכפר. ומכיוון שהצום נגמר, וחגי מאי צפויים, הגיע הזמן לזכור את מתכוני הקבב על מנת לרצות את יקיריכם בפיקניק טעים באוויר הצח. וכדי שהבשר יהיה טעים באביב, עדיף להגיש אותו עם רוטב חריף המבוסס על עשבי תיבול טריים
מה אמא צריכה לעשות אם תינוק בן שנתיים יושב על סיר?
סביר להניח שרבים יסכימו כי התקופה הקשה ביותר בחייה של אמא היא השנים הראשונות לחיי תינוקה. במיוחד כשזו החוויה הראשונה שלה של אמהות. כל מה שנקרא בספרים, נלמד בקורסים או התקבל בצורת עצות מאמו מגולם במציאות. וכאן, כמו בהשכלה הגבוהה, ישנם ניואנסים, שכן לעתים קרובות תיאוריה ופרקטיקה
סקרנות של גידול פרחים מקורה, או סיר להשקייה עצמית
עקרות הבית המודרניות מנסות לצייד את ביתן וליצור בו נוחות מרבית, ועסוקות בטיפוח של צמחים פנימיים שיכולים להאיר את חיי היומיום האפורים עם העלווה העדינה, התפרחות הבהירות והניחוח הנעים. אך, למרבה הצער, לא לכולם יש הזדמנות להשקות אותם באופן קבוע. ישנם גם רגעים בהם הבעלים עוזבים את ביתם בקשר ליציאה לנסיעת עסקים ארוכה או לחופשה, אך בהחלט אין מי שיפקיד בידיהם את מפתחות ביתם, בסופו של דבר הם עוזבים
המוזיאון האינטראקטיבי "לונריום" מזמין אתכם לחגים
לאן כדאי ללכת בחופשות בית הספר?
אה, תפוחי אדמה טעימים
מה יאכלו הרוסים היום אם פיטר היה הראשון שהלך בעקבות התקוממות איכרים נגד מפעל מעבר לים? הם היו אוכלים רוטבגים ביתיים עם לפת צהובה, נשטפים עם קוואס טארט ומחממים עצמות עייפות על תנור רוסי. למרות שאם ניקח, למשל, את האינדיאנים האמריקאים שגידלו תפוחי אדמה לא רק למאכל, אלא גם סגדו לו כיצור חי, היכן תמצאו היום את ההודים האלה על פני כדור הארץ?
