טעויות באחסון תפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

במבט ראשון, תפוחי אדמה הם אחד הירקות היומרתיים ביותר לאחסון. אבל גם כאן יש קצת חוכמה. כשממיינים תפוחי אדמה שחורפים במרתף באביב, חשוב לנתח את טעויות האחסון העיקריות

בואו נדמיין שקצרתם יבול מצוין של תפוחי אדמה, ייבשתם היטב ושמרתם אותם. אך לאחר פרק זמן מסוים, חלק מהיבול מתחיל לפגוע לפתע. מה היה יכול לקרות? יתכן שנעשו שגיאות באחסון שלו. בואו ננסה להבין את זה. להלן מספר נקודות חשובות.

1. לא כל זני תפוחי האדמה מוכנים לחורף

אנשים רבים טועים והשאירו אחסון של זנים מוקדמים של תפוחי אדמה. זנים כאלה אינם מאוחסנים זמן רב - אפילו בתנאים מצוינים, רק עד תחילת החורף. לאחר מכן, הם מתחילים להירקב ולנבוט באופן פעיל. טעמם של תפוחי אדמה כאלה הולך לאיבוד והוא הופך ללא מתאים לצריכה. לכן, חשוב לדעת שבמשך חיי מדף ארוכים עדיף להשתמש בתפוחי אדמה שהבשילו מאוחר.

2. שכונה נכונה במרתף

ככלל, הם מנסים להפריד בין ירקות שונים. אבל זה לא תמיד אפשרי בשל השטח המוגבל במרתף. אך האם ניתן לערום תפוחי אדמה לצד ירקות אחרים? מסתבר שזה מקובל בהחלט. לדוגמה, תפוחי אדמה ישרדו היטב אם תניחו עליהם סלק. זה מבטל שני קשיים - חיסכון במקום והגנה על תפוחי אדמה מפני לחות מוגזמת. אחרי הכל, הלחות טובה לסלק, ותפוחי האדמה מוגנים.

3. אי אפשר לשמור תפוחי אדמה באיכות לא מספקת

בשנים לא פוריות במיוחד, גננים רבים משאירים תפוחי אדמה באיכות ירודה בתקווה לאחסון מוצלח. זה בלתי מתקבל על הדעת! לכן, לפני הנחתו במרתף, יש לייבש אותו היטב, לנקות אותו מהאדמה. כמו כן יש צורך למיין את תפוחי האדמה, להסיר פקעות מקולקלות בצד. למרות התנאים האידיאליים באחסון שלך, רק תפוחי אדמה מוכנים ובריאים יכולים לשרוד במלואם את החורף.

4. בדיקת תפוחי אדמה באתר האחסון

אנשים רבים סבורים כי לא רצוי למיין את תפוחי האדמה ממש במרתף ויש להוציא אותם לאוויר. אבל זה לא כך. ואכן, בזמן האחסון, כמה פקעות עדיין מתדרדרות. ברגע שהופיעה לפחות פקעת מקולקלת אחת כזו, חשוב להסיר אותה מהקופסה המשותפת בהקדם האפשרי על מנת למנוע הידבקות עם ריקבון של חבריה האחרים. אם פתאום אמצע (בדרך כלל תסיסנית) וריח לא נעים מופיעים במרתף או במחסן לתפוחי אדמה, זהו סימן ברור לצורך למיין את כל תפוחי האדמה.

5. תפוחי אדמה זקוקים לתנאי אחסון מסוימים

לצורך חורף מוצלח של תפוחי אדמה, גננים משתמשים לעתים קרובות במרתף או במרתפים של בנייני מגורים, מתחת לאדמה. על תושבי העיר לאחסן ירקות בדירה. בעיקרון, בגישה מוסמכת, בעיות באחסון תפוחי אדמה מתעוררות לעיתים רחוקות. עם זאת, השארת היבול לכל החורף על מרפסת או אכסדרה, אתה מסתכן לקלקל את רובו. במקרה זה, עליך לפעול על פי כללים מסוימים ולהצטייד במכשירים מיוחדים. לדוגמה, אי אפשר להשאיר שק תפוחי אדמה לא מכוסה במשך זמן רב בתקווה שהוא יישמר בצורה מושלמת.

כמכלי הגנה מפני הקור, תוכלו להשתמש במתקני אחסון פשוטים הניתנים לבנייה בקלות במו ידיכם. למשל קופסת אחסון רגילה של תפוחי אדמה. עדיף להכין אותו מלוחות. אפילו יותר טוב, אם אתה מכין כמה קופסאות, שאחת מהן קטנה יותר מהשנייה, ומכניסה אחת לשנייה, כמו בובה מקננת. המרווח בין הקירות צריך להיות 4-5 ס מ. בפערים בין הקירות ניתן לשים פלסטיק מוקצף או למלא נסורת.החלק החיצוני של הקופסה צבוע או מכוסה בחומר עמיד למים.

אם יש קשיים בהכנת הקופסה, תוכל להשתמש במיכל מוכן ("מרתף מרפסת"). זהו תיק המורכב משני קירות ותפור מבד חזק (אוהל). מכשיר חורף סינטטי שימש כתנור חימום והוא מצויד בנוסף בחימום חשמלי.

במיכל הנפלא הזה כל הירקות נשמרים בטמפרטורות קיצוניות (עד -35 או -40 מעלות צלזיוס). טמפרטורה נוחה לתפוחי אדמה נשמרת אוטומטית מ 1-7 מעלות צלזיוס. מסך נוח משמש לשליטה על הטמפרטורה. ברק רגיל משמש כמנעול. זה מאוד קל לניקוי - פשוט לשטוף אותו. הוא מיוצר בגוונים ובגדלים שונים - לשקית, שתיים או שלוש שקיות תפוחי אדמה.

אנו באמת מקווים שהטיפים שלנו יעזרו לך לשמור על יבול תפוחי האדמה שלך בריא ושלם!