סקורזונרה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

Scorzonera, או עז (lat. Scorzonera) - סוג של צמחים עשבוניים רב שנתיים או שיחים ננסיים ממשפחת האסטרסיים, או אסטרווי. הנציג הנפוץ ביותר של הסוג הוא Scorzonera ספרדית, או שורש שחור, או קוסלט ספרדי, או שורש מתוק. במספר מדינות הצמח מעובד כגידול ירקות. אזור טבע - ים תיכוני ומזרח אסיה. הוא גדל בעיקר באזורים צחיחים. ברוסיה הצמח גדל בכל מקום, הוא נמצא גם באזרבייג'ן, בדגסטן ובגאורגיה. לסוג יש כ -200 מינים. שמו של הצמח בא מהמילה האיטלקית "scorzon", שפירושה "נחש רעיל".

מאפייני התרבות

Scorzonera הוא צמח דו -שנתי או רב שנתי היוצר שושנת עלים גדולה וגידול שורשים בשנה הראשונה לחיים, וגבעולים פורחים ובהתאם לזרעים בשנה השנייה. העלים הבזאליים הם חד-אוניים-שחומים-שחיתיים, ארוכים, בעלי קצוות שלמים, גזורים בצורה צמודה או פינאטי-מפלגתית, מסודרים לסירוגין. עלי הגבעול קטנים מספיק, ארגומים או מתנפחים. מערכת השורשים היא מרכזית, יוצרת גידול שורש fusiform או גלילי עם משטח מחוספס.

המשקל הממוצע של ירק השורש הוא 60-70 גרם. קליפתו של ירק השורש חומה כהה או שחורה, הבשר לבן ועסיסי. גזע העקרב מסועף מאוד, עד לגובה של 100 ס"מ. הפרחים צהובים, בקוטר של עד 4.5 ס"מ, נאספים בסלים, בעלי ניחוח וניל נעים. הפרי הוא אכאן צר, מעט מצולע, גלילי, צהוב-לבן ארוך. זרעים בגודל בינוני, מוארכים, נשארים קיימא למשך שנה אחת. הצמח עמיד בפני קור, מתרדם ללא בעיות באדמה ללא מחסה, למעט: אזורים עם אקלים קר.

תנאי גידול

Scorzonera מעדיף קרקעות רופפות, מעובדות, לחות במידה, פוריות, ניטרליות או מעט חומציות. הודות למערכת שורשים מפותחת, הצמח סובל מבצורת קיץ ללא בעיות, אולם השורשים במקרה זה נוצרים קטנים וחסרי טעם. בצורת ממושכת לעיתים קרובות משפיעה לרעה על התפתחות ה scorzonera, היא נכנסת בטרם עת לשלב הגניבה, עוקפת את יבול השורש. לתרבות יש גישה שלילית כלפי קרקעות המופרות בזבל טרי. המבשרים הטובים ביותר הם מלפפונים, עגבניות, אפונה, בצל ותפוחי אדמה. לא אסור לגדל את הצמח עם גידולי ירקות רב שנתיים אחרים.

הכנת קרקע וזריעה

האתר של scorzonera מוכן מראש: האדמה נחפרת לעומק של 35-40 ס"מ, שוברת את כל הגושים, זבל נרקב, קומפוסט או כבול (30-40 ק"ג ל -10 מ"ר), אמוניום חנקתי (300 גרם), סופר -פוספט (300 גרם) ומלח אשלגן (400 גרם). אתה יכול גם לדשן באפר עץ (1.5 ק"ג לכל 10 מ"ר). Scorzonera נזרע ישירות לאדמה פתוחה. הליך זה יכול להתבצע בתחילת האביב, הקיץ ובסוף הסתיו. גידולי האביב עדיפים. זרעים ספוגים במים חמים לפני הזריעה. הגידולים מכוסים בנייר כסף. אל תאחר עם הזריעה, אחרת גידולי השורש לא יענגו עם מאפייני טעם טובים וקציר גדול. ה scorzonera נזרע בצורה צרה על פי התוכנית 30 * 20 ס"מ או בצורה רחבה-45 * 15 ס"מ. קצב הזריעה הוא 10-15 גרם לכל 10 מ"ר. מ 'עומק הטבעה - 2-3 ס"מ.

לְטַפֵּל

עם הופעתם של 2-3 עלים אמיתיים על הנבטים, הגידולים מדללים, ומשאירים מרווח בין צמחים של 15-25 ס"מ. לתרבות יש גישה שלילית כלפי נטיעות מעובות, לעתים קרובות הצמחים עוברים בטרם עת לגבעולים. כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 6-7 ס"מ, האדמה על הרכסים מועכת בכבול. לפני החלת מאלץ, הקרקע משוחררת היטב ומשקיית בשפע. טיפול נוסף כולל הזנה והשקייה. להלבשה עליונה עדיף להשתמש בדשנים מורכבים נוזליים.

קְצִיר

הקטיף מתבצע בסתיו, לפני תחילת הכפור היציב והקפאת האדמה. גידולי שורש נחפרים בזהירות, מנקים אותם מהאדמה, העלים מוסרים על ידי פיתול, ממיינים וקושרים לצרורות קטנות. ירקות שורש סקורצ'ונרה מאוחסנים בקופסאות עץ במרתף או במרתף. אפשר לפזר את הפרי בחול רטוב.