2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
שעועית אדזוקי (לטינית Vigna angularis) - תרבות השייכת למשפחת הקטניות, שיש לה מספר עצום של שמות נוספים: "פאל", "פאט", "צ'וואלי", "פיני" וכו '.
תיאור
פולי אדזוקי הם שנת עשבוניים נפלאה. פירותיו הם שעועית קטנה בצורת זווית די, שגודלם אינו עולה על 5 מילימטרים. באשר לצבע השעועית, הוא יכול להיות מגוון מאוד: אדום (כרגע זהו הסוג הפופולרי ביותר), אפור, לבן, שחור ואפילו רבגוני להפליא. ובמרכז כל גרגר יש נבטים לבנים קטנים שנראים כמו פסים.
היכן שגדל
פולי אדזוקי גדלים באופן פעיל בהרי ההימלאיה (שם בייתו), כמו גם ברחבי דרום מזרח אסיה. אגב, בצפון סין ובחצי האי הקוריאני תרבות ייחודית זו טיפחה הרבה לפני עידןנו - בשנת 1000. ואחרי זמן מה, שעועית כזו זכתה לפופולריות ביפן, שם הצליחו לתפוס מקום שני מכובד בדירוג הפופולריות (אחרי פולי סויה).
יישום
אזוקי הוא חלק בלתי נפרד ממטבח אסייתי ייחודי מאוד. ניתן לאכול מוצר זה אפילו גלם! עם זאת, לרוב האסיאתים אוכלים את השעועית הזו לממתקים - הזרעים שלה יכולים להתפאר לא רק בארומה ייחודית, אלא גם בטעם מתוק להפתיע. על ידי הרתחת אדזוקי עם סוכר, המארחות מקבלים את הפסטה המתוקה המפורסמת שנקראת אנקו. אגב, הפסטה הזו פופולרית מאוד בכל מדינות אסיה ללא יוצא מן הכלל. יתר על כן, הוא אפילו מוכן עם תוספים שונים כמו ערמונים וכו '. ואז הפסטה עצמה מתווספת למנות סיניות מסורתיות רבות. במטבח היפני, האנקו נחשב למילוי נהדר לכל סוגי הממתקים.
מרק אדזוקי מוכן גם בשם המעניין של שירוקו - בשביל זה השעועית מבושלת היטב לסירופ סמיך עם קורט מלח וסוכר. אפשר לאכול שעועית כזו ונבטה. ועם אדזוקי מבושל מכינים משקאות טעימים. אגב, פפסי הוציאה משקה אדזוקי נהדר בשנת 2009!
זה לא דורש מאמצים מיוחדים בבישול אדזוקי - השעועית הזו אפילו לא צריכה להשרות. בנוסף, החלבונים שהוא מכיל נספגים בגוף בקלות רבה.
פולי אדזוקי מהווים תרופה מצוינת לנורמליזציה של פעילות הלב. וויטמין B12 הכלול בו מעורב באופן פעיל בהתבגרות תאי הדם האדומים החיוניים. יש גם חומצה פולית בהרכב האדזוקי, המסייעת להתנגד באופן פעיל להתפתחות ולריבוי תאים סרטניים.
לשעועית יוצאת הדופן הזו יש גם נכס אחד מדהים נוסף - היא ניחנת ביכולת להפטר מגוף הנוזלים העודפים וממגוון רחב של מוצרי ריקבון, ולכן היא שימושית מאוד לאנשים הנוטים לנפיחות. Adzuki עוזר גם לנרמל את מערכת העיכול ולשפר את זרימת הדם - הוא עשיר בסיבים גסים המסייעים במניעת התפתחות עצירות ומסייעים לנרמל את רמות הכולסטרול.
אם אתה משתמש באדזוקי באופן קבוע, אתה יכול אפילו להיפטר מעיגולים כהים מכוערים מתחת לעיניים. כדאי מאוד לכלול אותו בתזונה ולשלשולים, כמו גם במהלך הטיפול במחלות כליות שונות. בנוסף, אדזוקי יהווה עוזר מצוין לחולי סוכרת ולאנשים שמנים - החומרים הכלולים בדגנים הזעירים הללו מסייעים להיפטר מקילוגרמים מיותרים בהקדם האפשרי ומסייעים בהורדת רמות הסוכר בדם.
התוויות נגד
אל תאכל יותר מדי אדוקי בבת אחת כדי להימנע מנפיחות וגזים. ואם יש לך חוסר סובלנות אינדיבידואלי, עדיף לוותר לחלוטין על השימוש בו.
מוּמלָץ:
שעועית
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru שם לטיני: וויסיה פאבה מִשׁפָּחָה: קטניות קטגוריות: גידולי ירקות שעועית (lat. Vicia faba) - גידולי קטניות; שנתי השייך למשפחת הקטניות. המולדת היא הים התיכון. תיאור תרמילים מיוצגים על ידי צמחים בעלי גבעולים זקופים, מסועפים מאוד, עד לגובה של 1 מ 'עם קצוות בולטים.
שעועית פוארריה
שעועית Pueraria (lat. Pueraria phaseoloides) - עשב רב שנתי מהסוג Pueraria (lat. Pueraria) ממשפחת הקטניות (lat. Fabaceae). צמח קטני טיפוסי בעל עלים טריפוליאטיים גדולים, פרחים סגולים אופייניים ופירות תרמילים המכילים שעועית. צמח תזונה מזין, גידול מצוין של כיסוי הקרקע, בעל כוחות ריפוי מה על שמך שמו הלטיני של הסוג "
שעועית שעועית - גורמה שעועית
כלנית השעועית מופצת על ידי מוקדים מקומיים באזורי גידול שעועית. בנוסף לעובדה שהוא פוגע בהחלט בכל סוגי השעועית, הוא גם אינו מסרב לחגוג אפונה בדגנים. ובמקרה של התיישבות מלאכותית, המזיק הזה פוגע בפולי סויה ובשעועית מספוא בעלת ערך רב. לרוב, אויבי השעועית תוקפים את הגידולים המוקדמים ביותר
פולי שעועית או שעועית זהב
קטניות הן גידולים רווחיים ומועילים מאוד, הן לבני אדם והן לחלקה האישית. הם ממש מאכילים הן את הגנן והן את גן הירק. קטניות דומות מבחינה תזונתית לבשר. וחיידקים ספציפיים המתיישבים על שורשי הצמחים ויוצרים מעין גושים, מייצרים תרכובות חנקן הדרושות לצמחי גן אחרים ומעשירים את הקרקע. וכדי לגוון את הדיאטה, ניתן להחליף את השעועית והאפונה שאנו רגילים אליהם בטעמים אחרים
שעועית טורקית (שעועית)
התרבות העתיקה ביותר על הפלנטה שלנו היא שעועית, שגדלה ארבע אלפי שנים לפני הספירה על ידי ילידי אמריקה הלטינית. לאחר שהגיעה לרוסיה בתקופת שלטונה של אליזבת פטרובנה (אמצע המאה ה -18) מטורקיה, החלה להיקרא "שעועית טורקית". כמעט ולא ניתן להעריך יתר על המידה את תכונות הריפוי של שעועית ירקות. הוא תופס את אחד המקומות הראשונים בקרב גידולי הירקות בשל תכונותיו התזונתיות
