2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
מלוח (lat.atureja) - סוג של צמחים חד-שנתיים ורב-שנתיים, שיחים למחצה ושיחים ממשפחת הטלה, או ליפוציטים. לסוג יש כ -30 מינים, מתוכם המינים השכיחים ביותר בתרבות הם מלוחים בגינה, או מלוחים בגינה, או מלוחים מתוקים. כל סוגי המלוח מתאפיינים בפריחה ארוכה ומתמשכת. בית הגידול הטבעי של המלוח הוא הים התיכון ואסיה.
מאפייני התרבות
מלוח הוא עשב, שיח או שיח בגובה של עד 70 ס"מ עם גבעול מכוסה שערות קצרות על כל פני השטח שלו. העלים שלמים, טהורים, מנוגדים, אפורים-ירוקים, ממוקמים על עמודים עליונים קצרים. הפרחים קטנים, סגולים בהירים, כחלחלים-לבנים או ורדרדים, אורכם 4-15 ס"מ, נאספים בתפרחות מוארכות או משורשרות היושבות בצירי העלים.
פרחי צמחים בניחוחם הבהיר מושכים דבורים רבות לגינה. הגביע הוא רגיל או דו-שפתיים, בצורת פעמון, בעל חמש שיניים. קורולה בשפתיים, עם כתמים סגולים בלוע. הפרי הוא אגוז עגול או סגלגל בצבע חום כהה או שחור. המלח פורח בחודשים יולי-אוגוסט, הפירות מבשילים בספטמבר.
תנאי גידול
מלוח הוא צמח תרמופילי, מעדיף אזורים מוארים. התרבות אינה תובענית לתנאי הקרקע, עם זאת, יבול נמוך מתקבל על קרקעות עניות, עמוסות מים, חומציות ומלוחות. אופטימלי הם קרקעות פוריות, בהירות ומנוקזות עם תגובת pH ניטראלית. שפלה עם אוויר קר וקיפאון ומי התכה, כמו גם אזורים שאינם מוגנים מפני רוחות צפוניות, אינם מתאימים לגידול מלוחים.
זְרִיעָה
גידול מלוח כפוף אפילו לגנן טירון. לזרעי התרבות יש נביטה טובה ואינם זקוקים להכנה מוקדמת. יתר על כן, בכפוף לכל כללי הטיפול, צמחים יכולים להתפתח באופן חופשי הן בשטח הפתוח והן בעציצים בתנאי פנים. נכון לעכשיו, אין זני רבייה של מלוחים, ולכן זנים מקומיים גדלים בכל אזור. כולם נבדלים זה מזה בצבע, גודל, עלווה וזמן הבשלה.
זרעים נזרעים בתחילת האביב, מפזרים שכבה דקה של אדמה ומושקים. עומק הזריעה הוא 0.5-1 ס מ. לראשונה רצוי לכסות את הגידולים בניילון. אין אסור לזרוע יבול עם עשבי תיבול שנתיים אחרים, למשל בזיליקום, כוסברה, גרגר נחלים, פרסל וראש נחש. ניתן לגדל מלוח בסמיכות לשעועית. צמחים צעירים מסוגלים לעמוד בכפור קטן ללא בעיות. במרכז רוסיה מעודדים זריעת חורף.
טיפול וקציר
עם הופעת השתילים, היבול מתדלדל. במידת הצורך, דילול מחדש מתבצע לאחר מספר שבועות. לתרבות יש גישה חיובית להאכלה. האכלה ראשונה מתבצעת לפני הזריעה, לשם כך הם משתמשים בחומוס או קומפוסט, אמוניום חנקתי, מלח אשלגן וסופר -פוספט. בעתיד, יש צורך לבצע כמה תחבושות נוספות. סבורי צריך גם עשבייה, התרופפות והשקיה.
בשנה הראשונה הקציר מוגבל לחיתוך אחד, בשנה הבאה - 2-3 פעמים בעונה. החיתוך מתבצע לפני הפריחה. יורה צעיר עם עלים מיובש מתחת לחופה.
יישום
מלוח נמצא בשימוש נרחב בבישול וברפואה עממית. במדינות מסוימות, מתובל משמש להכנת רטבים המשלבים באופן אידיאלי עם מנות בשר ודגים. מלוחים מתווספים לעתים קרובות לנקניקיות, עוגות חזיר ותפוחי אדמה, כמו גם לחמניות הודו ועגל. כיום משתמשים במלוחים להכנת שעועית, אפונה ושעועית. הצמח נכלל גם בהרכב הקטשופ הבולגרי.
מלוח שימש כצמח מרפא מאז ימי קדם.זה שימושי עבור טכיקרדיה, כאבי ראש, סחרחורת, דלקת שלפוחית השתן, מחלות במערכת העיכול, גזים, דלקות בדרכי הנשימה חריפות ודלקת. בגרמניה ובצרפת, המלוח משמש כסוכן אנטי -מינטי, אנטי פטרייתי ואנטי -בקטריאלי. השמנים האתריים המרכיבים את הצמח משמשים בארומתרפיה.
