סלט ירקות לשנה החדשה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

סלטים ירקות לשנה החדשה יכולים לגוון מאוד את התפריט החגיגי, הכולל, ככלל, מספר עצום של מנות דגים ובשר. זה לא סוד שהשנה הבאה היא שנת העזים או הכבשים, מה שאומר ששולחן השנה החדשה אמור להתפוצץ עם שפע של דברים עשויים מירקות, פירות, פירות יער ומוצרי חלב

מתכוני השנה החדשה 2015, המרכיבים העיקריים שבהם הם ירקות, הם כה מגוונים עד שהם יכולים להפתיע אפילו את הגורמה הידועה לשמצה ולספק את צרכי הטעם של כל בני המשפחה, כולל ילדים. בעת הנחת השולחן החגיגי, המארחות משתמשות בכישוריהם הקולינריים ובמתכונים הסודיים לסלטים לשנה החדשה ולמנות אחרות. נכון, לרובם קשה לסבול את הבטן שלנו, ולפעמים הם מזיקים לחלוטין לבריאות.

אנשים שמקפידים על תזונה בריאה וסובלים ממחלות שונות, כמו גם אלה שרוצים לרדת במשקל, לא יכולים להרשות לעצמם סלטים כאלה ממספר סיבות. זה יכול להיות דיאטה קפדנית, או חוסר רצון לצרוך מוצרים מן החי. וסלטים לשנה החדשה של ירקות יעזרו לשמור על דמותכם ורווחתכם במהלך החגים ואחריהם.

סלט יווני הוא אחד הנציגים הבהירים ביותר של סלטים ירקותיים, המורכב ממלפפונים טריים, עגבניות, פלפלים, עשבי תיבול, זיתים וגבינת פטה (גבינה יוונית מסורתית מחלב עזים או כבשים) ומתובלת בשמן זית. טעם עשיר וארומה נעימה, וסתם פיצוץ ויטמין אמיתי - את כל זה אפשר לומר על הסלט הזה. לוקח בערך 10-15 דקות לבשל אותו, וזה חשוב במיוחד לעקרות בית עסוקות שאין להן זמן פנוי.

אגב, גם סלטים של ירקות משומרים היו רלוונטיים על שולחנות השנה החדשה כבר שנים רבות. הם יכולים להיות חטיף עצמאי או תוספת למנה העיקרית. תארו לעצמכם, תפוחי אדמה מבושלים וסלט משומר של קישואים, פלפלים, גזר ושעועית - טעים, פשוט ובריא. אין ספק, שימורי סלט ירקות היא עבודה מתגמלת. זאת למרות שחנויות ושווקים מודרניים מציעים ללקוחותיהם מבחר עצום של מגוון רחב של שימורים וירקות.

לאנשים רבים סלט ירקות משעמם, במיוחד אלה שאינם יכולים לדמיין את תזונתם ללא בשר ודגים. אבל הם טועים! אפילו סלט של גזר וכרוב לבן, מתובל ברוטב יוצא דופן, יהפוך באורח פלא למנה מעולה. כן, כן, הנקודה היא דווקא ההלבשה, שהכנתה היא גם סוג של אמנות, הכפופה לא לכל עקרת בית.

בדרך כלל סלט ירקות מתובל בקפיר, שמנת חמוצה, מיונז, יוגורט, חמניות ושמן זית, מיץ לימון, רוטב סויה, בלסמי ועקיצות יין וכו '. מה אם תתנסו קצת?! לדוגמה, הכינו רוטב איטלקי על ידי שילוב של שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ותבלינים, או רוטב מתוק חם המורכב מחומץ תפוחים, קמח חרדל, סוכר חום ופלפל שחור.

הירוקים ממלאים תפקיד חשוב בהכנת סלטי ירקות. פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, זרעי קימל, בצל ירוק, גרגיר מים, חרדל, מיורן ועשבי תיבול אחרים יגוונו כל מנה ויוסיפו לה תבלין. בנוסף, כמה צמחי מרפא נועדו להניע את טעמם של מרכיבים אחרים, בעוד שאחרים, להיפך, מדכאים בניחוח הבעה שלהם.