2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
גזר סגול (lat. Daucus) הוא צמח יוצא דופן במיוחד השייך למשפחת המטריות הידועה לשמצה.
הִיסטוֹרִיָה
למרות שרוב האנשים חושבים על גזר סגול כירק מהונדס גנטית, במציאות זה ממש לא כך. כשאדם התחיל לטפח את הירק הזה, היה לו בדיוק צבע סגול (וכמעט עד המאה השבע עשרה). בימי קדם, גזר זה שימש אך ורק למטרות רפואיות, ולאחר מכן הוא הוחלף בשורשים הכתומים הידועים. ורק לאחרונה יחסית, החל הזן הייחודי הזה לשקם את הפופולריות הקודמת שלו.
תיאור
בחוץ, גזר יוצא דופן זה צבוע בגוונים סגולים עשירים, והבשר בתוכו תמיד כתום. צבע כל כך יוצא דופן של גזר מסופק על ידי אלפא קרוטן, אנתוציאנין ובטא קרוטן הכלולים בו.
גזר סגול תמיד עסיסי מאוד ובעל טעם מתוק יותר מגזר תפוז רגיל.
יישום
בבישול משתמשים בגזר סגול יוצא דופן באותו אופן כמו תפוזים - הם מאודים, אפויים, מבושלים, מטוגנים ומבושלים. הוא טעים מאוד במרקים, תוספות, סלטים ועוד הרבה מנות מאוד מגוונות. גזר כזה מכין מרינדות מצוינות. עם הוספתו מכינים גם קינוחים נפלאים. בנוסף, גזר סגול הוא מקור יקר למיץ בריא וקישוט שאין שני לו למנות רבות אחרות.
ההרכב הכימי של הגזר הסגול עשיר בהרבה מהרכב של בן דודו הכתום - ניתן לקרוא בבטחה את האידיאל של איזון המינרלים והוויטמינים ביופי זה. אלפא קרוטן, בשילוב עם בטא קרוטן, הופך לוויטמין A, הנחוץ ביותר לגוף האדם. כמו כן, בטא קרוטן עוזר במהירות להקל על העייפות ומשפיע לטובה על הראייה, ותורם להחלמה מוקדמת מ מספר מחלות עיניים (קטרקט וכו ').). אבל זה לא הכל - אלמנט יקר ערך זה עוזר להאט את תהליכי ההזדקנות הבלתי נמנעים עבור כל אורגניזם. יש בהרכב גזר סגול ואנתוציאנינים - אלו הם עוזרים מצוינים במניעת סרטן ובמאבק במחלות לב וכלי דם שונות. והתכונות האנטי דלקתיות החזקות שלהם עוזרות להתגבר אפילו על מחלה לא נעימה כמו דלקת מפרקים שגרונית.
הסידן בגזר סגול הוא לעיכול מאוד ובעל השפעות מועילות על העור, הציפורניים והשיער. הירק המדהים הזה נחשב גם לאפרודיזיאק מצוין, מה שהופך את הנשים לגמישות יותר וגברים נלהבים יותר. גזר סגול ניחן ביכולת להתמודד עם חוסר תפקוד מיני ואף להחזיר לעצמו משיכה אבודה.
אם אתה אוכל גזר סגול באופן קבוע, אתה יכול לשפר באופן ניכר את מצב כלי הדם והלב, כמו גם לחזק את המערכת החיסונית. יופי זה יסייע גם בהתמודדות עם מחלות לב וכלי דם ואונקולוגיה. בנוסף, הוא עוזר באופן מושלם להתמודד עם שיעול מתמשך, לחזק את הכליות וכלי הדם בסוכרת, לשפר את איכות חלב האם, לנרמל את רמות הכולסטרול בדם ואף להוריד את לחץ הדם.
התוויות נגד
הגזר הסגול מסוגל לפגוע רק אם אדם מתחיל לצרוך אותו בכמויות מוגזמות. ועם חוסר סובלנות אינדיבידואלית, עדיף לסרב לכלול מוצר זה בתזונה לחלוטין. בנוסף, הגבלת השימוש בו לא תפגע במי שסובל מכיבים ודלקות של המעי הדק. על זה, רשימת ההתוויות יכולה להיחשב ממצה.
מוּמלָץ:
סגול יופורביה
סגול יופורביה הוא אחד מצמחי המשפחה בשם euphorbia, בלטינית יישמע שמו של צמח זה כדלקמן: Euphorbia purpurata Thniil. (E. dulcis auct.). באשר לשם משפחת סגול החלב הסגולה עצמה, בלטינית זה יהיה כך: Euphorbiaceae Juss. תיאור של כוס חלב סגולה סגול אופוריה הוא עשב רב שנתי, שגובהו ינוע בין עשרים לחמישים וחמישה סנטימטרים.
סגול ממבין
סגול מומבין (Spondias purpurea הלטיני) - עץ פרי השייך למשפחת סומאך. לצמח זה יש גם שם שני - שזיף מקסיקני. שם זה נובע מהדמיון של פירותיו לשזיף הידוע (לא רק במבנה, אלא גם בטעם). תיאור סגול מומבין הוא עץ קטן וחמוד, ענף נמוך, נשיר, המגיע לגובה של שבעה וחצי עד חמישה עשר מטרים.
סגול מוליין
סגול מוליין הוא אחד מצמחי המשפחה שנקרא norichnikovye, בלטינית שם הצמח הזה יישמע כך: Vebroscum phoeniceum L. באשר לשמה של משפחת המולן הסגולה עצמה, בלטינית זה יהיה כך: Scrophulariaceae Juss. תיאור של מולן סגול המולן הסגול הוא עשב רב שנתי, שניחן בגבעול זקוף, בעל עלים רבים או עלים, שיהיה גם בבלוטה-התבגרות בחלקו העליון.
סגול סדום
סגול סדום נכלל במספר צמחי המשפחה הנקראים Crassulaceae, בלטינית יישמע שמו של צמח זה כדלקמן: Sedum purpureum L. באשר לשמה של משפחת הצמחים עצמה, בלטינית זה יהיה כך: Crassulaceae DC . תיאור של סגול גידול אבנים סגול הסדום הוא עשב, ניחן בשורשים פקעתיים וגבעולים זקופים בודדים.
גזר סגול מדהים
בשנה שעברה הלכתי פעם לחנות שבה משפחה מהעיר שלנו מוכרת ירקות שגידלו במו ידיהם על מניות קרקע מושכרות. חלק מהאדמה שנתנו לחממות עם פיטולמפ, כך שתוכל להיות בטוח בטריות הירקות. . הירקות שם תמיד באיכות טובה, לעתים קרובות אפשר למצוא משהו חדש ויוצא דופן, הם אוהבים להתנסות. אז באותה תקופה הופתעתי מירק לכאורה מוכר לכולם - גזר
